Якщо ви ставитеся до розряду затятих шанувальників італійського вина (будь то італійське шампанське або інші види), значить, знати його міжнародну класифікацію ви просто зобов’язані. Тільки з її допомогою вдасться придбати найкращі вина Італії, перебуваючи в подорожі або просто вивчаючи асортимент винного бутіка свого міста. Враховуючи той факт, що в сонячній країні виноробством займаються повсюдно, відмінних ознак існує досить багато, так само як і різнокаліберних складних термінів.
У статті:
- Класифікація італійських вин
- Основні виноробні регіони Італії
Класифікація італійських вин
Вся сучасна класифікація італійських вин будується на наступних факторах:
- місце, де ростуть виноградні лози, що дають сировину для виноматеріалу;
- використовуваний сорт ягід;
- кліматичні умови культивування винограду;
- ступінь зрілості ягід;
- умови, у яких вино виробляється і дозріває;
- розміри однієї партії напою.
Всього існує чотири категорії італійських вин, що дозволяє швидше і простіше зорієнтуватися у їх величезному асортименті. Зокрема, на етикетках може бути вказана наступна абревіатура:
Основні виноробні регіони Італії
Карта виноробства Італії
Вина Італії по регіонах – це ще один формат класифікації, яка допомагає розібратися в актуальному асортименті продукції цієї сонячної країни. До слова буде сказано, виноград в Італії вирощується і перетворюється на алкоголь буквально всюди, але є регіони, в яких його виробництво було розпочато ще в давні століття і процвітає донині. Отже, почнемо:
П’ємонт – батьківщина грайливого вина Асті і міцних, щільних вин Бароло і Барбареско. Винороби цій області жертвують прибутком і масовими продажами в ім’я якості виробленої продукції. Замість того, щоб швидко збирати і використовувати виноград, вони чекають його повного дозрівання, на що йде дорогоцінний час. «Неббіоло» – складний сорт ягід, шкірка яких стає повністю зрілої тільки після тривалого періоду туманною осені. Та й такий легковажний Асті виготовляється з дотриманням жорстких вимог категорії DOCG, що теж позначається на обсягах виробництва.
Вин де ла Сабла
Валле-д’аоста – невелика область, в якій роблять гарне італійське вино «для своїх», тобто в дуже обмеженій кількості. Саме тут ростуть сорти винограду, які неможливо культивувати ні в одному іншому регіоні країни. Вина Валле-д’аоста концентровані і мають значну структуру, придатні для витримки в маленьких дубових діжках і опьяняют буквально з першого ковтка.
Pigato Riviera Ligure Ponente, Sancio
Лігурія – регіон, який «ганьбить» виноробну славу всій Італії тим, що маючи в розпорядженні чудові виноградники, майже не займається експортом готової продукції. Більш якісні напої осідають в місцевих погребах, тоді як посередні віддаються на поталу приїжджим. І це при тому, що саме в Лігурії проводиться шикарне італійське червоне вино Ormeasco, яке практично не відшукаєш на прилавках європейських винних бутиків.
Giorgi Costarosa di Sangue Giuda Dell Oltrepo Pavese
Ломбадия – область, що виробляє третю частину всього вина Італії, причому більшість сортів відноситься до категорії DOC. Тут роблять непогані ігристі напої, гарне мерло і каберне, відмінне шардоне з горіховим присмаком і трошки піно-нуара.
Vignale Valpolicella 2010 VenetoВенето – регіон, який випускає легкі, приємні і ненав’язливі вина, в більшості яких простежується нотка вишневої кісточки. Варто зауважити, що білі вина Італії, вироблені в Венето, не балують фруктовими ароматами і дуже терпкі, якщо не сказати кислі. В області прийнято вживати молодий алкоголь і звертати пильну увагу на рік збору винограду для такого.
Тоскана – найблискучіша виноробна область, площа виноградників якої просто вражає уяву. Саме тут роблять легендарне К’янті та інше дороге італійське вино. В регіоні більше схиляються до виробництва червоного алкоголю, сортимент якого ділиться на три головних напрямки. Зокрема, велика увага приділяється різким і молодим напоїв, виготовленим шляхом додавання підв’ялених виноградних грон в процесі вторинного бродіння. Також мають місце серйозні, ароматні і популярні продукти з ягідними нотками, розумною кислотністю і доречною часткою таніну. Ну і, звичайно ж, саме в Тоскані виробляються витончені, збалансовані і делікатні вина з багатою структурою і букетом.Італійські вина, назви яких стають все більш численними, як не можна краще передають характер регіону свого походження, настрій і ментальність людей, що зв’язали своє життя з виноробством. І раз вже ви вирішили познайомитися з винами Італії, не економте на першому побаченні».