Котлети з фаршу на пару в мультиварці — це не тільки смачна і дуже корисна страва, але й ідеальний варіант для тих, хто змушений стежити за станом своєї фігури. Такі котлети не піддаються смаженні, тому їх можна сміливо пропонувати і дітям, і дорослим, які страждають від проблем з шлунково-кишковим трактом. У кожній моделі сучасних мультиварок передбачено спеціальне блюдо з дірочками для приготування найрізноманітніших страв на пару.
Класичні котлети в мультиварці
Приготувати парові котлети в мультиварці зможуть навіть зовсім недосвідчені кулінари: цей процес можна довірити навіть підлітку.
Інгредієнти:
- фарш м’ясний — 0,5 кг;
- батон — четверта частина;
- яйце — 1 шт.;
- цибуля — 1 головка;
- вода — 2 скл.;
- сіль, спеції.
Як приготувати:
- Батон замочити в молоці або в простій воді.
- Цибулю почистити і порізати на дуже дрібні шматочки.
- Змішати в окремій ємності фарш з яйцем, додати шматочки цибулі і віджатий хліб. Всі компоненти перемішати до отримання однорідного фаршу, посолити і всипати інші приправи.
- Налити в каструлю вказану кількість води, встановити поверх ємність з викладеними котлетами, включити режим «Пароварка» і прикрити кришку.
- Через 20-25 хвилин можна діставати і є готові котлети.
Таке блюдо їдять практично з будь-яким гарніром.
Смачні і ситні м’ясні котлети з картоплею в мультиварці
Парові котлети і варену картоплю можна готувати в будь мультиварці одночасно, але користуються цим поки ще небагато. Молоді мами з задоволенням заощадять свій час, приготувавши обід для всієї родини з допомогою одного кухонного приладу.
Інгредієнти:
- яловичий фарш — 500 гр;
- цибуля — 1 шт.;
- білий хліб — 3 ломт.;
- молоко — 0,5 скл.;
- яйце — 1 шт.;
- сіль, перець.
Як приготувати:
- М’ясо провернути два рази через м’ясорубку. Хліб (м’якоть) замочити в теплому молоці, яке можна успішно замінити звичайною водою.
- Цибулю дрібно порубати. При наявності блендера можна зробити з нього пюре.
- У м’ясо, додати цибулю, яйце і розмочений хліб. За смаком приправити фарш перцем і сіллю.
- Добре розмішати всі продукти, зліпити котлети.
- Котлети викласти на парову ґрати, а в чашу влити півтора літра води і накришити почищену картоплю.
- от ються котлети трохи більше години, а точніше — протягом години з того моменту, як вода закипить.
Парові котлети в мультиварці виходять соковитими і м’якими. Їх навіть не потрібно додатково поливати підливою, але при бажанні можна подати їх і так.
Дітям, яким ще не виповнилося півтора років, краще варити картоплю окремо, щоб в неї не потрапляли краплі м’ясного соку. У них міститься багато екстрактивних елементів, а якщо тварина хворіла і його годували антибіотиками, то їх частинки теж можуть проникнути в картопляне пюре.
Якщо ви використовуєте не яловичий фарш, а м’ясо курки, індички або кролика, то котлети будуть готові трохи швидше.
Котлети «Росіяни» на пару в мультиварці
Парові котлети виходять менш жирними і містять менше калорій і, хоча залишаються такими ж смачними, не підвищують в організмі рівня холестерину.
Інгредієнти:
- фарш курячий (або будь-який інший) — 0,5 кг;
- батон (м’якоть) — 1/4 частину;
- цибуля — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- молоко — 150 мл;
- вода;
- сіль, паприка, перець або будь-які інші приправи.
Як приготувати:
- Замочити хліб на 10-15 хв. у теплому молоці або у воді.
- М’ясо і цибулю пропустити через м’ясорубку. Додати яйце, віджатий батон, всі спеції. Перемішати все у фарш. Краще робити це руками, але можна і ложкою.
- Сформувати котлети будь-якої форми. При бажанні можна обваляти їх у сухарях і викласти на пароварочную решітку.
- У режимі «Пароварка» котлети будуть готові через 20-25 хвилин.
Такі котлети дуже гарні разом з гречаною або рисовою кашею. Непогано також подати їх зі свіжим овочевим салатом або ж з овочевим соком, а для маленьких дітей їх можна приправити картопляним пюре.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!