Полуниця – одна з улюблених багатьма ягід. Вона стигла, соковита, але, на жаль, зберігається вкрай недовго. Однак є варіант, як зберегти ягоду на зиму, – зробити з неї компот.
Користь такого компоту полягає у великій кількості вітамінів з ягоди. Він володіє оригінальною кислинкою, але при цьому досить солодкий.
Компот з полуниці на зиму банку на 3 літри – покроковий рецепт з фото, відео
Вашій увазі надається найпростіший рецепт приготування неповторно смачного і ароматного полуничного компоту на зиму, що виходить за рахунок співвідношення ягід і цукру в рецепті 3:1. При готуванні такого компоту потрібно бути обережним, так як працювати доводиться з гарячою водою.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 3 л.
Інгредієнти Порцій: – +
- Полуниця 600 гр.
- Цукор-пісок 200 гр.
- Вода 2.5 л.
Кроки 30 хв.
-
Свіжозібрані ягоди полуниці почистіть від чашолистків і добре промийте проточною водою.
-
3-літрову банку помийте, стерилізуйте і обов’язково просушіть. Можете простерилізувати сухим способом в духовці. Промиту полуницю покладіть в банку і залийте киплячою водою до самого верху. Банку прикрийте кришкою і залиште на 15 хвилин для настоювання.
-
Потім злийте воду в окрему каструлю. Для цього зручно використовувати спеціальне пристосування з дірочками. Помістіть каструлю на середній вогонь, додайте в неї вказане в рецепті кількість цукру, розмішайте все і доведіть сироп до кипіння.
-
Отриманим гарячим сиропом залийте полуницю в банку і відразу загорніть стерильною кришкою. Банку з компотом переверніть кришку, укутайте теплим пледом і залиште до повного охолодження. От і все! Ваш смачний компот з полуниці готовий.
Приємного апетиту!
Компот з полуниці на 3 літри з лимонною кислотою
За пропонованим рецептом ви можете приготувати дуже смачний і яскравий, за рахунок лимонної кислоти, напій зі смаком «літа», для радості вашим близьким і дітям. Рецепт простий і досвіду для його приготування не треба.
Інгредієнти:
- Свіжа полуниця – 350 р.
- Цукор – 400 р.
- Лимонна кислота – 1 щіпка.
- Вода – 2.7 л.
Процес приготування:
Банку для компоту помийте і стерилізуйте 15 хвилин над гарячою парою. Кришку прокип’ятіть.
Ягоди полуниці почистіть від чашолистків і видаліть пошкоджені плоди.
Промийте ягоди проточною водою і складіть їх в стерильну банку.
Залийте ягоди в банку окропом, тільки обережно, щоб банка не лопнула. Кришкою ягоди прикрийте і залиште на 20 хвилин.
Потім через спеціальну кришечку злийте всю воду з банки в окрему ємність. Поставте її на вогонь, насипте вказане в рецепті кількість цукру і доведіть до кипіння. Зніміть утворилася на поверхні пінку.
Отриманим сиропом залийте полуницю в банку до половини і додайте потрібну кількість лимонки. Потім долийте сироп до самого верху банки і загорніть її металевою кришкою.
Банку переверніть і залиште до повного охолодження, потім перенесіть для зберігання в прохолодне місце.
Приємного апетиту!
Полуничний компот з цілими ягодами зі стерилізацією
По даному рецепту вам пропонується приготувати полуничний компот, застосовуючи його стерилізацію. Це дає можливість тривалого зберігання десерту в умовах кімнатної температури. Для готування виберіть великі і неушкоджені ягоди полуниці. Важливою особливістю даного рецепту є те, що сироп у даному рецепті буде дуже солодким, але його густота дозволить ягодам бути цілими і красивими.
Інгредієнти:
- Полуниця – 900 р.
- Цукор – 2 400 р.
- Вода – 2.8 л.
- Лимонна кислота – 6 р.
Процес приготування:
Банку для компоту і кришку стерилізуйте будь-яким способом і просушіть.
Почистіть від чашолистків і полуницю промийте холодною водою. Покладіть ягоди в підготовлену банку.
В окремій каструлі зваріть сироп із зазначеної кількості цукру і води. Сироп повинен вийти досить густим.
Гарячий сироп невеликими порціями, щоб банка не лопнула, налийте до ягід.
Банку накрийте кришкою і залиште на 15 хвилин для настоювання.
Після закінчення цього часу з допомогою ложки полуницю трохи перемішайте і притисніть. Це потрібно для кращої просочення ягід цукровим сиропом.
Додайте в банку вказану кількість лимонної кислоти і перемішайте сироп.
Зараз компот потрібно простерилізувати. Це робиться за загальноприйнятими правилами. 3-літрова банка стерилізується протягом 30 хвилин.
Банку з готовим компотом закатаю, переверніть і накрийте теплим пледом на одну добу.
Ваш гарний і смачний десерт готовий. Густий полуничний сироп можете використовувати для просочення домашнього бісквіта або приготувати з нього будь-який напій. Приємного апетиту!
Полуничний компот на зиму
Вам пропонується рецепт компоту з полуниці без термічної обробки. Переваги такого способу вам відомі. Детальна покрокова інструкція допоможе вам.
Інгредієнти:
- Полуниця – 1 ст.
- Цукор – 1 ст.
- Вода – 2.5 л.
Процес приготування:
Для якісного полуничного компоту дуже важливо вибрати хорошу полуницю. Пошкоджені і перестиглі ягоди зіпсують ваш десерт. Бажано підібрати полуницю одного розміру.
Полуницю моєму, зануривши її у велику миску з холодною водою. Видаляємо всі чашолистки.
Моєму банку для компоту з додаванням харчової соди. Миючі засоби для цього краще не застосовувати. Банку і кришку стерилізуємо сухим способом: в мікрохвильовій печі або духовці.
Підготовлену полуницю поміщаємо в стерильну банку. Зазвичай для компоту беруть один стакан ягід на 3-літрову банку. По своєму смаку можете покласти більше.
В окремій ємності зваріть сироп з вказаної кількості води і цукру. Кількість цукру також можете змінити по своєму смаку, але менше одного стакана не додавайте, інакше компот не буде стояти.
Банку з полуницею поставте на кухонне рушник (для безпеки) і обережно невеликими порціями налийте в неї гарячий цукровий сироп.
Загорніть компот стерильною кришкою. Перевірте надійність закачування, повертаючи банку на бік.
Банку з компотом поставте на кришку, накрийте теплим покривалом і залиште на добу для повного охолодження.
Такий компот прекрасно зберігається в умовах кімнатної температури, тільки місце має бути темним.
Приємного апетиту!
Смачний і швидкий рецепт компоту з полуниць на зиму без стерилізації
Вашій увазі пропонується ще один рецепт полуничного компоту, приготованого без стерилізації. При поєднанні великої кількості полуниці і малого вмісту цукру ви отримаєте смачний освіжаючий і ароматний десерт, який збережіть для святкових або холодних морозних днів. Рецепт легкий і швидкий.
Інгредієнти:
- Полуниця – 1/3 трилітрової банки.
- Цукор – 1 ст. л.
- Лимонна кислота – 1 ч. л.
Процес приготування:
Для компоту виберіть гарну зрілу і велику ягоду. Пошкоджені і незрілі плоди зіпсують ваш десерт.
Полуницю акуратно помийте, порційно занурюють в ємність з холодною водою, міняючи воду кілька разів.
Руками обережно, щоб не пошкодити ягоду, видалити чашолистки.
Банку для компоту ретельно помийте тільки з додаванням харчової соди і стерилізуйте разом з кришкою сухим способом.
Підготовлену полуницю складіть у стерильну банку, не менш як 1/3 об’єму.
Прямо в банку всипте вказане в рецепті кількість цукру і лимонки.
Закип’ятіть потрібну кількість чистої води і обережно, щоб банка не лопнула, залийте нею ягоди.
Відразу ж загорніть компот стерильною кришкою. Банку кілька разів поверніть, щоб добре розчинився весь цукор.
Потім накрийте перевернуту банку теплим покривалом і залиште на добу для повного охолодження.
Ваш ароматний зимовий десерт готовий. Приємного апетиту!
