Інгредієнти рецепту Компот з полуниці на зиму:
- На одну 3-х літрову банку:
- Полуниця — 500 гр.
- Цукор — 200 гр.
- Вода — 2,5 літра
Покроковий рецепт з фото приготування Компот з полуниці на зиму:
- Крок 1 Полуницю перебираємо і моєму.
- Крок 2 Розкладаємо ягоди в заздалегідь стерилізовані банки.
- Крок 3 Ягоди заливаємо окропом, закриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
- Крок 4 Зливаємо рідину в каструлю. додаємо цукор, кип’ятимо.
- Крок 5 Виливаємо сироп в банку з полуницею і закатуємо.
- Крок 6 Банки перевертаємо, закутуємо і даємо охолонути.
Компот з полуниці на зиму
Рецепт компоту з полуниць на зиму (без стерилізації)
Ароматний і насичений компот з полуниці любимо багатьма. Яскравий смак і приголомшливий колір цього напою не залишить байдужим нікого! Закривати компот з полуниці можна і без стерилізації, що дуже полегшує цей процес. Збережіть смак самого дитинства і аромати початку літа у своєму домашньому погребі!
Кількість цукру краще все регулювати по своєму смаку.
Інгредієнти:
- свіжа тверда полуниця — близько 0,5 кг на літрову банку
- цукор-пісок – 100-150 г на літрову банку
- вода
Для закочування полуничного компоту вам знадобляться заздалегідь простерилізовану на пару банки.
Як заготовити компот з полуниці на зиму
Полуницю перебрати, ретельно промити кілька разів у великій кількості вода, дати їй стекти (можна викласти на чисту тканину). Вибирайте стиглі, пружні і щільні ягоди, без ознак псування, середньої величини.
Видалити з ягід полуниці плодоніжки і розкласти їх по підготовленим банкам. Заповнити їх ягодами не менш, ніж наполовину.
Воду закип’ятити і налити її в банки з ягодами. Накрити закаточними кришками, і шлях постоять так близько 20 хвилин. За цей час ягоди обработаются окропом, а вода придбає красивий червоний колір, ближче до рубиновому.
По закінченні цього часу потрібно злити в каструлю з банок сироп (без полуниці). Додати до сиропу трохи води (з розрахунку, що вона може википіти в процесі закочування банок) і цукор. Розмішати цукор, сироп довести до кипіння.
Поки закипає сироп, окремо прокип’ятіть кришки закаточні.
Залити полуницю киплячим сиропом до країв і закатати кришками, діставши їх з киплячої води.
Перевернути банки догори дном і укутати рушником. Залишити на добу до охолодження.
Зберігати полуничний компот в темному прохолодному місці. Заготівля без проблем простоїть весь холодний період року (і довше) в підвалі, в коморі або під ліжком.