Кус кус з перцем: солодкий фарширований перець з овочами й крупою

Кус кус з перцем: солодкий фарширований перець з овочами й крупою

Чим здивувати гостей на святкове застілля? Більшість страв вже занадто приїлося, а так хочеться чогось новенького. І не просто смачне, але ще і ситного. Пропонуємо вам познайомитися з такою стравою, як перець, начинений овочами і кус-кусом.

По суті, начинку можна придумати будь-яку, і нафарширувати перець всім, чим душа забажає. Ми ж з вами розглянемо сьогодні, як оновити болгарський перець з використанням кус — куса, додавши мускатні нотки гарбуза.

Вам знадобиться:

  • Крупа кус-кус 30 гр;
  • Мускатний гарбуз 30 гр;
  • ½ Цибулини червоних сортів;
  • Перець болгарський, приблизно 7 шт;
  • Зелень;
  • Спеції;
  • Соус соєвий;
  • Олія оливкова.

Спосіб приготування:

  1. В першу чергу приготуємо нашу крупу. Вона не вимагає варіння, тому просто заливаємо її окропом на кілька хвилин, як ви робите це зі звичайними пластівцями. Щоб не утворилося грудок, набряклий кус – кус слід перемішати.
  2. Тепер переходимо до перцям. Використовувати можете будь-який сорт. Хоч імпортні з товстими стінками, хоч місцевого вирощування. У ньому необхідно обрізати частину із плодоніжкою і видалити насіння.
  3. Переходимо до інших овочів, які відправляться в начинку. Перша на черзі — мускатний гарбуз. Її слід повністю очистити, а м’якоть натерти на дрібній тертці.
  4. Цибуля ми вибираємо червоних салатних сортів. Він відрізняється більш різким смаком, що, власне, нам і потрібно. Шинкуйте лук як можна дрібніше, щоб він не порушував загальної смакового балансу у страві.
    Цибулю треба підсмажити на сковорідці. Використовувати для пасерування краще саме оливкова олія, воно має більш ароматним присмаком.
  5. З часником чинимо так само, як з гарбузом. Його слід натерти. Ви можете взяти пару зубчиків, можете трохи збільшити кількість. Все залежить від того, наскільки ви любите часник.
  6. Настала черга зелені. Ми рекомендуємо використовувати свіжі гілочки петрушки і кінзи. Їх слід так само дрібно порубати.
  7. Коли всі складові нашої начинки підготовлені, висипаємо їх у одну чашку і перемішуємо до однорідності.
  8. Для того щоб страва не було прісним, необхідно використовувати спеції. Найкраще сюди підійде мелений коріандр і чорний перчик. Присипайте спеціями, спираючись на власні уподобання.
    Так як коріандр трохи специфічна пряність, і поважає її далеко не кожен, можете звести до мінімуму. Головне, щоб його нотки хоч трохи відтіняли блюдо.
  9. Додаємо чайну ложечку соєвого соусу, перемішуємо, і наповнюємо наші перчики масою.
  10. Для приготування вам знадобиться каструля відповідного обсягу або сотейник. Акуратно занурте в нього перці, отвором вгору і залийте приблизно 200 мл води.
    Надсилайте ємність на плиту і варіть не більше 20 хвилин.
Читайте також:  Еліксир з кульбаб для здоров'я й довголіття

Готову страву сміливо можете ставити на стіл, не забувши присмачити його сметаною і дрібно нарізаною зеленню.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь