Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

У кожної господині в арсеналі серед безлічі рецептів десертів є торт «Мурашник». Це смачний і простий у приготуванні десерт. Класичний рецепт торта «Мурашник» відомий з радянських часів. З тих пір з’явилося безліч варіацій.

Торт «Мурашник» радянського періоду

Приготувати класичний рецепт сьогодні не складе труднощів, а в часи тотального дефіциту дістати деякі інгредієнти було проблемою.

Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

Вам знадобляться:

  • борошно — 3,5 ст.;
  • цукор – 1/2 ст.;
  • сметана – 200 г;
  • масло – 400 г;
  • сода – ½ ч. л.;
  • сіль;
  • молоко згущене – 1 б.

Покрокова інструкція:

  • Спочатку треба зварити згущене молоко. Робити це краще заздалегідь. При купівлі слід вибрати консерви з маркуванням ГОСТ. Банку згущеного молока покласти у велику каструлю з водою і варити 2 ч, стежачи за тим, щоб рівень рідини завжди був вище банки, інакше вона може лопнути. Підливати воду можна тільки гарячу. Перед тим, як покласти згущене молоко варитися, з неї потрібно зняти етикетку. Через зазначений час відключити газ і залишити консерви у воді до повного охолодження.
  • Борошно просіяти.
  • Додати в неї 200 г масла, сметану, сіль, соду і цукор. Тісто виходить м’яке, податливе.
  • Пропустити його через м’ясорубку, викладаючи на лист невеликими порціями. Довжина джгутиків – 5-10 див.
  • Температура духовки – 180 °C, піч треба до золотистого відтінку.
  • Готові джгутики викласти в миску і потовкти товкачем до великої крихти.
  • Збити варену згущенку з 200 г масла.
  • Вилити крем в крихту і розмішати.
  • Викласти на плоске блюдо у вигляді лісового мурашника.
  • Відправити в холодильник на ніч
  • Готовий десерт прикрасити шоколадною крихтою і маком.

    Готуємо зі згущеним молоком

    В рецепті «Мурашника» радянського часу згущене молоко варили самостійно. Сьогодні цей етап спрощується, адже можна придбати готове варене згущене молоко.

    Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

    Вам знадобляться:

    • масло вершкове – 300 г:
    • цукор -1/2 ст.;
    • борошно – 4 ст.;
    • сметана – 100 г;
    • сода – ½ ч. л.;
    • варена згущене молоко – 1 б.

    Покрокова інструкція:

  • 200 г масла розтопити в каструлі, всипати цукор. Коли трохи охолоне, додати борошно, соду і сметану.
  • Охолоджене тісто провести через м’ясорубку, спекти джгутики.
  • Розтовкти в крихту.
  • Створити крем: збити згущене молоко з 100 г м’якого масла.
  • Змішати крем і печиво, сформувати торт.
  • Охолодити.
  • Такий «Мурашник» зі згущеним молоком простіше класичного і не пов’язаний з ризиком вибуху банки.

    З вареним згущеним молоком і волоськими горіхами

    Смак «Мурашника» можна доповнити горіхами.

    Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептівКласичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептівКласичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

     

    Вам знадобляться:

    • горіхи волоські – 100 г;
    • масло вершкове – 0,5 кг;
    • згущене молоко – 1 б;
    • борошно – 4 ст.;
    • сметана – 100 г;
    • цукор – ½ ст.;

    Покрокова інструкція:

  • 250 г масла з вершків або маргарину, сметану і цукор, добре розмішати.
  • Ввести муку і замісити тісто.
  • Прибрати його в холод на годину.
  • Пропустити тісто через ручну м’ясорубку. Спекти золотисте печиво з джгутиків. Температура духовки – 200 °C.
  • Подрібнити його в чашці.
  • Згущене молоко з’єднати з 250 г м’якого масла і товченими горіхами.
  • Змішати крем? крихту і сформувати гірку на тарілці.
  • Через пару годин у холодильнику десерт готовий.
  • Такий десерт не тільки смачний, але і досить поживний.

    «Мурашник» з печива

    Щоб прискорити процес приготування ласощів, можна етап замісу тіста і випічки опустити і купити печиво. Приготування «Мурашника» з печива займе не більше 20 хвилин.

    Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

    Вам знадобляться:

    • печиво без начинки – 0,5 кг;
    • масло вершкове – 100 г;
    • арахіс – 1 ст.;
    • варена згущене молоко – 1 б.;
    • мак – 2 ст. л.

    Покрокова інструкція:

  • Печиво розкришити.
  • Масло і згущене молоко збити.
  • Змішати крем і печиво, подрібнені горіхи і мак.
  • Розмішати.
  • Викласти гіркою.
  • Прибрати в холод для просочення.
  • Такий торт зробити легко, з ним впорається навіть дитина.

    На основі маргарину

    Торт з масляною основою досить калорійний, тому цей інгредієнт можна замінити маргарином.

    Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

    Вам знадобляться:

    • яйця – 2 шт.;
    • маргарин – 250 г;
    • цукор – 100 г;
    • розпушувач – ½ ч л;
    • борошно – 0,5 кг;
    • згущене молоко варене – 1 б.;
    • масло вершкове – 100 г;
    • горіхи -1/2 ст.

    Покрокова інструкція:

  • Цукор розтерти з яйцями в піну.
  • Всипати розпушувач.
  • Ввести розм’якшений маргарин.
  • Просіяти борошно. Тісто виходить туге.
  • Прибрати в холод на годину. Щоб прискорити процес, рекомендується покласти в морозильну камеру на 20 хвилин.
  • Деко застелити папером.
  • Можна обійтися і без м’ясорубки. Від основного шматка тіста відламувати шматочки. Скачувати їх у кульки діаметром 1-2 див. Спекти ці печеньки при 180 °C.
  • Масло збити зі згущеним молоком. Додати горіхи. Залишити трохи ядер для прикраси.
  • Якщо кульки робилися невеликого розміру, їх не можна подрібнювати, а відразу змішати з кремом.
  • Сформувати торт і прибрати просочення. Чим більший діаметр кульок, тим більше часу це займе.
  • «Мурашник» з маргарину і можна приготувати і без використання м’ясорубки.

    Зі сметанною просоченням

    Якщо в будинку не знайшлося банки згущеного молока, а солодке приготувати необхідно, можна зробити просочення на основі сметани.

    Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептівКласичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептівКласичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

     

    Вам знадобляться:

    • олія – 200 г;
    • цукор – 2 ст.;
    • борошно – 0,6 кг;
    • розпушувач – 1 ч. л.;
    • сметана – 800 г;
    • какао – 3 ст. л.

    Покрокова інструкція:

  • Масло збити з ½ склянки цукру. Додати 100 р. сметани.
  • Ввести муку з розпушувачем порційно. Тісто виходить туге, щільне.
  • Спекти джгутики або кульки.
  • Готове печиво потовкти.
  • Решту сметану збити з цукром, додати какао.
  • Змішати з печивом.
  • Сформувати гірку, залишити на 4 години.
  • Такий варіант виходить ніжніше на смак, ніж зі згущеним молоком.

    З шоколадним смаком

    Класичний варіант можна доповнити шоколадним смаком.

    Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

    Вам знадобляться:

    • цукор – ½ ст.;
    • борошно -3,5 ст.;
    • розпушувач – ½ ч. л.;
    • молоко – ½ ст.;
    • маргарин – 1 пачка;
    • згущене молоко варене – 1 б.;
    • шоколад темний – 1 плитка.

    Покрокова інструкція:

  • Змішати маргарин з цукром, розпушувачем, молоком, борошном.
  • Тісто охолодити 40 хвилин.
  • Пропустити через механічну м’ясорубку і спекти отримані джгутики.
  • Масло збити, поступово додаючи згущене молоко.
  • Змішати обидві маси, сформувати гірку.
  • Посипати тертим шоколадом або розтопити плитку і полити рідким шоколадом.
  • Можна зробити хитромудрі візерунки, написи або створити поєднання білого і темного шоколаду.

    Торт «Мурашник» з сухофруктами

    У рецептуру «Мурашника» можна додати сухофрукти. Такі доповнення додадуть легкої кислинки і збагатять смак. Можна додати будь-які сухофрукти і змінювати їх кількість по своєму смаку.

    Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

    Вам знадобляться:

    • печиво – 0,5 кг;
    • згущене молоко варене – 1 б.;
    • масло – 100 г;
    • мед – 3 ст. л.;
    • горіхи – 1/2 ст.;
    • родзинки – 1/2 ст.;
    • чорнослив – 1/2 ст.;
    • курага -1/2 ст.

    Покрокова інструкція:

  • Сухофрукти попередньо промити і залити окропом на 30 хв. Рідину злити, ягоди просушити на рушнику. Чорнослив і курагу порізати.
  • Печиво подрібнити.
  • Зробити крем зі згущеного молока, масла і меду.
  • Змішати всі інгредієнти.
  • Зробити торт.
  • Такий торт не тільки смачний, але і корисний.

    Без випічки з кукурудзяних паличок

    Найпростіший рецепт «Мурашника», що не вимагає випічки і навіть подрібнення, – на основі кукурудзяних паличок. Для крему в даному рецепті замість згущеного молока використовуються іриски, але можна обійтися і традиційним варіантом.

    Класичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептівКласичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептівКласичний рецепт торта Мурашник і 8 додаткових рецептів

     

    Вам знадобляться:

    • кукурудзяні палички – 300 р.;
    • іриски – 400 г;
    • олія – 200 р.

    Покрокова інструкція:

  • У каструльці на водяній бані розпустити іриски. Цукерки спочатку повинні бути м’якими.
  • Зняти каструльку, додати масло, збити крем.
  • Змішати палички з кремом, оформити торт.
  • Залишити в холодильнику на 3 години.
  • Цей варіант простий і доступний.

    Торт «Мурашник» – це паличка-виручалочка для будь-якої господині. Він простий у приготуванні і не вимагає фінансових витрат: всі продукти знайдуться в холодильнику або в найближчому супермаркеті.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь