Компот з абрикосів на зиму прості рецепти на 3 літрову банку

Зміст

Якщо у Вас багато урожаю абрикосів, то не варто зволікати з їх заготівлею. Оранжевий фрукт досить швидко псуватися, тому саме час запастися баночками з компотом. У холодні дні такий напій буде особливо смачним, ароматним і корисним. Абрикоси містять вітаміни В1, В2, С, а також мідь, залізо, калій і марганець. Відкривши яскраву і сонячну баночку, Ви не тільки вгамуєте спрагу, але й зміцните імунітет, знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань і усуньте авітаміноз. Компот з абрикосів також часто включається в дієтичне меню. Приготування цього напою за запропонованими рецептами не складе ніякої праці. Головне правило, яке потрібно дотримуватися, – вибирати тільки стиглі і щільні плоди без пошкоджень.

Простий рецепт компоту з абрикосів на зиму без стерилізації – рецепт на 3 літрову банку

Час готування – 1 ч. 30 хв.

Порцій – 3 л.

Абрикосовий компот готується дуже просто, тому такий напій зможе приготувати навіть той, у кого немає досвіду в заготовках. Тут відсутній етап стерилізації, що трохи спрощує процес та економить час. Але слід враховувати, що компот в такому випадку буде зберігатися не довго і його потрібно буде відкрити в першу чергу.

Порада: не беріть недостиглі абрикоси, інакше компот буде гірчити. Якщо взяти переспілі, то компот буде мутного кольору, так як плоди сильно розваряться.

Інгредієнти Порцій: – +

Абрикос 400 гр.
Цукор-пісок 1 стакан
Питна вода 2.5 л.

Кроки 1 годину. 30 хв.

Перебираємо абрикоси. Для компоту нам знадобляться стиглі і щільні плоди.
Вибрані абрикоси промиваємо в холодній воді, трохи підсушуємо їх і розрізаємо на дві частини. Якщо фрукт дуже великий, то можна розрізати на четвертинки. Видаляємо кісточки.
Ретельно промиваємо банки в гарячій воді разом з содою. Стерилізуємо скляні тари на пару або просто обливаємо їх крутим окропом. У підсушені ємності викладаємо нарізані абрикоси так, щоб вони заповнювали 1/3 частина.
Стерилізуємо кришки. Для цього опускаємо їх у киплячу воду на кілька хвилин.
Заздалегідь кип’ятимо воду і заливаємо їй абрикоси. Вода повинна трохи покривати фрукти. Залишаємо на 15-20 хвилин, закривши ємність спеціальною кришкою з дірками для зливу.
Коли вийде час, зливаємо воду з банок назад в каструлю і ставимо посуд на вогонь. На сусідній конфорці ставимо ще одну ємність з чистою водою, включивши сильне полум’я. Тим часом, насипаємо вказану кількість цукрового піску в банку.
Коли закипить вода, яку ми зливали з банок, вимикаємо вогонь. Знову заливаємо їй абрикоси, але тільки наполовину. Накриваємо стерильною кришкою і залишаємо компот настоюватися приблизно на 5 хвилин. Щоб швидше розчинився цукор, вливаємо до самого горлечка другу порцію гарячої чистої води.
Відразу герметично закручуємо кришками, перевертаємо догори дном і залишаємо остигати при кімнатній температурі, обгорнувши в що-небудь тепле.

Абрикосовий компот готовий! Зберігаємо його в прохолодному місці приблизно 1 рік. Пийте охолодженим! Смачної Вам зими!

Абрикосовий компот з вишнею на зиму – рецепт на 3 літри

Компот з абрикосів та вишні виходить дуже красивим. Взимку консервовані фрукти можна використовувати в якості прикраси або начинки для пирогів, а також вони підійдуть і як десерт. Напій виходить в міру солодкий, з приємною вишневої кислинкою. За бажанням, в приготуванні можна використовувати і черешню.

Інгредієнти:

Абрикоси – 8 шт.
Черешня – 300 р.
Цукор – 140 р.
Очищена вода – 3 л.

Спосіб приготування:

Готуємо абрикоси й вишні. Промиваємо фрукти в холодній воді, звільняємо їх від дрібного сміття і плодоніжок.

Підсохлі абрикоси розрізаємо навпіл і виймаємо кісточку.

Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь.

Поки закипає вода, ретельно промиваємо банку в гарячій воді з милом та підсушує її. На дно скляної ємності викладаємо вишню і нарізані шматочки абрикоса.

Обережно заливаємо фрукти тонкою цівкою окропу, щоб банка не лопнула.

Накриваємо ємність стерильною кришкою, закутуємо банку в теплий плед або ковдру і залишаємо на 30 хвилин, щоб вишня і абрикоси прогрілися.

Після закінчення часу засипаємо в каструлю вказану кількість цукрового піску і зливаємо в посуд рідину з банки. Саму тару знову закутуємо, щоб не вийшло тепло.

Ставимо каструлю на вогонь і кип’ятимо сироп. Коли він закипить, відразу заливаємо їм заготівлю і герметично закручуємо кришкою. Перевертаємо банку дном вгору і залишаємо в кімнаті на 10 годин до повного охолодження.

Готовий компот з абрикосів та вишні зберігаємо в підвальному приміщенні або в холодильнику. Пийте з насолодою і задоволенням!

Простий рецепт компоту з диких абрикосів і яблук на зиму без стерилізації

Заготівля з абрикосів – досить неекономний варіант зимових запасів, так як цей фрукт найчастіше купується в магазинах чи на ринках. Якщо у Вас є можливість дістати дикі абрикоси, то рекомендуємо взяти цей рецепт на замітку. У порівнянні зі звичними плодами вони не такі гарні, але компот з них виходить з особливим специфічним і незабутнім смаком. А яблука надають напою особливий аромат, від якого ніхто не зможе встояти!

Інгредієнти:

Абрикоси – 600 р.
Яблука – 200 р.
Цукор – 250 р.
Очищена вода – 2,7 л.

Спосіб приготування:

Абрикоси і яблука промиваємо під проточною водою. З останніх вирізаємо щільну серединку з насінням, а потім нарізаємо плоди на четвертинки.

Заздалегідь стерилізуємо трилітрову банку. Спочатку промиваємо її в гарячій воді разом з миючим засобом, а потім ставимо в холодну духовку. Встановлюємо температуру 100 С і засікаємо приблизно 15-20 хвилин.

У підготовлені сухі тари викладаємо абрикоси і нарізані яблука. Банки повинні бути заповнені мінімум на 1/3 частину. Чим більше буде фруктів – тим насиченішим вийде компот.

Засипаємо необхідну кількість цукрового піску в банку.

У каструлю наливаємо воду і ставимо її на вогонь. Коли рідина закипить, відразу акуратно заливаємо її тоненькою цівкою в банки.

Герметично закручуємо тари з компотом кришками, добре трясемо, щоб білі частинки цукру розчинилися, і перевертаємо шийкою вниз. Закутуємо компот в теплу шубу або ковдру і залишаємо на 12-15 годин, щоб він повністю охолов.

Компот з диких абрикосів і яблук готовий! Він добре зберігається не тільки у погребі, але і навіть при кімнатній температурі. Пийте на здоров’я! Вдалих заготовок!

Простий рецепт абрикосового компоту зі смаком «Фанти»

Абрикосова домашня «Фанта» – корисна і смачна заміна відомого газованого напою. Поєднання абрикоса і апельсина дає такий же яскравий колір і смак, тому діти п’ють узвар з великим задоволенням. За бажанням, заготовку можна урізноманітнити гвоздикою, м’ятою або лимоном. Всі будуть в захваті!

Інгредієнти:

Абрикоси – 1 кг
Апельсин – 1 шт.
Цукор – 200 р.
Очищена вода – 2 л

Спосіб приготування:

Готуємо трилітрову скляну тару, в яких буде зберігатися компот. Банку ретельно промиваємо в гарячій воді разом з харчовою содою, а кришку ошпарюємо або опускаємо в окріп на кілька хвилин.

Перебираємо абрикоси. Нам потрібні стиглі і пружні плоди. Потім промиваємо фрукти в друшляку, залишаємо їх у раковині і даємо стекти всій зайвої рідини.

Коли абрикоси підсохнуть, розрізаємо їх на дві частини, виймаємо кісточки.

Промиваємо апельсин, витираємо його чистим кухонним рушником і розрізаємо на маленькі часточки, не відокремлюючи цедру.

У підготовлену банку викладаємо абрикоси і апельсини. Фрукти повинні займати мінімум 1/3 частина від всієї ємності.

Починаємо варити сироп. Переливаємо в каструлю вказану кількість чистої води і ставимо посуд на вогонь. Коли рідина закипить, додаємо в неї цукровий пісок і відразу все перемішуємо ложкою. Знову доводимо сироп до кипіння і готуємо, поки білі крупинки цукру не розчиняться.

Заливаємо вируючим сиропом фрукти в банку. Робити це потрібно дуже акуратно, так як тара може лопнути. Заповнюємо ємність до самих країв.

Накриваємо банку стерильною кришкою і приступаємо до стерилізації компоту. Для цього у велику каструлю наливаємо гарячу воду, застеливши її дно ганчіркою. Ставимо посуд на вогонь, а потім поміщаємо в неї банку з компотом. Доводимо вміст до кипіння, а потім засікаємо півгодини.

Після закінчення часу обережно дістаємо банку з компотом і щільно закручуємо заготівлю кришкою. Перевертаємо шийкою вниз, закутуємо у що-небудь тепле і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження.

Готовий абрикосовий компот зі смаком «Фанти» зберігаємо в прохолодному і сухому приміщенні з іншими заготовками. Пийте з насолодою і задоволенням!

Абрикосовий компот з родзинками без цукру на зиму – простий рецепт на трилітрову банку

Унікальність цього рецепта абрикосового компоту полягає в тому, що тут повністю відсутній цукор. Такий напій підійде людям, страждаючим цукровим діабетом, або тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою і намагається не використовувати в своєму раціоні білий інгредієнт. Такий компот можна навіть давати маленьким дітям. Незважаючи на відсутність підсолоджувача, заготівля виходить не тільки корисною, але й смачною!

Інгредієнти:

Абрикос – 5 кг.
Родзинки – 100 р.
Очищена вода – 3 л.

Спосіб приготування:

Відібрані абрикоси перекладаємо в друшляк і ретельно промиваємо в прохолодній воді, прибравши весь дрібний сміття і плодоніжки. Потім викладаємо на чисте кухонний рушник і даємо фруктів трохи просохнути.

Готуємо трилітрову банку. Добре промиваємо в гарячій воді разом з милом, а потім просушуємо 15 хвилин в духовій шафі при температурі 100 С. Кришку опускаємо в киплячу воду на кілька хвилин.

У суху скляну тару викладаємо абрикоси.

Вливаємо очищену воду в каструлю, ставимо її на вогонь.

Промиваємо родзинки з допомогою сита, а потім висипаємо його у воду. Доводимо рідину до кипіння, а потім засікаємо 5 хвилин.

Вимикаємо вогонь і залишаємо каструлю з водою і родзинками хвилин на 10.

Після закінчення часу викладаємо ізюм на друшляк, а воду, в якій він варився, знову відправляємо на плиту.

Перекладаємо родзинки в банку до абрикосам.

Коли вода знову закипить, акуратно перелити її тоненькою цівкою в банку.

Герметично закручуємо компот стерильною кришкою, перевертаємо догори дном, закутуємо в теплий плед або ковдру і залишаємо остигати на добу.

Смачний і корисний компот з абрикосів і родзинок приготувався швидко і легко! Зберігаємо його разом з іншими банками й насолоджуємося його чудовим смаком в холодні деньки! Вдалих Вам заготовок!

Читайте також:

Коптильні Вільховий дим: технічні характеристики, відгуки