Пиріг – випічка з начинкою. Вона може бути солодкою: фрукти, ягоди, сир або варення, а може, несолодкої м’ясний, з грибами або картоплею, зеленим цибулею і яйцями. Також пироги відрізняються по тому, яке тісто використовується для їх приготування і спосіб їх формування відкритий, у формі рулету або закритий. Будь пиріг, який би ви не вибрали дуже поживний і смачний. Але найбільш поживними, звичайно, є пироги з м’ясною начинкою.
Одним таким пирогом можна легко нагодувати цілу сім’ю. Їх можна використовувати як окрему страву, а можна, як добавку до основного меню.
Практично в кожній кухні світу є свій національний рецепт пирога. На Русі навіть є приказка «Не червона хата кутами, а красна пирогами». Тому здавна приготування пирогів у нашій кулінарії займало особливе місце.
Ось дуже оригінальний спосіб приготування дріжджового пирога з фаршем в мультиварці. Головна його оригінальність у формі, він готується у вигляді рулету.
Пиріг з фаршем в мультиварці
Інгредієнти :
- для тіста:
- Молоко – 1ст.
- Цукор – 1ст.л.
- Дріжджі сухі активні – 2ч.л.
- Сіль – 1 год.л.
- Олія соняшникова – 3ст.л.
- Борошно – 400гр.
для начинки:
- Цибуля – 2шт.
- Сіль
- Фарш – 450гр.
Як приготувати:
- Для приготування тіста в теплому молоці потрібно розчинити дріжджі з цукром і кількома ложками борошна. Отриману суміш відставляємо в сторону на півгодини, щоб вона почала бродити.
- Після того як на зробленої суміші утворюється пінна шапочка, в неї додаємо сіль, олія соняшникова і борошно. Замішуємо тісто.
- Ставимо тісто в тепле місце, щоб воно піднялося і збільшилася в два рази. Для цього дуже зручно використовувати каструлю, в якій можна задати температуру 30°С.
- Поки наше тісто піднімається, займемося начинкою.
- Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Є два варіанти додавання фаршу з цибулею в пиріг. Можна покласти все сирим, а можна попередньо трохи обсмажити. Якщо ви вирішили фарш і цибулю обсмажити, то будьте обережні, і, викладаючи начинку на пиріг, намагайтеся, щоб туди не потрапив м’ясний сік.
- Піднялося тісто розгортаємо в тонкий пласт. Викладаємо на нього фарш і загортаємо в рулет тісто. Ріжемо отриманий рулет на рівні частини висотою приблизно 7-10см.
- Чашу мультиварки трохи змащуємо маслом і розкладаємо на ній отримані маленькі рулетики. Включаємо програму «Підігрів» на 15 хвилин, і даємо пирогу піднятися приблизно півгодини.
- Після закінчення цього часу запускаємо режим «Випічка» на одну годину.
- Після того, як мультиварка просигналила про закінчення приготування, потрібно перевернути пиріг на іншу сторону і продовжити випікати ще 20 хвилин.
- Готовий пиріг дістаємо з чаші, даємо трохи охолонути і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Пиріг з фаршем, картоплею і грибами в мультиварці
Приготування пирога з фаршем в мультиварці не забирає багато часу, особливо якщо використовувати не дріжджове тісто. Приготування такого ситного і нескладного страви можна урізноманітнити, додавши в нього такі інгредієнти, як гриби, картопля, сир. Це зробить пиріг ще більш ситним та смачним.
Інгредієнти:
- Фарш – 400гр.
- Гриби – 100гр.
- Картопля – 3шт.
- Цибуля – 2шт.
- Борошно – 5ст.л.
- Яйця – 3шт.
- Майонез (сметана) – 250гр.
- Сода – 1 год.л.
- Сир – 50гр.
- Зелень, часник
Як приготувати:
- Приготуємо начинку. Гриби помити і нарізати. Обсмажуємо нарізані гриби на сковороді або в мультиварці на рослинному маслі.
- Коли гриби трохи обсмажаться, додати в них один подрібнений зубчик часнику, цибуля, сіль і фарш. Обсмажуємо до підлозі готовності фаршу.
- Картоплю чистимо і натираємо на крупній тертці.
- Готуємо тісто. В чаші збиваємо яйця з майонезом і содою.
- У збиті яйця акуратно всипаємо просіяне борошно продовжуючи помішувати.
- Чашу мультиварки вистилаємо пергаментом або трохи змащуємо маслом.
- Викладаємо у підготовлену чашу 1/3 частину тіста.
- На тісто акуратно висипаємо натертий картоплю.
- Потім викладаємо фарш і дрібно порізану зелень.
- Зверху на шар зелені, натираємо на тертці сир. Закриваємо всі верстви, які залишилися тестом, виливаючи його зверху на сир.
- Мультиварку включаємо на 1 годину в режимі «Випічка»
- Після сигналу, що приготування закінчено, відкриваємо кришку, але пиріг залишаємо в чаші, нехай там остигає.
- Коли охолоне дістаємо пиріг, можна використовувати для цього пластикову підставку-пароварку.
Приємного апетиту!