Один з варіантів того, чим можна побалувати сім’ю в холодну пору року, – це компот з винограду. Якщо його правильно приготувати, то він буде дуже схожий на виноградний сік. Тільки у нього буде одна перевага – напій, зроблений самостійно з хорошого винограду, точно буде нести в собі тільки користь.
Компот з винограду на зиму
Вам пропонується простий і швидкий рецепт приготування виноградного компоту. Отриманий десерт за смаком зовсім не відрізняється від виноградного соку і для його готування підходить виноград будь-якого сорту.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 3 л.
Інгредієнти Порцій: – +
- Виноград 1.5 літра
- Цукор-пісок 1 стакан
- Вода 2.5 л.
- Лимонна кислота ¼ ч. л.
Кроки 30 хв.
-
Ягоди винограду відокремте від гілочок і видаліть пошкоджені і перестиглі плоди. Помістивши в друшляк, добре промийте їх проточною водою і залиште на деякий час для стікання зайвої рідини. Складіть чисті ягоди в заздалегідь помиту і простерилизованную банку, заповнюючи її на ½ об’єму.
-
В окремій каструлі зваріть сироп з вказаного в рецепті кількості води і цукру.
-
Гарячим сиропом обережно залийте виноград і, прикривши кришкою, залиште на 15 хвилин для настоювання. Потім злийте виноградний сироп в ту ж каструлю і прокип’ятіть його протягом 2 хвилин, додавши в кінці необхідну кількість лимонки. Повторно залийте цим сиропом виноград і відразу загорніть банку стерильною кришкою. Банку переверніть кришкою вниз, укрийте теплою ковдрою і залиште на добу для повного охолодження. Зберігайте такий компот в темному прохолодному місці.
Приємного апетиту!
Компот з винограду на зиму – класичний рецепт
Вашій увазі надається класичний спосіб приготування виноградного компоту на зиму. Ваш напій буде натуральним, смачним і корисним і цими якостями значно перевершить магазинний виноградний сік з коробки.
Інгредієнти:
- Темний виноград – 1 велике гроно або 1 кг.
- Цукор – 1 ст.
- Вода – 2.5 л.
- Лимонна кислота – ¼ ч. л.
Процес приготування:
Кількість винограду для цього компоту визначте по своєму смаку. Це ще залежить від сорту вибраного вами фрукта. Чим більш ароматна ягода, тим менше її необхідно класти в банку. Але навіть і концентрований компот можете потім розбавити водою.
Спочатку відокремте всі ягоди від виноградної гілки. Видаліть пошкоджені плоди. Ягоди помістити в друшляк і промийте проточною водою.
Помийте і будь-яким способом стерилізуйте банку і кришку для компоту.
Чистий виноград помістіть в банку.
У каструлі зваріть сироп з необхідної кількості води і цукру і залийте ним ягоди в банку.
Через 15 хвилин воду з банки злити в ту ж каструлю, насипте в неї потрібну кількість лимонки і, помішуючи для розчинення цукру зваріть сироп. Варіть сироп протягом 2 хвилин від моменту закипання.
Гарячий сироп перелийте в банку і закатайте компот стерильною кришкою.
Банку з компотом переверніть і накрийте теплим пледом для подальшої пастеризації.
Зберігайте компот в темному прохолодному місці.
Приємного апетиту!
Виноградний компот на зиму
Виноградний компот, приготований за пропонованим рецептом, дуже добре зберігається до самої весни і готується дуже просто.
Інгредієнти:
- Великий виноград – 500 р.
- Цукор – 1 ст.
- Вода – 2.8 л.
Процес приготування:
Спочатку підготуйте банку для компоту. Її помийте, стерилізуйте в духовці разом з кришкою і охолодіть.
Виноград ретельно переберіть, промийте проточною водою і відокремте ягідки від гілочок. Ягідки складіть у підготовлену банку. Для отримання смачного компоту кладіть в банку не менше 0,5 кг винограду.
Насипте в банку вказане в рецепті кількість цукру. Якщо у вас солодкий виноград, цукру додайте менше.
Залийте ягоди, тільки обережно, киплячою водою і залиште на 15 хвилин для настоювання і розчинення цукру.
Потім сироп злити в каструлю і поваріть його 2 хвилини, знімаючи пінку з поверхні.
Гарячий сироп перелийте в банку і закатайте стерильною кришкою. Банку переверніть, накрийте теплою ковдрою і залиште на добу для охолодження. Зберігайте компот в холодному місці.
Приємного апетиту!
Простий рецепт компоту з винограду на зиму
За цим рецептом ви можете приготувати виноградний компот, який сподобається вашим дітям. Смак і аромат цього десерту обов’язково нагадає вам тепле літо.
Інгредієнти:
- Виноград – 300-500 р.
- Цукор – 1.5 ст.
- Лимонна кислота – 0.5 ч. л.
- Вода – 3 л.
Процес приготування:
Виноград промиваємо проточною водою. Відокремлюємо ягоди від гілочок і видаляємо всі пошкоджені плоди. Залишаємо в друшляку ягоди для стікання зайвої рідини.
Моєму банку і стерилізуємо її гарячою парою протягом 5 хвилин. Кришку стерилізуємо кип’ятінням протягом 3 хвилин.
Чистий виноград пересипаємо в підготовлену банку.
Насипаємо в банку вказане в рецепті кількість цукру і лимонки.
Заливаємо крутим окропом виноград в банку до самого верху, щоб вода перелилася через край. Банку відразу закатуємо стерильною кришкою.
Потім загорнену банку трохи повертаємо в сторони, щоб добре розчинився цукор.
Банку перевертаємо кришкою вниз, щільно закриваємо теплим пледом і залишаємо на 2 доби для пастеризації. Зберігаємо такий компот в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
Компот з винограду Ізабелла на зиму
З цього сорту винограду у вас вийде компот з дуже вишуканим смаком. Він добре підходить для святкового столу та інших свят. Спробуйте!
Інгредієнти:
- Виноград Ізабелла – 700 р.
- Вода – 2.6 л.
- Цукор – 220 р.
- Лимонна кислота – 1 ч. л.
Процес приготування:
Виноград ретельно промийте під холодною водою і відокремте ягоди від гілочок. Видаліть пошкоджені плоди.
Помістіть виноград в заздалегідь простерилизованную банку і насипте до нього вказане в рецепті кількість лимонної кислоти.
В окремій каструлі зваріть сироп з необхідної кількості цукру і чистої води.
Приготовленим сиропом залийте ягоди, заповнюючи банку до самого верху. Банку загорніть стерильною кришкою і переверніть догори дном. Накрийте банку теплим покривалом і залиште на добу для повного охолодження. За цей час ваш компот придбаний яскравий насичений колір і дуже смачним.
Зберігайте компот в темному місці.
Приємного апетиту!
