Всім доброго часу доби!
Котлети з кабачків – страва, яка сподобається не тільки тим, хто не їсть м’яса чи дотримується дієти. Такі котлетки апетитні і смачні самі по собі. Вони припадуть до смаку навіть тим, хто взагалі не любить кабачки.
Пишні, ніжні, корисні, низькокалорійні, але при цьому поживні і ситні – все це про оладки з кабачків. Зовні хрустка зажаристая скоринка, усередині м’яка і соковита м’якоть кабачка. Хочеться пробувати їх знову і знову!
Подавати оладки можна як самостійне блюдо з різними соусами, так і як гарнір до м’яса або риби. Приступимо до приготування.
Як приготувати котлети з кабачків і картоплі на сковороді
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- кабачки молоді – 0,8 кг;
- яйце куряче – 1 шт.;
- борошно – 3-5 ст. ложок;
- сир – 50 гр.;
- картопля молода – 1-2 шт.;
- панірувальні сухарі – 50 грн.;
- часник – 2-3 зубчики;
- пучочек улюбленої зелені;
- масло соняшн.;
- перчик чорний мелений та сіль – за смаком;
- сметанка – для подачі на стіл.
Кроки приготування:
1. Очистити кабачки від шкірки, помити і натерти на тертку. Покласти натерті кабачки в глибоку мисочку і пересипати сіллю. Залишити на пів годинки постояти, щоб вийшов сік.
2. Поки відстоюються кабачки, натерти на тертці картоплю і сир, почистити зубки часнику і дрібно порубати зелень.
3. Тепер, коли виділився кабачковий сік, потрібно добре віджати м’якоть. Чим менше залишиться рідини, тим менше борошна потрібно, і тим краще буде ліпитися котлетки.
4. Додати всі інгредієнти подрібнені в мисочку до кабачків: картоплю, зелень, сир, часник. Вбити сюди ж яйце, посолити, поперчити. Все гарненько перемішати.
5. Додати у нашу овочеву суміш борошно і розмішати. Можна починати ліпити котлетки, попередньо змочивши руки водою. Готові оладки обкачати в панірувальних сухарях.
6. Залишилося обсмажити наші кабачкові котлети на сковороді з соняшниковою олією. Вони повинні вийти рум’яні з двох сторін.
7. Потім їх потрібно перекласти на деко, і в розігрітій до 180 градусів духовці довести до готовності протягом 10-12 хвилин.
Готові Котлетки! Подавати можна зі сметанкою або з іншим соусом, який ви любите. Смакота. Приємного апетиту!