Дієтологи стверджують, що котлети з минтая на пару в мультиварці дуже корисні і можуть бути включені в меню як для дитячого, так і для дієтичного харчування. Вам і вашим дітям напевно сподобаються ці соковиті і ніжні рибні кульки, приготувати які зможуть навіть не дуже досвідчені кулінари.
Смак цих котлет можна трохи урізноманітнити, причому вони все-одно залишаться корисними і дієтичними. Можна, наприклад, перед паровий обробкою помазати їх сметаною або покласти на кожну з них по шматочку сиру, а можна всипати безпосередньо у фарш свіжу або сушену пряну зелень кропу і петрушки, щоб котлети вийшли більш насиченими вітамінами і придбали приємний аромат весни.
Класичні парові котлети з риби в мультиварці
Перед тим, як починати готувати цю закуску, слід перевірити, чи свіжа була куплена риба. Зробити це в домашніх умовах зовсім неважко: в ємності з водою свіжа риба потоне, а несвіжа спливе.
Інгредієнти:
- філе минтая (або інший нежирної риби) — 500 гр;
- черствий хліб (білий) — 40 гр;
- молоко — 150 гр (з них 100 гр для замочування риби, а 50 гр для замочування хліба);
- яйце — 1 шт.;
- сіль.
Як приготувати:
- Влити в чашу 3 склянки окропу, всипати 1 склянку рису, 50 гр масла і трохи приправити сіллю.
- Філе промити і залити теплим молоком. Хліб поламати на шматки і теж залити підігрітим молоком.
- Хліб і філе прокрутити два рази на м’ясорубці. Вбити в рибно-хлібну суміш яйце і добре розмішати. Якщо фарш буде рідким, всипати в нього жменю манної крупи, а якщо занадто густим — розбавити молоком, що залишилися від хліба.
- Сформувати котлетки, отстучав кожну в долоні три рази.
- Викласти котлети на пароварочную кошик і зварити на пару, одночасно готуючи рисову кашу.
Парові котлетки з минтаю в томатному соусі в мультиварці
Ці котлетки припадуть до смаку усій родині, завдяки своєму тонкому аромату, ніжною текстурою і привабливому зовнішньому вигляду.
Інгредієнти:
- рибне філе — 0,5 кг;
- молоко — 100 мл;
- цибуля — 2 шт.;
- хліб — 50 гр;
- яйце — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- борошно — 50 гр;
- паста томатна — 3 ст. л.;
- сіль, перець.
Як приготувати:
- Хліб розмочити у підігрітому молоці (або у воді) на 15 хвилин.
- Всі овочі промити і очистити.
- Рибу промити, видалити непридатні в їжу частини.
- Філе разом з однією цибулиною, більшою частиною морквини і булкою провернути на м’ясорубці.
- Вбити в масу куряче яйце, посолити, приправити перцем або іншими спеціями і перешкодити, щоб фарш став однорідним.
- Влити в ємність мультиварки гарячу воду, дно кошика для пароварки трохи змастити маслом. Сформувати котлетки, вмочити їх у борошно і розкласти в кошику. Включити режим «Пароварка» на півгодини.
- Готові котлети тимчасово прибрати в підходящу ємність.
- Розвести в глибокій посудині пасту з водою. Додати трохи солі, чорного перцю і приправити щіпкою цукру.
- Залишилася моркву і цибулину нарізати кубиками і обсмажити в програмі «Смаження», щоб вони підрум’янилися. Вилити до них томатну заправку і протомитися всі разом під закритою кришкою близько 15 хвилин.
- Викласти в томатний соус трохи остиглі котлети, перевстановити програму на «Гасіння» і залишити на 20 хвилин.
Подати ці котлети можна з пюре з картоплі, овочами, кашею чи макаронами.
Котлети на пару для маленьких непосид в мультиварці
Риба, як багатьом відомо, неймовірно корисний продукт харчування, особливо для дітей. Ніжне м’ясо минтая, приготоване на пару, зберігає майже всі корисні мікроелементи.
Інгредієнти:
- риба — 1 шт.;
- білий хліб — 1 ломт.;
- вершкове масло — 1 ч. л.;
- сіль.
Як приготувати:
- Очистити минтая від шкірки і кісток. Хліб розм’якшити у воді або молоці.
- З’єднати рибу з м’якушем хліба, додати масло.
- Подрібнити продукти в кухонному комбайні і вбити перепелине (або куряче) яйце.
- Вимісити фарш і трохи посолити його.
- Змастити кошик для котлет вершковим маслом, сформувати рибні кульки і розмістити їх в кошику.
- Влити в ємність мультиварки закипілу воду, виставити поверх кошик і готувати 15 хвилин у програмі «Пар».
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!