Сирний суп з плавленим сиром — 5 рецептів з фото покроково

Зміст

Сирний крем-суп з плавленим сирком

Любителі сиру по достоїнству оцінять цей сирний крем-суп з овочами і зеленню. Не дивлячись на скромний склад інгредієнтів – кінцевий результат приємно здивує навіть гурмана.

Інгредієнти Порцій: – +

Картопля 2 шт.
Білий ріпчаста цибуля-2 шт.
Масло вершкове 30 гр.
Олія рослинна рафінована 40 гр.
Морква 1 шт.
Сирок плавлений в брикетах 90 гр.
Вода 200 мл
Вершки 20% 120 мл.
Твердий сир 70 гр.
Сіль, чорний перець – за смаком
Кріп – за смаком

Кроки 35 хв.

Очищаємо цибулю, нарізаємо його дрібним кубиком.
Моркву можна потерти на тертці, але щоб вона не втратила солодощі при готуванні, наріжемо її півкільцями.
На рослинному маслі обсмажимо цибулю разом з морквою протягом 4-5 хвилин, доглядає за овочами і не забуваємо помішувати, щоб гарна скоринка була по всій поверхні засмажки.
Нарізаємо картоплю тонкими слайсами.
У каструлю кладемо картоплю і засмажку, заливаємо водою так, щоб весь картопля був покритий водою. На середньому вогні варимо близько 20 хвилин до повного приготування картоплі.
Вливаємо соусні вершки, кладемо вершкове масло і варимо ще 10 хвилин.
Подрібнений плавлений сир додаємо в суп.
Балансуємо суп по солі. Додаємо чорний мелений перець. Знімаємо страву з вогню.
За допомогою блендера перетворюємо суп в однорідну кремову масу.
Готову страву прикрашаємо натертим твердим сиром і зеленню.

Сирний суп з плавленого сирка рецепт

Вишуканий і недорогий суп з плавленого сиру прикрасить собою будь-який стіл. Суп простий у приготуванні і базовий набір продуктів для нього знайдеться в кожному холодильнику. Таке перше блюдо сподобається навіть самим вимогливим їдцям. Важливо не поскупитися і купити їстівний плавлений сирок і у вас обов’язково вийде чудове перше блюдо!

Інгредієнти:

Картопля – 3 шт. середнього розміру.
Білий ріпчаста цибуля – 1 шт.
Масло вершкове – 60-70 гр.
Олія рослинна рафінована – 10 гр.
Морква – 1 шт.
Сирок плавлений в брикетах – 140-160 гр.
Вода – 2,4 л.
Сіль, чорний перець – за смаком.
Сухарики з білого хліба – для сервірування.

Процес приготування:

Картоплю очистити, нарізати дрібним кубиком.

Цибулю очистити, нарізати дрібним кубиком, обсмажити на середньому вогні на вершковому маслі з додаванням невеликої кількості рослинного до легкої прозорості.

Моркву очистити, натерти на крупній тертці, додати до цибулі і смажити до м’якості моркви.

Порізаний кубиками або натертий плавлений сир розчинити в невеликій кількості води. Це запобіжить можливе утворення грудочок в супі.

Поставте каструлю з водою і картоплею на середній вогонь. Коли картопля закипить – додати цибульно-морквяну засмажку.

Варіть до готовності картоплі, потім введіть сирну масу і добре перемішайте. Як тільки суп став однорідним – можна вимикати газ.

Виправте суп з солі і перцю.

Готовий суп розлийте по тарілках і прикрасити зеленню і сухариками.

Сирний суп по‑французьки з плавленим сиром і індичкою

Легкий корисний сирний суп з індичкою від якої неможливо відмовитися!

Інгредієнти:

Філе індички – 0,5 кг.
Плавлений сир – 200 гр.
Картопля – 400 гр.
Цибуля – 150 гр.
Морква – 180 гр
Вершкове масло – 60 гр.
Рослинне масло – 15 гр.
Сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Зелень петрушки і кропу – за смаком.
Лавровий лист – 2-3 шт.
Запашний перець горошком – 4-5 шт.
Чорний перець горошком – 4-5 шт.

Процес приготування:

У трилітрову каструлю покладіть м’ясо птиці і налийте води. М’ясо попередньо бажано дістати з холодильника і довести до кімнатної температури – так процес приготування займе менше часу, а м’ясо провариться рівномірніше.

Коли бульйон закипить, покладіть в нього пару горошин запашного і чорного перцю і лавровий лист. На цьому етапі можна присолити суп.

Варіть від моменту закипання 20 хвилин. Потім вийміть м’ясо.

Картоплю і цибулю очистіть, наріжте невеликим кубиком. Моркву натріть на тертці.

М’ясо індички наріжте невеликими шматочками 1-1,5 см.

Плавлений сир наріжте кубиками або натріть на крупній тертці.

У киплячий бульйон введіть картоплю. Закип’ятіть і варіть ще 5 – 7 хвилин до готовності.

Поки картопля вариться, зробити засмажку з моркви і цибулі.

Розтопіть на сковороді шматочок вершкового масла з невеликим додаванням рослинного, щоб вершкове не горіло. Зажарте до прозорості цибулю, а потім додайте моркву. Злегка присолите і приперчите.

Додати зажарку в суп і варіть 5 хвилин.

Додайте нарізане м’ясо і варіть ще 5 хвилин.

Додайте плавлений сирок, перемішайте і вимкніть вогонь.

Готовий суп прикрасьте зеленню і подайте з грінками.

Суп виходить дуже насиченим і ніжним. Завдяки високому вмісту білка, ця страва може вважатися навіть дієтичним, якщо прибрати зі складу засмажку на вершковому маслі.

Суп з плавленого сиру c сирокопченою ковбасою

Цікава варіація класичного сирного супу. Завдяки ковбасі, сирний суп має яскравий, копчений аромат.

Інгредієнти:

Картопля – 4 шт.
Плавлений сир – 4 брикету.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Вершкове масло – 60 гр.
Рослинне масло – 15 гр.
Сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Кріп – 15 гр.
Часник – 3 зубчики.
Ковбаса сирокопчена – 180 гр.

Процес приготування:

Картоплю почистити, порізати на невеликі брусочки, відварити в несолоної воді близько 20 хвилин.

Ковбасу нарізати кубиками або кільцями, обсмажте на олії до легкої скоринки.

Нарізати дрібними кубиками цибулю і часник. Потерти моркву на тертці.

Ввести до ковбасі цибулю. Посмажити до напівготовності, додати часник.

Уважно стежте за тим, щоб часник не згорів. Ввести моркву і смажити 3-4 хвилини до готовності.

Засмажку змішати з картопляним бульйоном.

Плавлений сир можна на кілька хвилин відправити в морозилку, щоб потім було простіше його нарізати.

Подрібнений сир додають в суп, перемішують і тушкують 10 хвилин.

Солити і перчити суп рекомендується за смаком.

Прикрашають суп з плавленим сиром і ковбасою парою гілочок свіжого кропу.

Сирний суп зі свининою і фрикадельками

Надзвичайно ніжний і в той же час ситний сирний суп зі свининою і фрикадельками – це просто свято для вашого шлунка. Спробуйте приготувати його один раз – і він міцно оселиться у Вашому меню на довгі роки.

Інгредієнти:

Нежирна свинина — 500 -600 гр.
Сирок плавлений — 2 пачки.
Варені яєчні жовтки — 4 шт.
Багет — 1 шт.
Сіль, перець — за смаком.
Зелень петрушки — для подачі.

Процес приготування:

Свинину вимити, нарізати невеликими кубиками.

Залити м’ясо холодною водою і відварити до готовності на середньому вогні, не допускаючи сильного кипіння.

З бульйону, під час варіння, періодично знімати пінку.

Якщо бульйон мутний, його можна процідити через марлю. Готове м’ясо відкладіть – воно знадобиться пізніше.

У багета обрізати кірки, м’якуш розірвати на невеликі шматочки.

Яєчні жовтки перетворити в однорідну масу.

Попередньо підморожений один сирок натерти на тертці і з’єднати з м’якоттю багета і жовтками. Якщо маса надто суха, додати пару ложок бульйону. Змішати все для освіту крутого фаршу сформувати фрикадельки розміром з яєчний жовток.

Бульйон закип’ятити, посолити і поперчити. Ще один сирок натерти і додати в бульйон. Перемішати до однорідності.

Покласти в суп фрикадельки і варити 10 хвилин, потім додати зварене м’ясо і довести до кипіння.

Зняти суп і залишити настоюватися 10-15 хвилин.

Подавати сирний суп з фрикадельками можна з нарізаною петрушкою, а так само з подрібненої крихтою багета.

Всім приємного апетиту!

Читайте також:

Плов з сухофруктами в мультиварці - Рецепти для мультиварки