Компот із слив на зиму на 3-х літрову банку

Зміст

Запасаючись смачними заготовками на зиму, господині не забувають і про компот із слив. Відкривши трилітрову банку з натуральним питвом, можна не лише втамувати спрагу, але і оздоровитися. Плоди цих фруктів використовуються в дієтичному і лікувальному меню. Вони допомагають при хворобах нирок, печінки, кишечника, атеросклерозі, діабеті, жовтяниці і запорах. Сливи багаті пектином, органічними кислотами, вітамінами А, С, В, В2 і РР. Висока врожайність цих фруктів дозволяє заготовляти їх на зиму в великій кількості. Якщо варення і джем вже стоять на полицях у Вашому погребі, то пора приступити до приготування компоту. Наші рецепти розкажуть, як зробити смачний і насичений фруктовий напій на трилітрову банку.

Компот із слив і яблук на трилітрову банку

Час готування – 40-50 хв.

Порцій – 3 л.

Компот виходить смачніше і насиченим, якщо додати в нього яблука. Так як сливи мають кислуватим смаком, то для кращого поєднання потрібно вибирати яблука солодких сортів. Готувати заготівлю досить просто. Вона не вимагає багато інгредієнтів і спеціальних знань, тому з нею зможе впоратися навіть починаюча господиня.

Інгредієнти Порцій: – +

Зливу 600 гр.
Яблука (хороші) 1 кг
Цукор-пісок 1.5 склянки
Очищена вода 2 л

Кроки 50 хв.

Готуємо всі необхідні інгредієнти для компоту. Яблука і сливи ретельно промиваємо, відміряємо потрібну кількість цукрового піску і чистої води.
Яблука нарізаємо на дольки, вирізаючи щільну серединку з насінням. Сливи розрізаємо навпіл і виймаємо кісточки. На дно заздалегідь промитої банки викладаємо сливи та яблука. Фрукти повинні заповнювати половину від всієї ємності.
У каструлю наливаємо чисту воду, доводимо її до кипіння на великому вогні, а потім заливаємо заготівлю окропом. Даємо постояти яблук і сливам близько 30 хвилин, накривши чистою кришкою.
Коли підійде час, знову перелити рідину в каструлю, насипаємо цукровий пісок і ставимо посуд на вогонь. Доводимо рідину до кипіння, весь час помішуючи солодкий сироп.
Вируючу рідина знову наливаємо у банку зі сливами й яблуками, щільно закручуємо стерильними кришками і залишаємо остигати, накривши теплим пледом або ковдрою.

Трилітрова банка з сливово-яблучним компотом готова! Зберігайте в прохолодному і сухому місці, куди не потрапляє сонце. Пийте з насолодою і задоволенням!

Компот із слив, яблук і персиків на трилітрову банку

Компот із слив, яблук і персиків – смачне і корисне рішення! Взимку, коли нашому організму не вистачає вітамінів, цей напій буде якраз до речі. Рецепт не налякає Вас своєю складністю. Заготівлю не потрібно стерилізувати. Фрукти легко зберігають свою форму, а пізніше їх можна використовувати для прикраси пирогів і тортів.

Інгредієнти:

Сливи – 500 р.
Яблука – 2-3 шт.
Персики – 1-2 шт.
Цукор – 1 ст.
Вода – 2,5 л.
Сода – 0,5 ст. л.

Спосіб приготування:

Ретельно промиваємо банку в гарячій воді разом з содою. Споліскуємо тари і заповнюємо ¼ частину ємності крутим окропом. Залишаємо на 10 хвилин, а потім зливаємо рідину і перевертаємо банку на чисте кухонний рушник, щоб вона підсохла. Кришку стерилізуємо з допомогою ватки і спирту.

Добре промиваємо сливи і яблука під краном. Персики опускаємо в ємність з водою, де заздалегідь потрібно розвести 0,5 ст. л. соди. Залишаємо на 5 хвилин, а потім промиваємо фрукти під проточною водою. Так, ми легко позбавимося від волосяного покриву персиків.

Сливи і персики розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки. Яблука нарізаємо на чотири частини, вирізаємо серединку з насінням.

Наливаємо половину вказаної кількості очищеної води в каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.

Порада: якщо у приготуванні використовуються тверді яблука або зимові сорти, то часточки потрібно попередньо опустити в киплячу воду, яку потім ми перельем в банку, на кілька хвилин.

Поки закипає вода, розкладаємо фрукти в банку.

На фрукти засипаємо цукровий пісок.

Киплячу воду переливаємо в банку до половини, прикриваємо кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин.

В цей час готуємо ще один захід киплячої води, після чого перелити її в банку з фруктами до країв.

Щільно закручуємо компот стерильними кришками, закутуємо в теплу ковдру або шубу і залишаємо на 24 години, щоб заготовка повністю охолола.

Компот із слив, яблук і персиків приготувався швидко і легко! Пийте на здоров’я і вдалих Вам заготовок!

Сливовий компот в трилітровій банці на зиму

Цей рецепт сливового компоту з докладним описом допоможе приготувати напій навіть тому, хто ще ніколи не займався заготовками. Тут можна обійтися без стерилізації банок, так як досить просто їх обшпарити. Кориця і м’ята, які входять до складу інгредієнтів, що допомагають урізноманітнити компот і привнести в його смак нові нотки.

Інгредієнти:

Сливи – 500-600 р.
Цукор – 150 р.
Кориця – 1 паличка.
М’ята – 2 гілочки.
Очищена вода – 2,5 л.

Спосіб приготування:

Добре промиваємо сливи і відбираємо потрібні плоди для приготування компоту. Тут нам знадобляться стиглі фрукти без зовнішніх пошкоджень. Вимиті сливи розрізаємо на дві частини і виймаємо кісточки.

Порада: за бажанням, сливи можна не розрізати і заготовити разом з кісточками.

Ретельно промиваємо банку в гарячій воді разом із засобом для миття посуду. Після того, як тара підсохне, викладаємо на дно підготовлені сливи. Фрукти повинні займати 1/3 частина банки.

Наливаємо в каструлю вказану кількість води і ставимо посуд на вогонь. Доводимо рідину до кипіння.

Порада: для прискорення кулінарного процесу можна скористатися електричним чайником.

Повільно, щоб не лопнула банку, заливаємо укладені сливи окропом. Прикриваємо скляну тару стерильною кришкою і залишаємо майбутній компот мінімум на 15 хвилин.

Акуратно перелити воду з банки в каструлю. Додаємо корицю і м’яту.

Ставимо посуд на вогонь і додаємо необхідну кількість цукру, коли закипить вода. Ретельно перемішуємо сироп і пробуємо його на смак. При необхідності додаємо ще трохи сипучого інгредієнта.

Порада: у сливах міститься достатня кількість фруктової кислоти, тому немає необхідності додавати ще й лимонну.

Коли сироп знову закипить, відразу переливаємо його в банку з фруктами і герметично закручуємо кришкою. Закутуємо ємність у що-небудь тепле і залишаємо до повного охолодження.

Через добу компот із слив стане насиченого кольору. Зберігаємо його в підвальному або іншому прохолодному приміщенні. Пригостіть своїх близьких і гостей таким смачним і корисним напоєм! Пийте з задоволенням!

Компот із слив з абрикосами і горіхами на зиму – рецепт на 3 літри

В компоті, приготованому за цим рецептом, сливовий смак виходить не дуже насиченим. Щоб заготовка вийшла яскравою і цікавою, до неї додаються абрикоси і горіхи. Перші можна замінити на будь-які інші фрукти або ягоди. Волоські горіхи, якими начинюються сливи, надають заготівлі дивовижну родзинку, яка зробить Ваш напій незвичайним і оригінальним.

Інгредієнти:

Сливи – 1,5 кг.
Цукор – 400 р.
Абрикоси – 1-2 шт.
Волоські горіхи – 300 р.

Спосіб приготування:

Зібрані зрілі і неушкоджені сливи промиваємо в холодній воді. На кожному фрукті робимо гострим ножем поздовжній надріз і акуратно виймаємо кісточки, щоб не пошкодити сам плід.

Очищаємо волоські горіхи від шкаралупи, перекладаємо їх у глибоку миску і заливаємо окропом на пару хвилин, щоб легко позбутися від лушпиння.

Порада: за бажанням, волоські горіхи можна замінити на кешью або інші.

У розріз, де була кісточка сливи, вставляємо по одному шматочку волоського горіха.

Добре промиваємо абрикоси, трохи підсушуємо їх, знімаємо шкірку, розрізаємо навпіл і виймаємо кісточку. М’якоть перетворюємо в кружечки.

Заздалегідь стерилізуємо трилітрову банку. Це можна зробити окропом: заливаємо в банку, накриваємо стерильною кришкою і залишаємо на 10 хвилин. Потім виливаємо рідину і даємо скляній тарі просохнути.

У підготовлену банку викладаємо сливи з горіхами, чергуючи їх з нарізаними абрикосами.

Заздалегідь готуємо окріп. Наповнюємо банку до верху гарячою водою, прикриваємо кришкою і залишаємо на 5 хвилин.

Після закінчення часу перелити воду в каструлю. У неї всипаємо вказану кількість цукрового піску.

Ставимо посуд з водою на вогонь і кип’ятимо сироп, весь час його помішуючи.

Коли сироп буде готовий, виливаємо його в банку з фруктами і герметично закручуємо металевою кришкою. Закутуємо заготовку в теплий плед або ковдру і залишаємо в кімнаті, поки вона не охолоне.

Незвичайний і дуже смачний компот із слив готовий! Його можна зберігати навіть за кімнатної температурі протягом одного року. Смачної Вам зими і вдалих заготовок!

Сливовий компот на зиму з ананасом «Екзотика» на трилітрову банку

Поєднання сливи і ананаса – справжній рай для любителів кисленького. Компот виходить дуже смачним, корисним і незвичайним. Такий варіант напою не можна назвати економним, так як екзотичний фрукт доведеться купити в магазині. Рецепт приготування сливового компоту досить простий – мінімум сил, часу і турбот.

Інгредієнти:

Сливи – 10 шт.
Ананас – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Цукор – 400 р.
Очищена вода – 2 л

Спосіб приготування:

Для приготування компоту «Екзотика» нам знадобиться маленький і стиглий ананас. Його ретельно промиваємо під краном, очищаємо від шкірки, «ялинки» і видаляємо щільну серединку. Нарізаємо фрукт півкільцями, а після часточками.

Відбираємо стиглі і неушкоджені сливи, промиваємо їх під краном, надрізаємо і виймаємо кісточки.

Трилітрову банку стерилізуємо будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, мультиварці, духовій шафі, на пару або просто залити окріп. Також стерилізуємо і кришку.

На дно сухої скляній ємності викладаємо ананас і сливи.

Наливаємо очищену воду в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до бурхливого кипіння. Окріп заливаємо в банку, накриваємо чистою кришкою і залишаємо на чверть години, щоб фрукти настоялися.

Порада: акуратно наливайте гарячу воду в банку. Це потрібно робити повільно, щоб тара не лопнула. Якщо таке все-таки відбулося, то банку потрібно викинути разом з фруктами, які там були.

Поки настоюються сливи і ананаси, наливаємо чисту воду в каструлю і доводимо рідину до кипіння. Як тільки на поверхні з’являться бульбашки, всипаємо вказану кількість цукрового піску. Весь час заважаємо сироп, щоб білі частинки не пригоріли до дна.

Коли підійде час, виливаємо воду з банки і заливаємо фрукти гарячим сиропом. Відразу закручуємо банку кришкою, перевертаємо догори дном, закутуємо у що-небудь тепле і залишаємо остигати в темному місці.

Почастуєте гостей і близьких екзотичним компотом із слив і ананаса! Пийте з насолодою і задоволенням!

Читайте також:

Тушкована картопля з м'ясом у мультиварці - Рецепти для мультиварки