У компотах агрус добре поєднується зі смаком чорної смородини. Виходить красивий і смачний вітамінний напій, який чудово вгамовує спрагу за рахунок характерною кислинки плодів смородини. Ударна доза вітаміну С забезпечена!
Час приготування: 30 хв.
Порцій: 4.
Інгредієнти Порції: –+4
- Агрус 2 ст.
- Смородина чорна 2 ст.
- Цукор-пісок 400 гр.
- Лимон 1 шт.
- Вода 5 л.
Кроки 30 хв.
-
Чорну смородину і плоди агрусу перебрати, видалити гілочки, листочки і інше сміття. Викинути пригнічені, гнилі, покльовані птахами ягоди. Обстригти хвостики у ягід. Для компоту краще брати тверді, навіть злегка недостиглі ягоди, щоб вони зберегли свою форму і красиво плавали в готовому напої. -
Промити ягоди ретельно кілька разів проточною водою, щоб змити пил і залишки дрібного сміття. Полоскати ягоди, поки вода не стане чистою. -
Лимон помити з милом, сполоснути, обшпарити окропом і порізати на четвертинки, не знімаючи цедру. -
У велику каструлю влити воду, всипати цукор. Поставити каструлю на сильний вогонь і довести воду до кипіння. Всипати цукровий пісок і розмішати до розчинення. -
Ягоди і четвертинки лимона викласти в киплячий цукровий сироп обережно, щоб не обпектися. Зменшити вогонь до середнього. Варити компот протягом 10-15 хв. -
Готовий напій можна процідити від ягід відразу, а можна залишити настоюватися на півгодини. Дати охолонути до кімнатної температури і прибрати в холодильник. Подавати з кубиками льоду або гілочками зелені типу м’яти або меліси. При бажанні можна розбавити готовий компот кип’яченою водою, щоб зменшити солодкість по своєму смаку.
Приємного апетиту!