Carolans Irish Cream – вершковий лікер преміум-класу з ірландським походженням. Завдяки своєму чудовому насиченому смаку цей напій завоював прихильників не тільки серед витончених дам, але і серед представників сильної статі. Відомі на сьогодні рецепти дозволять без особливих зусиль приготувати цей напій в домашніх умовах.
У статті:
- Характерні особливості лікеру Кэроланс
- Як і з чим вживати Carolans
- Приготування лікеру Carolans в домашніх умовах
- Рецепт Айріш Крим
- Приготування
- Коктейлі з Кэроланс Айріш Крим
Характерні особливості лікеру Кэроланс
Лікер Кэроланс вперше був зроблений у 1978 році. Успіх цього напою забезпечив не тільки смак, але і його ім’я. Назва Carolans відповідає імені мандрівного сліпого арфиста Торла О Карола, який є легендою Ірландії і на честь якого названий цей алкогольний напій. А так як Сarolans лікер був зроблений спеціально для заможних людей – лордів, які знали толк у мистецтві, задумка виробників спрацювала, і напій дуже швидко став популярним.
Виробники цього елітного алкоголю знають, що якість напою залежить від використовуваного сировини, тому для приготування Carolans Irish Cream використовуються тільки відбірні і високоякісні інгредієнти. Природно, докладні деталі процесу приготування, а також рецептура, зберігаються в секреті, але виробники не приховують основний його склад, тим самим підкреслюючи елітність і гідності свого творіння.
В основі лежить ірландський віскі Tullamore Dew, який популярний у всьому світі, що також підвищило статус Carolans. У будь-вершковий лікер входить мед, але замість нього деякі виробники подібних напоїв використовують ароматичні речовини. У складі Кэроланс присутній вересковий мед, який також є легендою ірландських казок. Вершки ще один обов’язковий атрибут у такому напої, які доставляються з підприємств, спеціально займаються виробленням цього молочного продукту для цього алкоголю. І, нарешті, какао, хоча на пляшці написано, що в склад входить шоколад, але це не так, додається саме какао, який і надає ту саму шоколадну нотку.
Айріш Крім лікер має кремово-бежевий колір, злегка густу консистенцію, вершковий з шоколадними нотками аромату. Смак у нього насичений, в міру солодкий, вершковий з присмаком карамелі і какао. Фортеця – 17%. Дуже схожий на вершковий лікер Бейліс, але відрізняється від нього більш вираженим смаком вершків, замість алкоголю.
Як і з чим вживати Carolans
Зазвичай вершкові лікери вживають як дижестив, після їжі. Але з-за того, що в Кэроланс низький відсоток цукру, його доречно подати і перед їжею в якості аперитиву.
Цей вершковий алкоголь необхідно пити з лікерних чарок, мають потовщене дно, він обов’язково повинен бути кімнатної температури. Хоча деякі любителі додають в нього шматочки льоду.
Традиційно крем-лікер додають у каву, (в цій якості лікер не гірше, ніж знаменитий Амаретто). Також можна додати алкоголь у фруктові салати, морозиво і десерти різні.
Приготування лікеру Carolans в домашніх умовах
Любителям вершкового лікеру можна спробувати приготувати його в домашніх умовах. Рецепт досить простий за виконанням і доступний за інгредієнтами.
Рецепт Айріш Крим
- 1 склянку віскі ірландського;
- ? Склянки вершків жирністю 33%, ? склянки молока;
- 1 чайну ложку розчинної кави, 1 столову ложку какао-порошку без цукру;
- 0,5 чайної ложки кориці, ? чайної ложки цукрової пудри;
- 1 банку згущеного молока, 1 чайну ложку меду;
- щіпку ваніліну.
Приготування
- Взяти три ложки вершків і змішати з ними до повного розчинення какао, корицю, кава і цукрову пудру.
- В окремий посуд помістити всі залишилися інгредієнти і перемішати, додати до них попередню суміш.
- Все це перемішати блендером до однорідності.
- Готовий напій перелити в пляшку і можна пити, але для змішування ароматів і придбання особливого смаку краще, щоб він постояв добу в холодильнику.
Готовий кремовий лікер зберігати в холодильнику близько двох місяців.
Також, ви можете прочитати про приготування в домашніх умови лікеру Бейліс.
Коктейлі з Кэроланс Айріш Крим
Коктейлі з irish cream carolans
З Carolans Irish Cream готуються численні коктейлі, це зазвичай шоти з великою міцністю, або солодкі лонг-дрінки з додаванням морозива. Унікальне поєднання алкогольного і вершкового смаків робить цей лікер дуже затребуваним для приготування оригінальних коктейлів:
- «Carolans creme brulee». Береться лікер Carolans — 100 мл і змішується з 50 г морозива, краще ванільного, 75 мл соку персиків, 25 мл вершків і льодом. Проціджується суміш в келих хайбол, прикрашається зверху збитими вершками і посипається корицею.
- «Carolans Blackberry Coffee». 50 мл еспрессо змішати з 15 мл ожинового сиропу. У келих айріш-каву налити 50 мл Кэроланс і налити раніше приготовлену суміш. Зверху прикрасити коктейль вершками і ягодами ожини.
- «Carolans Tropical cream». У шейкер покласти лід, додати туди 100 мл Carolans, 10 мл сиропу Маракуйя, 15 мл динного сиропу, 75 мл молока і все добре змішати. Відфільтрувати суміш в келих хайбол, куди попередньо помістити лід. Зверху додати збиті вершки.
Чарівний смак вершкового лікеру не залишить байдужим нікого: його приємно випити в чистому вигляді або виконати з ним чудові коктейлі.