Коли збирати виноград ізабелла для вина у середній смузі і в підмосков’ї

Коли збирати виноград ізабелла для вина у середній смузі і в підмосковїВиноград сорту Ізабелла здавна культивується в різних країнах. Але батьківщиною є Америка, де протягом багатьох років його вирощували і експортували у вигляді вина в інші країни світу. Удосконаленням культури займався селекціонер Вільям Прінс, завдяки якому наші співвітчизники мають можливість вирощувати її на дачних ділянках.

Переваги культури

Коли збирати виноград ізабелла для вина у середній смузі і в підмосковїЯгоди розглянутого винограду відрізняються великим розміром, цікавим смаком і вмістом безлічі корисних речовин. Лікарі знають, що плоди багаті залізом, і рекомендують їх вживати для підвищення рівня гемоглобіну та поліпшення складу крові. Цей сорт також містить антиоксиданти – речовини, які сприяють розм’якшенню пухлин на ранніх стадіях розвитку.

Унікальність складу плодів полягає в наявності рідких компонентів катехінів і поліфенолів. Речовини виводять засмічують організм з’єднання і стабілізують перебіг обмінних процесів. Калій зміцнює серцевий м’яз і усуває судоми, каротин і вітамін C покращують функції зорової системи.

Дітям виноград дозволено давати з 3-річного віку. Ягоди поліпшують апетит і відновлюють сили після інфекційних захворювань. Протипоказаннями до вживання винограду сорту Ізабелла є індивідуальна непереносимість плодів, алергія на фрукти і проблеми травлення. Запивати ласощі заборонено молоком і квасом.

Час збирати урожай

Коли збирати виноград ізабелла для вина у середній смузі і в підмосковїРослина дуже теплолюбива, проте при правильному догляді його вдається вирощувати і в холодних регіонах. Укриття розплідника на зиму і захист від весняних заморозків забезпечують господаря щедрим урожаєм.

На питання, коли збирати виноград Ізабелла, досвідчені аграрії дають таку відповідь: з середини жовтня до початку листопада, т. к. він відноситься до сортів з пізнім терміном дозрівання. У південній смузі виноград Ізабеллу можна прибирати раніше – в кінці вересня.

Читайте також:
Коптильні «Мрія гурмана»: характеристики, моделі, відгуки

У середній смузі Ізабелла остаточно дозріває до середини жовтня. Трохи пізніше урожай Ізабелли можна зняти в Підмосков’ї – в кінці жовтня. В прохолодних умовах Московської області дозрівання ягід відбувається за 120 – 130 днів. Але садівники не поспішають знімати грона Ізабелли для вина. Вони дають їм ще трохи повисіти для більшого насичення природним цукром, і тоді зібраний виноград радує приємним солодким смаком і чарівним ароматом. Темно-сині ягоди на кожній пензлику великі з восковим нальотом. Середня вага грона – 140 р.

Як зібрати і зберегти виноград Ізабелла

Коли збирати виноград ізабелла для вина у середній смузі і в підмосковїДозріваючий урожай винограду Ізабелла збирають вдень у суху погоду, коли немає роси. Грона акуратно підтримують за гребінь і зрізують секатором, намагаючись не зачепити плоди. Пензлики переглядають і укладають якісні екземпляри в невисокі ящики, вистелені папером. Спочатку їх ставлять в затінене місце, потім урожай готують до зберігання.

Невелика кількість винограду Ізабелла можна прибрати в поліетиленовий пакет і покласти в морозилку. Солідний урожай краще зберігати в ящиках з тирсою листяних порід. Перший насипають шар товщиною 2 см, потім розкладають одним шаром грона і створюють другий шар тирси. Він більш товстий, близько 5 див. Ящики опускають у підвал з температурою +2°C.

Варто використовувати ягоди Ізабелли ” для виноробства

Коли збирати виноград ізабелла для вина у середній смузі і в підмосковїВино з винограду сорту Ізабелла прийнято готувати тільки на пострадянській території, причому в домашніх умовах. Відповідно до законодавства Євросоюзу культура заборонена до використання в цілях промислового виноробства. У той же час з ягід дозволяється готувати соки і сокосодержащую продукцію.

Чому ж за кордоном сировину Ізабелли не вітається виноробами? Це пов’язано з підвищеним вмістом пектинів. При бродінні сусла речовини перетворюються в метанол – небезпечне з’єднання, здатне викликати рак і хвороба Альцгеймера. Також рослина зарубіжні фахівці не люблять за освіту в алкогольної продукції «винного каменю», який заподіює шкоду здоров’ю.

Читайте також:
Що таке суші-піца? Рецепт цікавого страви

Тим не менше, наші співвітчизники не бачать в ягодах Ізабелли нічого поганого і з задоволенням роблять з них якісне домашнє вино без сторонніх добавок сумнівного походження. Благо, урожай культура кожен рік дає чималий.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...