Крем-чіз для торта рецепт з фото покроково

Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

Крем-чіз для капкейків, який тримає форму

За цим рецептом ви можете приготувати крем в домашніх умовах. Рецепт простий. Всі компоненти для нього завжди можна придбати в найближчому магазині.

Час приготування: 2 дні Інгредієнти Порцій: – +

  • Свіже молоко ½ мл.
  • Вершки 250 мл
  • Сметана 200 мл
  • Цукрова пудра-1 стакан

Кроки

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Спочатку підготуємо всі продукти для крему. Потримайте їх деякий час при кімнатній температурі.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Готується крем на водяній бані, тому візьміть відповідну ємність. Змішаємо разом сметану з вершками.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Вливаємо Молоко невеликими порціями і постійно помішуємо до отримання однорідної консистенції.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Якщо дані продукти все відразу наллє в миску і перемішайте, то отримаєте суміш не однорідну, а з дрібними грудочками.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Ставимо ємність з сумішшю в тепле місце без протягів і накриваємо кухонним рушником. Ворушити ємність не можна.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Витримуємо суміш протягом 4-7 годин. У цей час відбувається процес бродіння і вміст ущільнюється.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Робимо парову баню, використовуючи для цього каструлю з решіткою. У каструлю наливаємо трохи води і ставимо на решітку сотейник для приготування крему.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Нагріваємо суміш на водяній бані до початку відділення сироватки. Перемішувати суміш в цей час не можна. Коли вся відокремиться сироватка, виймаємо сотейник з лазні, накриваємо теплим пледом і на 8-10 годин залишаємо в спокої.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    По проходженні цього часу у вас вийшов Крем-чіз.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Помістіть отриману масу на шматок цупкої тканини або складеної в чотири шари марлю й підвісити над мискою.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    За 3-4 години вся сироватка з маси стече.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Ви отримали 400-500 г крему чіз і 400-500 мл смачної молочної сироватки. Поставте крем на кілька годин в холодильник. За цей час крем придбає густу консистенцію.

  • Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Змішайте ваш крем з цукровою пудрою.

Для домашньої кулінарії найкращим варіантом є застосування найбільш жирної сметани і додавання до крему ванілі. Прикрашайте свій торт. Приємного апетиту!

Шоколадний Крем-чіз

Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

Якщо дуже хочете порадувати солодким десертом своїх близьких і себе – приготуйте цей нескладний десерт.

Інгредієнти:

  • Вершки 33% – 500 мл
  • Сирний сир – 300 р.
  • Цукрова пудра – 100 р.
  • Шоколад – 200 р.

Процес приготування:

  • Витримайте вершки протягом 8 годин у холодильнику.
  • Дістаньте їх після цього з холодильника і відлийте 50 мл в іншу миску.
  • Міксером протягом 6-8 хвилин збивайте вершки спочатку на середній швидкості, потім – на високій.
  • У збиті вершки насипайте невеликими порціями пудру з цукру.
  • Додайте в отриману масу сир сирний і акуратно все змішайте.
  • Ножем дрібно порубаєте шоколадну плитку. Можете застосувати шоколад з різними добавками.
  • На невеликому вогні закип’ятіть залишені 50 мл вершків і налийте їх подрібнений шоколад. Перемішайте. Шоколад повинен розтанути.
  • Влийте шоколад у ваш крем і ще раз збийте міксером на середній швидкості. За смаком досипте деяку кількість цукрової пудри.
  • Шоколадний Крем-чіз готовий. Вийшло дуже смачно!

    Крем-чіз з вершками для торта

    Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    У цьому рецепті вам пропонується оптимального поєднання інгредієнтів для крему. Процес приготування легкий і з ним впорається навіть молода і недосвідчена господиня.

    Інгредієнти:

    • Вершки 33% і вище – 300 р.
    • Сир – 300 р.
    • Цукрова пудра – 100 р.

    Процес приготування:

  • Дістаємо сир з холодильника і двічі протираємо через сито з дрібними отворами. Поміщаємо протертий сир в глибоку миску.
  • У чашу міксера вливаємо вказану кількість вершків і на маленькій швидкості збиваємо. Вершки поступово стають густими. Невеликими порціями всипаємо в вершки, цукрову пудру і продовжуємо збивати крем до появи «жорстких піків».
  • Збиті вершки кладемо до сиру і ложкою змішуємо вміст до однорідного стану. У вас вийшов готовий Крем-чіз.
  • Зараз можна прикрашати торт кремом. Для цього використовуємо кондитерський мішок або звичайний пластиковий пакет, зробивши в ньому невеликий отвір. Наносимо крем на торт своїм творчим задумом.
  • Ваші гості і близькі оцінять ваш твір.

    Крем-чіз для торта в домашніх умовах

    Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Крем, приготований за цим рецептом, завжди буває смачним. Особливо розкривається його смак в тортах. По своїй фантазії можете зробити крем будь-якого кольору. Неодмінною умовою також є висока якість використовуваного масла.

    Інгредієнти:

    • Масло вершкове селянське – 1 стандартна пачка.
    • Сир сирний вершковий – 560 р.
    • Цукрова пудра – 180-220 р.
    • Харчовий барвник.

    Процес приготування:

  • Сирний сир і вершкове масло дістаньте з холодильника і потримайте кілька годин при кімнатній температурі. Це необхідно, щоб продукти стали м’якими.
  • Міксером на невеликій швидкості масло недовго збийте до стану пишноти. Всипте в збите масло пудру і додайте трохи ванільного цукру.
  • Маленькими порціями вводите в збитий крем сирно-вершковий сир. Кожен раз міксером на маленькій швидкості масу акуратно перемішувати, але не збивайте.
  • А зараз створюйте свій колір, додаючи різні харчові барвники, бажано гелієві.
  • Прикрашайте ваш торт за смаком.

    Крем-чіз на олії

    Крем чіз для торта рецепт з фото покроково

    Пропонуємо вам рецепт великолепнейшего крему чіз. Він ідеально підходить для всіх видів тортів, особливо бісквітних. Особливістю цього рецепту є використання в ньому вершкового масла на відміну від традиційного застосування вершків. Спробуйте.

    Інгредієнти:

    • Сир вершковий – 300 р.
    • Масло вершкове – 100 г.
    • Пудра цукрова – 60-80 р.

    Процес приготування:

  • Масло для крему виберіть гарне, жирністю не менше 82,5 %. Потримайте його деякий час при кімнатній температурі. Помістіть його в міксер і 1-2 хвилини збивайте на невеликій швидкості до білого кольору маси.
  • До збитого масла насипте цукрову пудру і збивайте далі до збільшення об’єму маси і набуття нею білого кольору. Додайте ванілін або ванільний цукор. Загальний час цього процесу займає 7-8 хвилин.
  • Невеликими порціями додаємо до взбиваемому крему сир вершковий. Ще продовжуємо процес збивання кілька хвилин.
  • Отриманий в результаті цього крем має м’яку консистенцію. Поставте крем на 2-3 години в холодильник. Він стане щільним і буде добре тримати свою форму.
  • Крем-чіз готовий. Прикрашайте ваш торт і порадуйте своїх гостей і близьких!

    Читайте також:  Часникові коржі: цікаві і корисні рецепти
    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь