В принципі, для приготування курячого бульйону цілком піде і каструля, але раз вже тепер в моду увійшли мультиварки, а вони зараз користуються попитом, чому б і не спробувати ними скористатися. До того ж, у мультиварки є свої переваги перед звичним всім методом приготування страв – гасінням і варити в каструлі або на сковороді.
Якщо готувати бульйон в каструлі на плиті, він може википіти, і стати не дуже апетитним на вигляд. З’являться каламутні некрасиві плями, і пробувати його не всім захочеться. В мультиварці же результатом приготувань буде смачний, насичений бульйон. Така варіння займає близько двох годин. Надалі бульйон, приготовлений таким чином, він може використовуватися для приготування різних страв – від каш до супів. Також хороша мультиварка і тим, що можна використовувати поза її вдома, коли немає можливості стояти біля плити в очікуванні домашньої та смачної їжі. Добре поміщається в сумку, досить легка по вазі і підходить для дальніх поїздок. Так що тепер мультиварка – хороший помічник кожному, хто любить готувати швидко, просто, смачно і хоче урізноманітнити своє меню.
Курячий бульйон в мультиварці
Інгредієнти :
- Курка – 700-1000 гр.
- Вода – 2 літри
- Морква – 1 штука
- Ріпчаста цибуля – 1 штука
- Запашний перець (горошком) – 2 штуки
- Лавровий лист -1-2 штуки
- Сіль, перець.
Як приготувати:
1Для початку слід повністю очистити курку – промити, видалити залишилися пір’я та інше. Можна обпалити вогнем для повного очищення.
2Положить курку в каструлю.
3 Моркву помити, почистити і порізати на 4 довгих частини. Покласти до курки.
4 Додати сіль, перець – за смаком. Потім лавровий лист і перчик.
5Влить в мультиварку до вже підготовлених продуктів воду.
6 Почистити цибулю, додати до курки і моркви. Приготування завершені.
7Включить режим «Гасіння» на півтори години, поставивши чашу в мультиварку і щільно закривши кришкою.
8Через 30 хвилин зверху з’явиться пінка, її краще прибрати. Через годину бульйон буде повністю готовий.
9Теперь слід витягнути чашу, бульйон процідити через друшляк, а м’ясо порізати. Його можна використовувати, як хочеться – подати разом з бульйоном, використовувати в супі або будь-яких інших видах страв.
Залишається тільки придумати, що робити з бульном. Його можна використовувати для приготування холодцю, додавши желатин, м’ясо і овочі. Можна зварити на ньому улюблену кашу. А деякі п’ють сам бульйон під час холодів, розігрів її. Сам по собі бульйон також допоможе вам здолати хворобу. До того ж, якщо вживати його разом з цибулею, часником та іншими звичними нам природними ліками. Звичайно ж, не потрібно забувати і про гарячий чай з лимоном.
Багато страв можна зробити, використовуючи як основу курячий бульйон! Тушковані овочі, картопля, каші, плов, голубці. Підійде бульйон і для тих, хто хоче схуднути, так що можна включити його в свій дієтичне меню. Багато дають курячий бульйон дітям. Деякі сім’ї воліють просто розігріти і пити його, насолоджуючись прекрасним смаком.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!