Курка в гірчично-сметанному соусі: рецепт і спосіб приготування

Курка в гірчично сметанному соусі: рецепт і спосіб приготування

Курка в гірчично-сметанному соусі — це дуже соковите і ароматне блюдо з пряним присмаком. Завдяки такому маринаду м’ясо виходить добре просоченим, ніжним і буквально тане в роті.

Сьогодні ми підготували для вас інструкції про те, як приготувати це блюдо, як правильно підготувати продукти, скільки часу знадобиться на готування і як сервірувати м’ясної гарнір. Крім того, ви дізнаєтеся про супутніх стравах і необхідних соусах.

Курка в сметанно-гірчичному соусі в духовці

Курка в гірчично сметанному соусі: рецепт і спосіб приготування

Складові рецепту:

  • курячі гомілки — 6-8 шт;
  • оливкова олія — 50 мл;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • гірчиця — 50 грам;
  • сметана — 250 мл;
  • мариновані печериці — 125 грам;
  • пучок зеленої цибулі — 1 шт;
  • лаваш — 2 листа.

Як бачите, ніяких складних або незвичайних продуктів в рецепті немає.

Як приготувати м’ясо

Запікаємо курку в гірчично-сметанному соусі.

 

  • Змащуємо форму для запікання рафінованим рослинним маслом.
  • Потім розкриваємо упаковку з лавашем і розподіляємо його по всій площі формочки.
  • Формуємо невеликі бортики і переходимо до підготовки м’яса.
  • Курячі гомілки промиваємо теплою водою, сушимо паперовими рушниками і натираємо спеціями.
  • Розкладаємо м’ясо в формочці.
  • Мариновані печериці пересипаємо в мисочку, зливаємо зайву рідину і обсмажуємо на оливковій олії.
  • Тепер додаємо на сковорідку трохи гірчиці і поступово вливаємо сметану.
  • Тушкуємо пару хвилин і заливаємо отриманим соусом курячі гомілки.
  • Розігріваємо духовку і відправляємо блюдо запікати протягом півгодини до готовності.

 

Курка в гірчично сметанному соусі: рецепт і спосіб приготування

Як тільки курячі гомілки покриються апетитною і хрусткою скоринкою, дістаємо форму і перекладаємо на блюдо красиву тарілку. Рецепт курки в гірчично-сметанному соусі досить простий і під силу навіть недосвідченому кулінару. Присипаємо дрібно порізаним пучком зеленої цибулі і додаємо насіння льону та кунжуту. Декоруємо скибочками лимона або апельсина.

Читайте також:  Продукція будинку шампанських вин "Абрау-Дюрсо"

Ціла курка в духовці з хрусткою скоринкою

Необхідні продукти:

  • тушка курки — 1 шт;
  • мед — 2 ст. л.;
  • гірчиця в зернах — 2 ст. л.;
  • лимон — 1 шт;
  • сіль;
  • орегано;
  • сушений базилік;
  • паприка;
  • часник — 2-3 зубчики.

Також в даному рецепті нам потрібно трохи харчової плівки.

Спосіб приготування

Тепер наші дії полягають у наступному.

 

  • У глибоку мисочку видавлюємо лимонний сік, висипаємо гірчицю і додаємо трохи рідкого меду.
  • Ретельно перемішуємо отриману масу і присипаємо частиною приправ.
  • Досить дрібно нарізаємо часникові часточки, попередньо очистивши їх від плівки.
  • Пересипаємо його в маринад, розмішуємо і переходимо до оброблення курки.
  • Промиваємо тушку під холодною водою, гарненько висушуємо і обмазуємо соусом як всередині, так і зовні.
  • Загортаємо м’ясо в харчову плівку і прибираємо в сухе місце на кілька годин. Краще всього покласти курку в холодильник на ніч.
  • Тепер включаємо духовку, дістаємо деко і розкриваємо рукав для запікання.
  • Поміщаємо в рукав нашу курочку, додаємо решту спеції і сушену зелень.
  • Переносимо м’ясо на деко і відправляємо в духовку на 45-55 хвилин в залежності від потужності вашої техніки. І насолоджуємося!

 

Таке просте, але в той же час смачне блюдо можна приготувати в якості основного м’ясного гарніру для святкового столу.

Курка в гірчично сметанному соусі: рецепт і спосіб приготування

Замість медово-гірчичного соусу ви можете використовувати будь-маринад. Наприклад, курка в гірчично-сметанному соусі буде більш пряної і соковитої у той час, як в медовому варіанті м’ясо виходить ніжним і трохи солодкуватим.

Для додаткового страви можна приготувати відварну молоду картоплю, посипаний свіжою зеленню петрушки і/або кропу, лазанью, яка теж непогано поєднується з курячим м’ясом. Якщо ж ви любитель більш легких страв, можна зробити овочевий салат, заправлений виноградним маслом і крапелькою винного оцту.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь