Ці цитрусові у багатьох в першу чергу викликають асоціації з Новим роком. Напевно, ще ваші батьки в дитинстві до цього свята закуповували мандарини у великих кількостях. Тоді ви, як і більшість, навряд чи замислювалися про користь і вже тим більше про їх шкоду. Це не беруть до уваги і багато дорослих.
Характеристики і склад мандаринів
Історичною батьківщиною цих цитрусових вважається Південно-Східна Азія. Там їх зростанню в чому сприяв вологий і теплий клімат. Свою назву вони отримали завдяки тому, що в Китаї були спочатку доступні тільки самим багатим і шляхетним громадянам, яких так і називали – мандарини. У станах Європи ці цитрусові з’явилися тільки в 18 столітті. Тоді вони відразу припали до смаку місцевим жителям. Що стосується самого мандаринового дерева, де ростуть ці плоди, то воно зазвичай зросте до 2-8 метрів у висоту. Мандаринки дозрівають протягом 7-9 місяців. При цьому на кожному дереві може знаходитися до 550 плодів.
М’якоть мандарина приблизно на 85% складається з води, решта 15% – це цукор, мінеральні солі, кислоти, пектини, глікозиди і ефірні масла. У плодах міститься досить багато вітаміну C, втім, як і у всіх цитрусових. Його концентрація досягає близько 35 міліграмів на 100 грам мандаринів. Крім того, в них чимало вітамінів D і K, що відповідають за зміцнення стінок судин. Ще в них містяться такі потрібні вітаміни, як A, P і групи B (зокрема, B1 і B2). У соку цих цитрусових сконцентровано багато необхідних для кожного організму елементів, наприклад, магній, калій, а також кальцій.
Взагалі, мандарини – це продукт без нітратів. Адже вони просто не здатні в нього потрапити через вміст в плодах лимонної кислоти. І такими є всі цитрусові. Лимонна кислота вважається свого роду «протиотрутою» від нітратів.
Крім того, мандарини – низькокалорійний продукт. Тому вони нерідко використовуються в багатьох дієтах в якості засобу, який допомагає спалювати зайві кілограми.
Примітно, що сьогодні в магазинах можна зустріти під цінником НЕ мандарини, а їх гібриди з іншими цитрусовими. Однак від цього вони не стали менш корисними.
Що стосується сортів мандаринів, то у нас вони зазвичай класифікуються за тій країні, де вони були вирощені. Тому на прилавках можна побачити абхазькі, іспанські, марокканські, а також турецькі плоди.
Корисні властивості мандаринів
Свіжі мандарини вважаються хорошим засобом від діареї.
Ще вони відомі як лікарський засіб, який допомагає у знищенні різних видів глистів.
Ці плоди в невеликих кількостях рекомендуються до вживання пацієнтам з діабетом. Корисні властивості відвару, приготованого з шкірки мандаринів, полягає в здатності знижувати рівень цукру в крові. Однак зі свіжими плодами слід бути вкрай обережними, тому що надмірне їх вживання може викликати зворотний ефект.
Настоянка, приготована з шкірки мандаринів відома тим, що добре підвищує апетит.
У плодах містяться фітонциди. Тому настойки, відвари, суміші з мандаринів можна використовувати як протимікробної лікування. Іноді для цього ще практикують розтирання шкіркою мандарина проблемного місця.
Взагалі, у складі шкірки мандаринів є ефірні олії, каротин, органічні кислоти і флавоноїди. Тому в народній медицині вона широко використовується як протиблювотний засіб, нерідко при діареях і бронхітах.
Шкірка у висушеному вигляді збільшує тривалість дії знеболюючих препаратів. Ще відвари з неї добре заспокоюють нерви.
Користь мандаринового соку
Мандариновий сік рекомендується людям, страждаючим захворюваннями легенів. Таким хворим корисно випивати на голодний шлунок склянку цього чудодійного напою. Сік добре втамовує спрагу. Ще він використовується зовнішньо при молочниці. Для цього достатньо 2-3 краплі засобу нанести на вологу серветку і прикласти її до проблемної області.
Користь мандаринового масла
Окремо ЯкЗробити хотів би відзначити мандаринове масло, яке зазвичай отримують за допомогою холодного віджиму з шкірки лимонів. У деяких країнах його використовують у вигляді кошти від коліків, причому застосовують не всередину, а зовні. Маленьким дітям в цьому випадку зазвичай роблять масаж живота з використанням цього масла.
Мандаринове масло сьогодні нерідко використовують як засіб, який зміцнює імунітет. Воно також часто застосовується при сеансах ароматерапії. Отримав продукт поширення і в косметології. Воно допомагає зробити шкіру більш м’якою і еластичною. Ще його застосовують як засіб від розтяжок. Правда, не варто використовувати цю олію людям, які володіють дуже чутливою шкірою. В іншому випадку його застосування може призвести до появи на шкірних покривах пігментних плям і навіть опіків.
Шкода мандаринів
Основна шкода мандаринів полягає в тому, що вони надають подразнюючу дію на слизову шлунка, кишечника, дванадцятипалої кишки. Тому варто бути уважними і не зловживати цими цитрусовими фруктами людям, які страждають формою гастриту з підвищеною кислотністю. Крім того, вони не рекомендуються до вживання пацієнтам з ентеритом, холециститом, а також при захворюванні нирок. Людям, які страждають виразкою шлунково-кишкового тракту від мандаринів краще взагалі відмовитися.
Ще, як і всі цитрусові, мандарини є сильним алергеном. Тому не варто їх у великих кількостях їсти тим, хто має схильність до прояву алергічних реакцій. Особливо варто бути обережними при годуванні дітей. У них, як відомо, такі процеси протікають важче, ніж у дорослих. Тому перед тим, як давати мандарин дитині, переконайтеся, що у нього немає алергії на ці цитрусові.
Мандарини у великих кількостях можуть завдати шкоди і ниркам. Відомо, що в їх складі є велика кількість цукру. Тому вживання цього фрукта надміру може викликати цукровий діабет і призвести до накопичення зайвих кілограмів. У кожному разі, мандаринів, як і всього іншого, має обов’язково бути в міру. Якщо не слідувати цьому правилу, то можливий розвиток такого стану організму, як гіпервітаміноз. Це розлад виникає тоді, коли людина отримує разом з їжею вітамінів понад норму. Тому не варто вважати, що чим більше ви з’їсте мандаринів, тим стан вашого здоров’я та імунітету буде краще. Створити запаси вітамінів на довгі роки не вийде. У кращому випадку організм просто виведе ці надлишки, а в гіршому виникне вищезгаданий гіпервітаміноз. Ще можлива поява висипу на шкірі і руйнування еритроцитів.
Сьогодні на плантаціях фрукти нерідко обприскуються хімікатами для захисту від шкідників. Шкірка мандаринів добре вбирає в себе, що на неї потрапляє. Тому не варто її їсти або використовувати як лікувальний засіб, якщо ви купили плоди на ринку або в магазині.
Як правильно вибрати плоди?
При виборі мандаринів в першу чергу рекомендується звернути увагу на відтінок шкірки. Він повинен бути насиченим і рівномірним. Колір шкірки і м’якоті повинні бути приблизно однаковими. При стисненні шкурки у стиглого мандарина виприсківает сік. Якщо цього не відбувається, то значить, перед вами незрілий плід. Крім того, у якісних мандаринів на шкірці не повинно бути вм’ятин і дрібних плям. Пощупайте фрукт. Плоди з м’якими ділянками, швидше за все, раніше були розморожені і почали вже гнити.