Компот з винограду на зиму без стерилізації простий рецепт з яблук, слив і груш

Компот з винограду не є екзотичним напоєм в нашій країні. Але приготувати його надзвичайно смачно і здивувати гостей зможе кожна господиня, яка знає, як зробити рідке блюдо в домашніх умовах. Для початку необхідно засвоїти, які сорти підходять для закочування рідкої заготовки. Фахівці рекомендують використовувати такі сорти:

  • Компот з винограду на зиму без стерилізації простий рецепт з яблук, слив і грушІзабелла;
  • Крімсон;
  • Тайфі;
  • Шасла;
  • Кардинал.

Потім слід вивчити рецепти найкращих компотів з винограду на зиму запастися інгредієнтами і приступити до справи. При цьому напою можна додати терпкості, поклавши в банку грона з гілочками.

Компот з винограду Ізабелла з лимоном

Для початку освоїмо простий рецепт, який допоможе нам отримати компот з винограду Ізабелла на зиму з приємною кислинкою. Робиться заготівля дуже швидко.

Інгредієнти:

  • Компот з винограду на зиму без стерилізації простий рецепт з яблук, слив і грушЛимон – 1 шт;
  • Цукор – 2 кг;
  • Сировина Ізабелли – 2 кг;
  • Вода фільтрована – 5 л.

Як зварити рідкий ласощі з ягід Ізабелли і лимона:

  • Ягоди обірвати з кистей, ретельно вимити і розкласти в банки;
  • У каструльці змішати воду з цукром і довести суміш до кипіння;
  • Звареним сиропом залити вміст банок;
  • Через 10 хвилин злити рідину в ту ж каструлю;
  • Сироп помістити на вогонь, додати лимонний сік і довести до складу кипіння;
  • Знову сироп розлити по банках і закатати компот.
  • Як бачите, вариться компот з винограду на зиму без стерилізації, тому приготування не буде обтяжливим. Але банки повинні бути стерильними.

    Компот із зелених сортів винограду

    Зовні компот із зеленого винограду здається не дуже гарним. З цієї причини деякі господині вдосконалюють колір напою за допомогою вишневих листочків або червоних яблук. Ми розглянемо класичний варіант без будь-яких добавок. Стерилізація не потрібна.

    Читайте також:
    Як коптити карпа: рецепти копченої риби в коптильні гарячого копчення, способи закоптити

    Що знадобиться:

    • Цукор – 1 кг;
    • Порошок лимонної кислоти – 1 ч. л;
    • Відфільтрована Вода – 2 л;
    • Зелені ягоди – повна банка об’ємом 3 л.

    Щоб зробити компот з винограду на зелених ягодах, потрібно обмити і обсушити на повітрі основну сировину. Плоди викладають в стерильні банки на 1/2 частину посуду. З води і цукру варять сироп, потім ним обливають ягідки і дають постояти банкам 20 хвилин.

    Сироп зливають в каструлю, де він варився, і кип’ятять 5 хвилин з лимонною кислотою. Підкисленою рідиною знову заливають ягоди і закривають домашній виноградний компот за допомогою закочувального ключа.

    Рецепт з яблуками і апельсинами

    Компот з винограду на зиму без стерилізації простий рецепт з яблук, слив і грушНадзвичайно красивий, смачний і вітамінізований компот з винограду і яблук на зиму виходить з додаванням апельсинів. Для колірного контрасту краще робити напій з чорного винограду і червоних яблук. Ягідки попередньо знімають з грона і промивають, інші плоди очищають від шкірки і ріжуть шматочками. Насіння вилучають.

    Асорті заливають гарячою водою і ставлять посуд на піч. Цукор засипають у киплячу рідину і через 3 хвилини знімають сироп з плити. Фруктів дають настоятися 20 хвилин, потім приготованим напоєм пригощають домочадців.

    Склад компот з яблук і винограду на зиму має наступний:

    • Вода – 3 л.
    • Цукор – 200 р.
    • Яблука, виноград, апельсини – по 100 р.

    Компот з білих ягід винограду

    Для приготування рідкої зимової консервації знадобляться виноградини в білій шкірці, цукор і вода. Закривають компот з білого винограду на зиму наступним чином. З грона вагою 0.5 кг зривають ягоди, миють їх, кладуть у каструлю і заливають 2 л окропу. Через 3 хвилини ягоди перекладають в підготовлені банки.

    Цукор у воді ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Заливають Сиропом ягоди на 15 хвилин, потім зливають рідину і повторно доводять до кипіння. Киплячим сиропом заливають ошпарений виноград і закупорюють склянки.

    Читайте також:
    Варення з шовковиці на зиму — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково

    Зі сливами

    Коли ви станете відкривати зварений компот із слив і винограду на зиму, рекомендуємо розводити його кип’яченою водою. Ця хитрість допоможе розбавити занадто концентрований сироп. Розглянемо рецепт компоту з винограду на 5 порцій, який підходить для дотримання поста і на десерт. Знадобиться 100 г винограду, 150 г цукру, 8 слив і 700 мл води.

    Як закрити компот виноградно-сливовий:

  • Компот з винограду на зиму без стерилізації простий рецепт з яблук, слив і грушВсі плоди миють. Сливи ріжуть навпіл і виймають кісточки.
  • Фрукти складають у стерильну бутель, заливають окропом і тримають під кришкою 5 хвилин.
  • Воду видаляють, скориставшись кришкою для зливу.
  • Цукор розмішують злитою воді і доводять сироп до кипіння.
  • Варять сироп 2 хвилини і знову виливають у банку.
  • Посуд запечатують стерильною кришкою, перевертають догори дном і укутують ковдрою.
  • Накидку знімають, коли заготовка повністю охолоне.
  • З грушами

    Ароматна консервація приємного виду у хазяєчок виходить з твердих груш і стиглого світлого винограду. М’які груші використовувати не можна, інакше вони розповзуться в гарячому сиропі. Норма продуктів на компот з груш та винограду на зиму наведена для 2 банок об’ємом 1.5 л.

    Інгредієнти:

    • Виноград – 350 р.
    • Свіжі груші – 6 шт.
    • Лимонна кислота – 2 щіпки.
    • Цукор – 200 р.

    Щоб якісно зварити компот з винограду, необхідно відокремити ягоди від кисті, а груші поздовжньо розчленувати на 2 половинки і вибрати насіння. Кожну частину слід розрізати ще на 3 шматочки.

    Асорті викладають в стерилізовані банки, заливають окропом і томити під кришкою 15 хвилин. Далі рідина зливають і кип’ятять з цукром до розчинення всіх солодких частинок.

    У банки кидають по щіпці лимонної кислоти, після чого вміст заливають гарячим сиропом. Потім потрібно закрити компот з винограду спеціальною машинкою, банки перевернути кришками вниз і накинути тепле покривало.

    Читайте також:
    Цветаевский яблучний пиріг покроковий рецепт з фото

    Корисні поради по приготуванню виноградних компотів

    Компот з винограду на зиму без стерилізації простий рецепт з яблук, слив і грушЯкщо ви розумієте, що можете приготувати компот з винограду на зиму по кожному з наведених рецептів, запам’ятайте кілька нюансів, які зроблять ваш напій неповторним.

  • Уникнути розтріскування залитих сиропом ягід допоможе ошпарювання плодів окропом до викладання в банки.
  • Для пікантного смаку в компот дозволяється класти трохи кориці, ванілі і гвоздики.
  • Якщо вам невідомо, як приготувати компот з винограду з глибоким насиченим кольором, наслідуйте раді професіоналів і змішайте темні сорти ягід зі світлими.
  • Урізноманітніть смакові відтінки рідкого десерту не тільки яблучним, грушевим і сливовим компонентом, але і смородиною, аличею, цитрусами або одягають, вишневими листям.
  • Дуже ароматною консервація буває, якщо її готували на тихому вогні. В нежарких умовах ягоди краще віддають сік і виділяють дивовижний запах.
  • Тепер ви знаєте, як варити компот з винограду різними способами. Все що вам залишається зробити – це дочекатися щедрого врожаю і приготувати напій в обсягах, що задовольняють потреби сім’ї.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Як Зробити...