Куркума — це ароматна спеція, що має яскраво-жовтий колір. Вона дуже популярна по всьому світу, так як крім кольору і прекрасних смакових якостей вона володіє безліччю корисних властивостей. Куркума — природний антибіотик і антиоксидант, зміцнює імунітет, працює як відмінна знеболювальне. Жовтяниця, виразка, сечокам’яна хвороба — привід не вживати куркуму.
Рис тушкований з гарбузом і куркумою
Дане блюдо є справжньою кладезью вітамінів — гарбуз і куркума славляться своїми корисними для організму властивостями. Рис приготований за таким рецептом можна назвати справжнім осіннім стравою, адже гарбуз — це самий осінній овоч на грядках і в магазинах. Крім того, рис з гарбузом — дієтичне блюдо, пісне, а значить, підійде як в якості гарніру, так і в якості самостійного блюда під час посту або дієти. Рис, за рахунок додавання куркуми і гарбуза, буде дуже яскравим і красивим, тому цю страву з великим задоволенням будуть їсти не тільки дорослі, але й діти!
Інгредієнти Порцій: – +
- Рис 1 стакан
- Гарбуз 250 гр.
- Часник 3 зубчики
- Сіль – за смаком
- Куркума ½ ч. л.
- Соняшникова олія
Кроки 15 хв.
-
Для початку слід вимити і очистити гарбуз від шкірки. Насіння з гарбуза найзручніше виймати столовою ложкою.
-
Після того, як гарбуз буде очищена, її слід порізати на маленькі кубики. І відкласти в окрему миску або тарілку.
-
Очищені зубчики часнику пропускаємо через часникодавку або дуже дрібно рубаємо за допомогою гострого ножа.
-
Розігріваємо на сковороді (в сотейнику) трохи олії і обсмажуємо часник на невеликому вогні близько двох хвилин.
-
До часнику кладемо шматочки гарбуза і, постійно помішуючи, обсмажуємо протягом п’яти хвилин.
-
Коли гарбуз з часничком будуть готові, слід помістити в каструлю з товстим дном або ту, яка не пригорає, додати туди заздалегідь перебраний і промитий рис (краще басматі або пропарочный) і залити холодною чистою водою приблизно на два пальці, посолити.
-
Рис слід варити на невеликому вогні, злегка прикривши кришкою, до повного випаровування води.
Блюдо дуже просте і дуже смачне, спробуйте!
Латте з куркумою
Латте – це не тільки всім відомий напій з молока і кави, але ще і неймовірний напій з імбиру і куркуми, який корінням сягає в Індію. Навіть якщо ви не фанат індійської кухні, спробуйте приготувати цей простий та смачний напій, адже він неймовірно корисний для здоров’я, а також володіє знеболюючим ефектом і може врятувати від головного болю після важкого дня або підбадьорити з самого ранку. Спробуйте приготувати цей неймовірний напій, і ви закохаєтесь в нього назавжди!
Інгредієнти:
- Куркума мелена – 1/2 чайної ложки
- Мед – 1/2 чайної ложки
- Кайенский перець (щіпка)
- Корінь імбиру – 2.5 див.
- Молоко – 240 мл
Процес приготування:
Подавати цей чудовий напій слід у високих склянках, прикрасивши соломинкою, хоча можна подати також і в заварнику і з глибокими керамічними чашами. Таке частування чудово поєднується з солодощами, начебто рахат-лукуму або пахлави.
Швидке повидло з яблук, куркуми і кориці
Яблука, мабуть, є самим поширеним фруктом в сільських і дачних садах. Іноді урожай вдається таким рясним, що яблука буквально нікуди дівати. Яблука можна запікати, пекти пироги, робити варення, компоти і просто їсти сирими. Ми хочемо запропонувати вам рецепт швидкого дієтичного варення, яке навряд чи підійде для консервації, однак буде чудово у свіжому вигляді під млинці або з чаєм. Таке варення цілком підійде і для начинки пиріжків або слойок – варіантів безліч.
Інгредієнти:
- Яблука – 6-7 шт.
- Мед за смаком
- Кориця мелена – 1 ч. л.
- Куркума мелена – 1 дес.л.
- Вода – 0,5 ст.
Процес приготування:
Приготування дуже просте, а результат просто чудовий. Приємного апетиту!
Медові бурштинові ніжки з куркумою
Існує неймовірне безліч маринадів для курки, однак ми хочемо запропонувати вам дуже простий і смачний спосіб приготувати курячі ніжки. Поєднання меду і куркуми додасть страві приголомшливий колір і аромат, легку насолоду. Принадність даного маринаду в тому, що куряче м’ясо не доведеться маринувати всю ніч, буде достатньо всього пари годин у холодильнику. Якщо ви давно хотіли спробувати щось новеньке, то цей рецепт однозначно для вас. І, як бонус, ніжками, приготованими за таким рецептом ви завжди зможете здивувати гостей, не витративши багато часу.
Інгредієнти:
- Курячі гомілки – 1 кг.
- Мед – 2 ст. л.
- Перець кайенский за смаком
- Хмелі-сунелі
- Куркума – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
Процес приготування:
Подавати такі ніжки краще з гарніром з рису зі спеціями або зі свіжими овочами.
Сонячний бульйон з куркумою
Цей легкий курячий супчик прикрасить будь-який обід, порадує своїм яскравим жовтим кольором дітей і дорослих. Звичний курячий бульйон можна з легкістю перетворити в пікантний суп, який не залишить нікого байдужим. Аромат курки і спецій наповнить весь будинок затишком і збере на кухні сім’ю з палаючими від голоду очима. Спробуйте трохи модернізувати звичайний бульйон, здивуйте себе і своїх близьких.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 500 грам
- Масло кокоса – 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 3-4 зубчики
- Імбирний корінь – 2,5 см
- Морква – 3-4 шт.
- Селера в стеблі – 2 шт.
- Капуста біла – 1 шт.
- Цукіні середній – 1 шт.
- Чебрець – 1 ст. л.
- Орегано – 1 ст. л.
- Петрушка (сушена) – 1 ст. л.
- Куркума в порошку – ½ ст. л.
- Сіль поварена
- Лимон (сік 1 маленького)
Приготування:
Цей суп віддає східними нотками і дивує своєю прекрасною, пікантним смаком. Ідеально подавати зі свіжою кінзою і вірменським лавашем або коржем!