Окрошка з ковбасою на воді з оцтом – це хороша альтернатива традиційній основі на квасі. Адже не завжди під рукою є все необхідне, а так хочеться, щоб смак був ідеальним! Приємний і незабутній аромат такий окрошки точно сподобається кожному!
Порції: 20
Час готування: 60 хв
Інгредієнти Порції: –+20
- Варена ковбаса 1 шт.
- Яйце куряче 15 шт.
- Картопля 15 шт.
- Огірок 3 шт.
- Редис 1 кг
- Сметана 500 мл
- Оцет яблучний 5% 1 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль за смаком
- Зелень за смаком
Кроки 60 хв.
-
Підготуємо всі продукти, щоб все було під рукою. -
Попередньо відварюємо яйця, гарячими кладемо їх охолонути в холодну воду, щоб було легше очищати. Коли вони охолонуть, прибираємо шкаралупу. -
Порубаємо яйця на невеликі квадрати. -
Очищаємо від шкірки варену картоплю. -
Нарізаємо картоплю на смуги, а потім ріжемо на невеликі кубики також, як і яйця. -
Готові продукти змішуємо в одній каструлі (ємність краще вибрати побільше, щоб все добре жила, не забуваємо, що потрібно буде також додати воду). -
Варену ковбаску поріжемо гуртками середньої товщини. -
Тепер ці гуртки складемо разом і наріжемо їх на кубики. -
Готову ковбаску додаємо в каструлю. Таким же способом підготуємо огірки. -
Чистимо редиску, видаляючи непотрібні хвостики. -
Нарізаємо редиску невеликими кубиками, як і минулі продукти. -
Готуємо зелень, подрібнюємо цибулю і кріп. -
Тепер додаємо нарізані інгредієнти до загальної маси і заливаємо її водою. -
Перемішуємо продукти і вводимо оцет. -
За смаком додаємо сметану. -
Дегустуємо окрошку і при необхідності додаємо сіль і приправу. Відправляємо суп в холодильник охолодитися.
Окрошка готова до столу! Приємного апетиту!