Багато домогосподарки вважають, що блюдо, яке виглядає нудніше, ніж котлети з індички на пару в мультиварці, важко собі навіть уявити. Захоплюватися цими сухими і непримітними котлетами можуть хіба що ті, хто вічно худне і рідко може собі дозволити з’їсти що-небудь більш калорійне, ніж салат з шпинату. Однак молоді мами в усьому світі постійно придумують страви, які не тільки поживні та здорові, але і апетитно і оригінально виглядають, щоб дітям було цікаво їх їсти.
Парові «їжачки» з індички в мультиварці
Парові котлети вимагають від господинь певної фантазії і навіть у наші дні, коли мультиварки зустрічаються на кухнях все частіше, ще не всі знають, як можна легко і просто перетворити їх в пухнастих білих їжачків або в інших звіряток.
Інгредієнти:
- индюший фарш — 500 гр;
- цибуля — 1 шт.;
- крохмаль — 2 ч. л.;
- вершки — 100 мл;
- рис довгозернистий — 3 ст. л.;
- яйце — 1 шт.;
- печериці свіжі — 300 гр;
- рослинне масло — 1 ч. л.;
- сіль, спеції, лавровий лист.
Як приготувати:
- Печериці промити і обсушити на полотняній серветці.
- Фарш змішати з яйцем, всипати крохмаль, перемішати виделкою все в однорідну масу.
- У каструлю влити рослинне масло і обсмажити дрібно нарізану цибулю в програмі «Смаження» (близько 5 хвилин).
- Гриби порізати скибочками і додати до цибулі. Перемішати лопаткою і вимкнути підігрів.
- Вершки змішати із залишками крохмалю в однорідну рідину, влити її до грибів, посолити, додати спеції і добре розмішати.
- Сформувати з фаршу котлети, обваляти їх у сухому рисі і помістити в контейнер для варіння на пару. Встановити контейнер поверх ємності з соусом.
- Закрити каструлю, включити режим «Гасіння» на 40 хвилин і довести котлети, а заодно — і соус до готовності.
Під час приготування «їжачків» не слід занадто часто відкривати кришку, зберігаючи якомога більшу кількість пари, який перетворить панірування котлет в красиву білу шубку.
Подаючи цю страву на стіл, слід розповісти малюкам веселу казку про білих їжачках, які зустрілися в лісі на грибний галявині і ви побачите, як під супровід цієї казки і чарівних ароматів блюдо швидко зникне з їх тарілок.
Дієтичні парові котлети з петрушкою в мультиварці
Ці котлети виходять більш соковитими, якщо у фарш додати зовсім небагато будь-якого масла.
Інгредієнти:
- філе індички — 0,5 кг;
- цибуля — 1 шт.;
- рубана зелень петрушки — 1 ст. л.;
- сіль.
Як приготувати:
- М’ясо вимити і обсушити рушником. Порізати його на шматочки і разом з порізаною цибулею провернути через м’ясорубку.
- Засипати зелень, посолити.
- Добре розмішати всі компоненти.
- Влити в миску воду, а ґрати для котлет змастити будь-яким жиром.
- Мокрими руками ліпити котлети і викладати їх на ґрати, залишаючи між ними проміжки, щоб вони не злипалися.
- Включити режим «Пароварка», встановити решітку і закрити кришку. Котлети будуть готові через 20 хвилин.
Парові котлети з гречкою в мультиварці
Зазвичай парові котлети в мультиварці виходять блідими. Щоб надати їм яскравості, можна використовувати терту сиру моркву або дрібно порубану зелень.
Інгредієнти:
- філе индюшье — 0,5 кг;
- цибуля — 2 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- гречка — 0,5 скл.;
- сіль, прянощі, спеції.
Як приготувати:
- М’ясо прокрутити разом з цибулею через м’ясорубку.
- Вбити у фарш яйця, посолити і додати спеції. Акуратно все розмішати.
- Гречку уважно перебрати і замочити на півгодини у воді. Злити воду, а гречку розмішати з фаршем.
- Влити в чашу гарячу воду, а ґрати для варіння на пару змастити рослинним маслом.
- Сформувати котлети, викласти їх на решітку і встановити її.
- Закрити кришку, включити програму «Пароварка» і готувати близько півгодини.
Якщо ви захочете зробити котлети більш ніжними, можна додати до них м’якоть білого хліба, розмочену в теплому молоці.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!