Компот із черешні на зиму прості рецепти

Зміст

Взимку нам так не вистачає літнього тепла, сонця і вітамінів. Щоб згадати ясні дні, господині заготовляють безліч заготовок з овочів, ягід і фруктів. Компот з черешні – один з таких смачних і ароматних варіантів. На відміну від магазинних соків, яскравий напій більш натуральний і містить в собі багато корисних речовин. Черешня підвищує імунітет, зміцнює судини, знижує рівень холестерину і втамовує голод, не викликаючи печії. Вона також допомагає при недокрів’ї, поганої пам’яті і підвищеному тиску. Гарні ягоди радують не тільки своїми цілющими властивостями, але і практичністю. Їх можна сміливо комбінувати з іншими інгредієнтами, привносячи нові смакові нотки в заготовку. Наші рецепти розкажуть Вам, як швидко і легко приготувати незабутній компот з черешні.

Компот з білої черешні на зиму

Час приготування – 30 хв.

Порцій – 3 л.

Компот з білої черешні відрізняється своєю особливою ніжністю і тонким ароматом. Смак цього сорти ягід не такий насичений, як у червоних. Тому, щоб напій був яскравим, банку слід наповнювати плодами мінімум на половину. Відкривши взимку заготівлю, Ви отримаєте не тільки дивовижний компот, але і корисний десерт з консервованої черешні.

Порада: якщо Вам попалися червиві плоди, але опустіть їх у воду на кілька годин. За цей час все сміття і організми спливуть на поверхню.

Інгредієнти Порцій: – +

Черешня 500 гр.
Цукор-пісок 1 стакан
Вода питна 2 л.

Кроки 30 хв.

Перебираємо черешню. Для компоту нам знадобляться стиглі і неушкоджені плоди. Їх пересипаємо в друшляк, добре промиваємо під краном і видаляємо плодоніжки і листочки. На дно заздалегідь стерилізованих банок викладаємо ягоди.
Наповнюємо каструлю зазначеною кількістю води і ставимо на вогонь. Чекаємо, коли рідина закипить.
Обережно заливаємо окропом черешню в банку. Лити потрібно тонким струменем, щоб скляна тара не лопнула.
Прикриваємо майбутній компот стерильними кришками і залишаємо на кілька хвилин, щоб напій настоявся.
Знімаємо кришки і одягаємо на банку шийку з капроновими отворами. Зливаємо гарячу рідину назад в каструлю і ставимо її на вогонь. Додаємо цукровий пісок і варимо приблизно 1-2 хвилини, весь час помішуючи.
Заливаємо приготований сироп в банку, герметично закручуємо металевими кришками і перевертаємо тари шийкою вниз. Закутуємо компот в теплий плед або ковдру і залишаємо, поки він повністю не охолоне.

Смачний компот з білої черешні готовий! Зберігаємо його в прохолодному і сухому місці. Пийте на здоров’я і з задоволенням!

Компот з черешні з полуницею

Черешня хороша тим, що її легко можна комбінувати з іншими фруктами і ягодами. Щоб додати новий смак компоту, спробуйте додати трохи полуниці. Напій вийде більш яскравим і насиченим, а різноманітність фруктових ноток нагадає Вам про тепле і сонячне літо!

Інгредієнти:

Черешня – 250 р.
Полуниця – 250 р.
Цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

Відразу готуємо всі необхідні інгредієнти. Перебираємо черешню, прибираючи м’яті і зіпсовані плоди. Видаляємо плодоніжки, листя та інше дрібне сміття. Промиваємо в холодній воді. Такі ж дії проводимо і з полуницею.

Порада: червиві плоди можна опустити в солену воду на 40-45 хвилин. Потім ягоди потрібно ще раз промити і знову помістити в чисту воду ще на 10-15 хвилин.

Готуємо також скляні тари, в яких буде зберігатися заготовка. Добре промиваємо банки в гарячій воді разом з содою. Приступаємо до стерилізації: ставимо тари в холодну духовку і нагріваємо шафа до 100 С. Засікаємо 10-15 хвилин для півлітрових банок, 20-25 хвилин – для літрових, і 30-35 хвилин – для трилітрових.

На дно сухих банок викладаємо черешні та полуницю. Заповнювати ємність потрібно мінімум на половину. Щоб узвар вийде більш насиченим, то можна наповнити банку до самого горлечка.

Наповнюємо банки очищеної холодною водою. Коли потрібний обсяг став відомий, перелити воду в каструлю, додаємо цукровий пісок і відправляємо посуд на вогонь. Доводимо рідину до кипіння.

Знову наповнюємо банки приготованим гарячим сиропом, накриваємо кришками і ставимо майбутній компот у велику ємність з гарячою водою. Великий таз або каструлю ставимо на слабкий вогонь і стерилізуємо компот 12-15 хвилин.

В кінці приготування щільно закручуємо компот прокип’яченими кришками і залишаємо його при кімнатній температурі остигати.

Яскравий і насичений компот із черешні та полуниці готовий! Подавати в охолодженому вигляді. Вдалих Вам заготовок і смачною зими!

Компот з черешні – простий рецепт без стерилізації

Описаний спосіб приготування компоту з черешні можна назвати класичним. Тут опускається етап стерилізації, тому заготівлі зберігається більше вітамінів і корисних речовин. За бажанням, в компот можна додати більше цукру для насиченого смаку. Коли Ви відкриєте баночку, то напій можна розбавити звичайної або газованою водою. Так, Ви збільшите об’єм компоту в кілька разів.

Інгредієнти:

Черешня – 450 р.
Цукор – 1 ст.
Лимонна кислота – на кінчику ножа.
Очищена вода – 450 мл

Спосіб приготування:

Зібрану черешню ретельно промиваємо в холодній воді, прибираючи весь дрібний сміття, смітинки і хвостики. Відібрані ягоди повинні бути щільними і не пом’ятими.

Заздалегідь стерилізуємо банки зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, в мультиварці, на пару, окропом або в духовці. Кришки опускаємо в киплячу воду на кілька хвилин.

Наповнюємо підготовлені банки черешнею до самого верху.

Порада: за бажанням, черешню можна законсервувати з вишнею.

Наливаємо воду в каструлю, ставимо її на вогонь і чекаємо, коли вона закипить. Коли на поверхні з’являться бульбашки, наливають рідину в банку з ягодами.

Даємо постояти майбутнього компоту приблизно 10 хвилин, накривши його стерильними кришками.

В цей час готуємо сироп. Висипаємо В каструлю вказану кількість цукрового піску і лимонної кислоти.

Коли підійде час, зливаємо настоявшуюся воду з банок прямо в каструлю з сипучими інгредієнтами. Ставимо посуд на вогонь і кип’ятимо сироп, весь час його помішуючи.

Киплячим сиропом наповнюємо тари з черешнею і відразу щільно закручуємо їх кришками. Перевертаємо заготовки, закутуємо їх у що-небудь тепле і залишаємо остигати.

Компот із черешні приготувався швидко і легко! Зберігаємо його в підвальному приміщенні, а якщо його немає, то ставимо в холодильник. Пийте з насолодою і задоволенням!

Компот з білої черешні та яблук

Компот, приготований за цим рецептом, виходить смачним і ароматним, тому з легкістю замінить будь магазинні напої. Плюс до всього, він виходить вдвічі корисніше, так як до складу інгредієнтів входять не тільки черешня, але і яблука. Порадуйте себе і своїх близьких насиченим компотом, який нагадає Вам про літо в зимові деньки!

Інгредієнти:

Біла черешня -1 ст.
Зелені яблука – 2-3 шт.
Цукор – 1 ст.
Очищена вода – 2,7 л.

Спосіб приготування:

Зібрані ягоди ретельно перебираємо, звільняємо від дрібного сміття і промиваємо під проточною водою в друшляку.

Як і черешню, промиваємо яблука. Видаляємо з фруктів щільну серединку і нарізаємо на невеликі часточки.

У заздалегідь стерилізовані банки викладаємо черешню і яблука так, щоб вони заповнювали 1/3-1/4 частину ємності.

Очищену воду переливаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Чекаємо, коли рідина закипить, а потім акуратно заливаємо її в банки тоненькою цівкою по вінця. Прикриваємо скляні тари стерильними кришками і залишаємо на 20 хвилин, прикривши чим-небудь теплим.

Порада: щоб банки не луснули від крутого окропу, підкладіть під них лезо ножа.

Коли компот настоїться, перелити воду з банок в каструлю і знову ставимо посуд на вогонь. Доводимо рідину до кипіння.

Поки закипає вода, насипаємо вказану кількість цукру в банки з фруктами.

Гарячу фруктову рідина знову розливаємо по банках, герметично закручуємо металевими кришками, перевертаємо шийкою вниз і закутуємо шубою або ковдрою. Залишаємо заготовки в кімнаті до повного охолодження, а потім переносимо в прохолодне й сухе місце.

Ароматний і корисний компот на зиму з білої черешні та яблук готовий радувати Вас і Вашу родину! Готуйте корисні напої! Пийте з задоволенням!

Простий рецепт компоту з черешні і вишні на зиму

Дует черешні і вишні роблять компот яскравим, красивим і ароматним. До складу інгредієнтів входить також і розмарин, який надає напою незвичайну нотку. Заготівля виходить такою дивовижною і смачною, що зникає з полиць за лічені дні. Приготований компот не тільки вгамує спрагу, але і зміцнить Ваш імунітет в холодні дні.

Інгредієнти:

Черешня – 1 ст.
Вишня – 1 ст.
Цукор – 1 ст.
Пектин – 5 р.
Розмарин – 1 гілочка.
Очищена вода – 4 ст.

Спосіб приготування:

Перебираємо ягоди вишні і черешні. Вибираємо тільки цільні і достиглі плоди без пошкоджень.

Пересипаємо черешню і вишню в друшляк, промиваємо під краном і прибираємо папірці, хвостики та інше дрібне сміття.

Нарізаємо розмарин на маленькі шматочки.

Перекладаємо ягоди в каструлю, присипаємо їх зазначеною кількістю пектину і підготовленим розмарином.

В іншу каструлю наливаємо воду, всипаємо цукор і ставимо на вогонь. Варимо сироп 15 хвилин, весь час його помішуючи.

Додаємо ягоди в сироп і засікаємо ще чверть години. У процесі варіння весь час заважаємо напій.

Коли компот трохи загусне, переливаємо його в заздалегідь стерилізовані банки.

Порада: якщо напій вийшов дуже густим, то додайте ще трохи води.

Приступаємо до стерилізації компоту. Для цього беремо велику каструлю, викладаємо на дно шматочок марлі і наливаємо гарячу воду. Акуратно ставимо банки з компотом і ставимо на невеликий вогонь. Стерилізуємо 5-7 хвилин після закипання рідини.

Акуратно дістаємо скляні тари з заготівлею і герметично закручуємо прокип’яченими кришками. Залишаємо остигати при кімнатній температурі, а потім переносимо в льох.

Незвичайний компот готовий! Здивуйте своїх гостей і близьких таким нестандартним напоєм! Пийте з насолодою і задоволенням!

Читайте також:

Варення з полуниці — 5 простих і смачних рецептів з фото покроково