Кавуни в банку на зиму рецепти

Зміст

Прийнято вважати, що кавун це — виключно сезонна ягода, яка рятує в літню спеку і відмінно втамовує спрагу. На жаль, період плодоношення корисної ягоди досить короткий, але можна заготовити їх на зиму в банках і порадувати себе вкусностью. Консервований продукт може вийти таким же солодким і смачним, а використання незвичайних рецептів, дозволить створити дивовижу, якої можна буде здивувати гостей. Деякі варіанти передбачають закатку кавуна з використанням прянощів.

Кавун маринований без скоринки

Кавун, маринований за цим рецептом, виходить неймовірно смачним. У складі крім кавуна міститься сіль, оцет, відповідно ягода виходить більш кислою, ніж в літній період. Тим не менш, варіант дозволяє зберегти всі корисні властивості кавуна, тому варто спробувати приготувати таку консервацію.

Кількість порцій: 1 літрова банка.

Час приготування: 40 хвилин.

Інгредієнти Порцій: – +

Кавун 1.5 кг
Сіль 1 ч. л.
Цукор-пісок 2 ст. л.
Оцет 2 ст. л.

Кроки 40 хв.

Кавун добре промити під проточною водою, видалити скоринку і прибрати видимі кісточки.
Велику ягоду нарізати на невеликі шматочки.
Укласти кавун в банку. Ущільнювати шматочки не слід, інакше їх можна продавити.
Кавун залити холодною водою.
У кожну банку додати сіль, цукор і оцет. Банку щільно закрити кришкою, простерилізувати протягом 15 хвилин після закипання.
Кавун, маринований без скоринки – готовий. Щоб банку не підірвала, її потрібно правильно охолодити при кімнатній температурі. Для цього банку з консервацією потрібно ретельно утеплити за допомогою ковдри або пледа. Приємного апетиту.

Кавун маринований з гірчицею

Кавун, маринований з гірчицею, може стати повноцінною закускою на святковому столі. Це популярна пряність, додасть солодкої ягоді незвичайний смак. Процес приготування від цього не ускладнюється, але страва виходить напрочуд смачним. Один раз спробувавши маринований кавун, бажання його приготувати буде виникати щорічно.

Інгредієнти:

Кавун свіжий – 2.5 кг.
Вода очищена – 1 л.
Цукор – 5 ст. л.
Сіль – 2 ст. л.
Порошок гірчиці – 1 ч. л.
Лимонна кислота – 1 ч. л.

Процес приготування:

Кавун промити під проточною водою і витерти насухо. Краще брати кавун середньої стиглості, віддавши перевагу ягодам без тріщин. Кавун нарізати на шматочки по колу. Їх буде зручніше закладати в банки.

Часточки укласти в банку і залити їх окропом. Прикрити кришкою і залишити на деякий час. Досить 10-15 хвилин. Злити рідину в ємність і приготувати маринад.

Для цього каструлю з маринадом ставлять на вогонь, додають сіль і цукор, розмішують і доводять до кипіння.

У банку закладають гірчицю і лимонну кислоту, обережно заливаючи кавунові часточки киплячим розсолом.

Банку потрібно закрити кришкою відразу після заливання розсолу.

Закупорити, перевернути і охолодити в теплі під ковдрою. Кавуни прибрати на зберігання в прохолодне місце. Приємного апетиту.

Солодкий кавун в банку як влітку

Цей варіант приготування кавуна на зиму був придуманий дуже давно. Після консервації спробувати на смак маринований плід можна вже на наступний день, але він відмінно зберігається всю зиму. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить трилітрова банка.

Інгредієнти:

Кавун – 2,5 кг.
Оцет – 5 ст. л.
Цукор – 8 ст. л.
Сіль – 1 ст. л.

Процес приготування:

Стиглий кавун промити під проточною водою і висушити за допомогою рушника.

Ягоду розділити навпіл, роблячи надрізи на кількох частинах. Обов’язково обрізати шкірку, а після нарізати на невеликі шматочки. Насіння можна видалити.

Банки попередньо простерилізувати в духовці або в мікрохвильовій печі.

Підготовлені кавунові шматки щільно укласти в банки. Для створення заготовки, в банку додають сіль і цукор, вливають столовий оцет і заливають холодною водою. Ємність повинна бути повністю заповнена рідиною.

Банку закатати стерильною кришкою і ретельно збовтати, щоб всі компоненти перемішалися і розчинилися. На дно каструлі викладають підставку для консервації рушник.

У каструлю кладуть банку з кавуном і заливають водою. Ємність відправляють на плиту і доводять рідину до кипіння, після чого стерилізують протягом 15 хвилин.

Банку з заготівлею перевертають догори дном, накривають теплою ковдрою і охолоджують протягом 2 діб. Після повного охолодження, утеплювач знімають і прибирають заготовку в комору.

Кавун з часником і зеленню

Навіть влітку придбати смачний кавун виходить не завжди. Ягода, наявна неприємний смак найчастіше не з’їдається, довго зберігається в холодильнику і в кінцевому підсумку викидається. Якщо смак кавуна не сподобався, потрібно просто купити новий, а старий заготовити на зиму по відмінному рецептом. Зробити це дуже просто.

Інгредієнти:

Кавун – 1 шт.
Вода – 2 л
Сіль – 5 ст. л.
Цукор – 3 ст. л.
Часник – 1 шт.
Кріп – 1 пучок.
Петрушка – 1 пучок.

Процес приготування:

Смачний кавун можна реанімувати. Для цього плід потрібно нарізати на шматочки товщиною не більше 2 сантиметрів.

Часник нарізати дрібними кубиками, зелень промити під проточною водою і нарізати. На цьому етапі потрібно оцінити кількість необхідної тари для консервації.

Якщо використовується 2 дволітрові банки, порцію зелені і часнику потрібно розділити на дві частини. Якщо достатньо одного 3 літрового бутлі, всю зелень закладають на його дно.

Кавун викласти в банку, не ущільнюючи.

Приступити до приготування і розсолу. На 1 л очищеної води потрібно дві столові ложки солі і цукру. Кавун, підготовлений в банках залити крутим окропом і закупорити кришкою.

Блюдо готове до вживання на п’яту добу, але може зберігатися в прохолодному місці близько року. Пої мірою зберігання, смак лише посилюється і стає більш насиченим. Приємного апетиту.

Кавун, маринований з аспірином

Кавун за цим рецептом можна замаринувати з додаванням різних прянощів, а саме мускатного горіха, гвоздики і інші спеції за смаком. Процес приготування займе трохи часу, а на виході вийде трилітрова банка незвичайної закуски.

Інгредієнти:

Кавун – 2 кг.
Цукор – 2 ст. л.
Чорний перець – 10 горошин.
Аспірин – 2 табл.

Процес приготування:

Кавун промити під проточною водою і простерилізувати банку. Ягоду розрізати на шматочки і позбавити її від кісточок.

Банку наповнити спеціями, додати сипучі компоненти, а саме: сіль, цукор і аспірин.

Потрібно враховувати, що нарізаний кавун потрібно укладати не ущільнюючи.

Всі компоненти залити одним літром окропу. Закрутити банку кришкою і перевернути її догори дном.

Мариновані кавуни в банках обернути ковдрою і залишити остигати на ніч.

Потрібно враховувати, що кісточки з кавуна діставати необов’язково. Вони не впливають на смак страви і не скорочують термін зберігання, незважаючи на загальну думку.

Читайте також:

Вино з листя винограду рецепт в домашніх умовах