Квасолевий суп в мультиварці – Рецепти для мультиварки

Якщо мультиварка може працювати в режимі скороварки, то квасоля в ній розвариться всього лише за півгодини, а у звичайній вона буде готова через годину обробки в режимі «Гасіння». Але не варто забувати замочувати квасоля перед варінням хоча б ненадовго: адже при замочуванні розчиняється той цукор, який не перетравлюється в людському організмі і викликає газоутворення. Таким чином суп з квасолі, яку перед варінням замочили, краще перетравлюється.

Замочувати квасоля краще всього на ніч, а якщо часу зовсім немає, дієтологи рекомендують залити її холодною водою і довести до кипіння. Квасолю необхідно кип’ятити 10 хвилин, а потім прибрати вогонь і залишити її на півгодини. Вода повинна бути вище рівня квасолі не менш, ніж на 5 див.

Квасолевий суп без м’яса в мультиварці

Цей суп можна готувати не тільки з сухої квасолі, але і зі свіжої або консервованої. Час приготування такого супу в цьому випадку буде значно меншим.

Інгредієнти:

• квасоля — 1 скл.;
• масло рослинне — 2 ст. л.;
• цибуля — 1 шт.;
• картопля — 4 шт.;
• морква — 1 шт.;
• сіль, перець, чабер, лавровий лист;
• житній хліб, зелень, сметана для подачі.

Як приготувати:

1. Очистити цибулю і нашаткувати півкільцями. Моркву очистити і нарізати на дрібні квадратики. У каструлю покласти масло, включити програму «Смаження» і обсмажити на олії овочі до напівготовності при безперервному помішуванні.
2. Перекласти в чашу квасоля, налити півтора літра води (можна використовувати будь бульйон).
3. Додати сіль, перець і чабер. Включити мультиварку в програмі «Суп» на годину, покласти брусочки картоплі.
4. Лавровий лист покласти, коли до кінця варіння залишиться 10 хвилин і почекати вимикання приладу.

При подачі такий суп посипають зеленню. Він стає ще смачніше, якщо в будинку знайдеться базилік кінза. Можна приправити суп сметаною і подати з житнім хлібом, щоб його смак повністю розкрився.

Суп з квасолі з морепродуктів в мультиварці

Для такого супу найчастіше використовується консервована біла квасоля.

Інгредієнти:

• масло рослинне — 3 ст. л.;
• цибуля — 1 шт.;
• квасоля — 400 гр.;
• селера — 1 шт.;
• часник — 1-2 зубч.;
• креветки — 20 шт. (можна брати будь-яку рибу, в якій мало кісток);
• чебрець, лаврові листочки.

Як приготувати:

1. Влити в каструлю олію, додати цибулю, селеру і часник. Злегка обсмажити на програмі «Випічка».
2. Додати до овочів квасоля, чебрець і лавровий лист. Влити півлітра звичайної води або овочевого бульйону, додати (при необхідності) солі і готувати в режимі «Гасіння». Коли суп буде готовий, відокремити і пюрировать всі тверді компоненти блендером.
3. Креветки відварити окремо і очистити.
4. Суп розлити по тарілках, поклавши в кожну по кілька креветок, посыпть зеленню.

Такий суп виходить ситним, але відмінно підходить для дієтичного харчування.

Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:

Увага! На відео зовсім інший рецепт!