Користь квасу: чим корисний для організму, шкідливий для здоров’я, можна вагітним і дітям

У продажу сьогодні безліч смачних напоїв. Різнокольорові наклейки і яскраві пляшечки приваблюють погляд. Але користь таких напоїв сумнівна.

Причина: вони виготовляються із застосуванням консервантів та харчових добавок, покликаних робити смак привабливим для покупців. А ось від простого домашнього квасу користь набагато більше! Чому народна медицина рекомендує включати квас в раціон? Чим корисний квас?

Користь квасу: чим корисний для організму, шкідливий для здоровя, можна вагітним і дітям

Склад напою

Квас виготовляється на основі житнього хліба і дріжджів, які в процесі бродіння створюють умови для розмноження мікроорганізмів, здатних боротися з хвороботворними бактеріями. У його складі присутні:

  • вуглеводи;
  • полі – і моносахариди;
  • білки;
  • органічні кислоти;
  • оцтова кислота;
  • молочна кислота.

Користь квасу очевидна при інтенсивних фізичних навантаженнях: завдяки вуглеводам він поповнює нестачу енергії. Білкові сполуки підтримують життєві сили. Молочна кислота сприяє очищенню від токсинів і шлаків. Оцтова кислота активізує обмін речовин, що опосередковано сприяє набуття стрункості.

Чим корисний?

Корисні властивості квасу пояснюються присутністю в ньому вітамінів:

  • групи В;
  • РР;
  • З;
  • Е;
  • А.

Вони зміцнюють захисні сили організму, покращують стан волосся, шкіри і нігтів. Налагоджується робота травної системи, проходить дисбактеріоз.


Користь хлібного квасу пояснюється наявністю мікроелементів і вітамінів в його суслі. Регулярне вживання напою:

  • підвищує опірність вірусних, інфекційних захворювань;
  • зміцнює серцево-судинну систему;
  • піднімає життєвий тонус, звільняє від депресивного настрою.

Інформація, корисна для бажаючих схуднути: в 100 мл квасу міститься 27 Ккал. У період, коли доводиться витримувати дієту, цей напій послужить потрійну службу: наситить вітамінами, позбавить від почуття голоду, не «подарувавши» при цьому зайвих кілограмів.

Протипоказання

Квас має корисні властивості та протипоказання, як всякий продукт.

Читайте також:  Закуска під віскі — які варіанти допустимі?

Люди, які страждають від:

  • авітамінозів;
  • стресів;
  • хронічної втоми;
  • занепаду життєвих сил та інших неприємних станів, можуть пити його без обмежень.

Обережності слід дотримуватися тим, хто:

  • має алергію на компоненти квасного сусла;
  • страждає від чергового загострення виразки шлунка або гастриту;
  • хворий гіпертонією або гіпотонією на пізніх стадіях;
  • страждає цирозом.

Три останніх захворювання зі списку вимагають обмеження вживання квасу, так як в ньому є невелика частка алкоголю: менше 1,2% етилового спирту. Алкоголю мало, але він здатний викликати подразнення стінок шлунка, розширення і потім звуження судин. При цирозі печінки будь-які алкогольні напої під забороною, оскільки хворий орган фільтрує його не повністю. Продукти розпаду потрапляють в організм і розносяться з током крові.

Цікаво: хоча цироз – протипоказання для необмеженого вживання квасу, людям, що мають пристрасть до спиртних напоїв (але ще не доведшим печінку до сумного стану) квас, навпаки, рекомендують. Мала доза алкоголю знімає похмільний синдром і послаблює потяг до випивки, не завдаючи шкоди.

Особливу категорію споживачів складають маленькі діти і вагітні жінки. Через домішки алкоголю лікарі іноді не радять малюкам до 3 років давати квас. Щодо майбутніх матерів і питання, чи можна вагітним пити квас, немає єдиної думки.

Одні пропонують відмовитися від нього до пологів або закінчення годування, інші рекомендують пити частіше, щоб організм не страждав від авітамінозу і браку корисних речовин. Так можна вагітним квас? Вирішити питання повинна кожна майбутня мати самостійно.

Лікарська практика доводить: квас вагітним не принесе шкоди, якщо дотримувати помірність. Строго кажучи, кефір, рекомендований вагітним, теж містить частку спирту, однак його ніхто не забороняє. Доза алкоголю в обох напоях мізерно мала.

Читайте також:  Часникові стрілки рецепти - Енциклопедія домашніх заготовок

Який краще квас для здоров’я?

Серед різновидів напою пальму першості тримає хлібний без добавок, тому що приготувати його не становить праці. Знадобляться:

  • солод;
  • житній хліб;
  • родзинки.

Квас роблять з використанням дріжджів і без них.

Більш докладно: Смачний квас з житнього хліба

Збільшують користь напою фрукти і ягоди, а також інші натуральні продукти.

Про користь бурякового квасу чули всі. Рецепт:

  • дрібно натертий буряк;
  • скоринка хліба;
  • цукор;
  • вода.

Змішані разом продукти бродять три доби, після чого рідину фільтрують і розливають по пляшках. Особливість бурякового квасу: в ньому є цезій і рубідій, що допомагають полегшити перебіг гіпертонії. Чи можна пити буряковий квас гіпертонікам? В невеликих кількостях — і можна, і потрібно. Судини розширяться – тиск знизиться без таблетки.

Ще по темі: Рецепти і користь бурякового квасу

Дуже смачний березовий квас, має «бонусом» загальнозміцнюючу дію на організм. Він справляється з млявістю, слабкістю, наслідками перевтоми. Відомо його позитивний вплив на перебіг:

  • ГРВІ;
  • бронхітів;
  • мігрені;
  • запальних процесів різної локалізації.

Радимо почитати: Як зробити квас з березового соку

Домашній квас – винятково корисний продукт. Його можна використовувати навіть в якості примочок і компресів, прискорюють регенерацію шкіри при ранках, дерматитах, прищиках.

Настає спекотне літо? Готуйте і пийте домашній напій. Не «купуйтеся» на красиві упаковки в магазинах, наповнені промисловою продукцією часто сумнівної якості. Немає нічого краще свого квасу.

Користь квасу: чим корисний для організму, шкідливий для здоровя, можна вагітним і дітям

До речі, може бути, вам відомі цікаві і прості рецепти? Або кому-небудь з ваших знайомих цей домашній напій допоміг вилікуватися від застарілої хвороби? Діліться з нами цією інформацією. Вона може стати в нагоді багатьом людям, які будуть вам вдячні!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь