Кавовий лікер в домашніх умовах: рецепти, відео

Кава — найпопулярніший напій, що вживається багатьма. Нерідко його поєднують з алкоголем, що доповнює дію. Кавовий лікер — саме такий випадок. Він багатьом доводиться по смаку. Його можна додавати в чашку напою або пити окремо, а також зробити самостійно у себе вдома.

Кавовий лікер в домашніх умовах: рецепти, відео

Кава з лікером і кавовий лікер

Кава з лікером дозволяє оцінити нові відчуття від буденного підбадьорливого напою. Велика різноманітність поєднань — результат традицій різних країн світу. Найвідоміші з них:

  • кава з лікером Амаретто (по італійськи);
  • кава з лікером GrandMarnier (по-французьки);
  • кава з лікером Бейліс.

Крім підбадьорливого ефекту в деяких рецептах є чудове поєднання смаків. Наприклад, кава з лікером Амаретто п’ють в теплому вигляді, подають із вершками. Спочатку вариться міцний еспрессо. Коли він трохи остигає, його додають у високу чашку (або келих з ручкою), на 1/4 наповнену Амаретто. Потрібен також цукор. На завершення на поверхню наносять збиті вершки.

Які ще лікери можна додавати в каву? Відповідь — будь-які, практично без винятків. Рецепти можна змінювати щодня, відпочиваючи вдома після роботи. Лікери для додавання кави вибирають в залежності від настрою.

Кавовий лікер в домашніх умовах: рецепти, відеоКава з лікером.

Подібний солодкий алкоголь змішують з молоком, знижуючи міцність і нудотний смак. Можна оцінити його і в нерозведеному вигляді. Як зробити кавовий лікер в домашніх умовах, можна довідатися з наступного ряду рецептів і рекомендацій.

Як зробити кавовий лікер

Кавовий лікер, виготовлений в домашніх умовах, не вимагає тривалого настоювання, як при використанні фруктово-ягідної сировини. Його можна вживати відразу, хоча в деяких випадках насичують пахощами і смаком деякий час, наполягаючи в готовому вигляді.

Рецепт кавового лікеру може бути простіше, тому що ароматизатор — готовий продукт. Іноді весь процес займає кілька годин. Як приготувати кавовий лікер саме цим способом, цікавить багатьох. У простому випадку досить просто змішати компоненти і охолодити.

Потрібні інгредієнти — міцний алкоголь для основи. Підійде горілка, коньяк або самогон. Всі інші складові також цілком доступні.

Класичний рецепт

Лікер з кавою по класичному рецепту готується наступним чином. Інгредієнти:

  • 1 л горілки;
  • 50 г кави;
  • 250 г цукру;
  • 200 мл води;
  • 25 мл лимонного соку (не обов’язково).

Готувати потрібно з наступних кроків:

  • Закип’ятити мелену каву, змішавши його з водою.
  • У щільно закритому вигляді відвар настоюється 1 день.
  • Процідити, додати цукор і горілку.
  • Суміш нагріти, домігшись розчинення цукру. Після цього додати сік лимона.
  • Профільтрувати готовий напій з допомогою марлі. Розлив у пляшки, залишити настоюватися кілька діб.
  • Рецепт на спирту

    Приготувати кавовий лікер в домашніх умовах можна і на спирту. Необхідні інгредієнти:

    • 0,5 л спирту;
    • 60 г меленої кави;
    • 0,5 кг цукру;
    • 750 мл води;
    • пакет ваніліну (або натуральна ваніль).

    Приготування:

  • Кава кип’ятимо чверть години в 0,5 л води.
  • Окремо готуємо сироп з цукру і води, що залишилася, варимо 10 хвилин.
  • Додаємо ваніль (або ванілін).
  • Даємо охолонути сиропу, вливаємо зварений кави і спирт (можна замінити горілкою).
  • Перемішуємо і отфильтровываем.
  • Розливаємо в пляшки.
  • На цьому етапі лікер можна вважати готовим до вживання.

    Кавовий лікер в домашніх умовах: рецепти, відеоЛікер з кави на спирту.

    Рецепт з розчинною кавою

    Ще простіше створити солодкий, але досить міцний алкогольний кавовий напій з розчинної кави. Будуть потрібні наступні продукти:

    • 700 мл спирту, горілки або коньяку;
    • 130 г розчинної кави;
    • 350 г коричневого цукру;
    • 240 г звичайного цукру;
    • 10 г ванільного цукру;
    • 450 мл води.

    Метод приготування:

  • Варимо цукровий сироп 5 хвилин до однорідності.
  • Зменшуємо вогонь, додаємо кави і ванільний цукор.
  • Даємо охолонути, влити спирт (або горілку).
  • До 4 тижнів зберігаємо в прохолодному темному місці.
  • В кінці розливаємо готовий продукт по пляшках. Тепер можна пробувати його насичений кавовий смак.
  • Інші рецепти

    Готуючи молочно-кавовий домашній лікер, використовуємо звичайне або згущене молоко. Рецепт зі згущеним молоком — це наступний метод.

    Зі згущеним молоком

    Склад:

    • згущене молоко — 250 мл;
    • вода — 300 мл;
    • мелене кави — 4 ч. л.;
    • цукор — 100 г;
    • 300 мл горілки високої якості;
    • бадьян — 1 зірка;
    • ваніль — 1 г ваніліну;
    • кориця — 1 щіпка.

    Кавовий лікер зі згущеним молоком і прянощі готує за такими етапами:

  • Заварюємо кави.
  • Окремо кип’ятимо воду 2 хвилини, додаючи ванілін, цукор, розмішуючи.
  • Даємо охолонути.
  • Додаємо кава, прянощі і алкоголь. Закриваємо, тримаємо в темряві добу.
  • Проціджуємо, змішуємо зі згущеним молоком. Щільно закриваємо і залишаємо ще на добу.
  • Розливаємо на зберігання.
  • Лікер Калуа

    Кавовий лікер Kahlua (Калуа) має мексиканське походження. Він отримав світову популярність з 1936 року, на сьогоднішній день досягнувши значної популярності. Його звичайна фортеця всього 20%, виробляється він у кількох варіантах.

    Назва походить від «Аколуа» — старе найменування народів Мексики. Склад — кавові зерна Арабіка, тростинний спирт і цукор. Також додана ваніль, карамель. Приготувати його нескладно. Інгредієнти:

    • коричневий цукор — 350 г;
    • звичайний цукор — 240 г;
    • вода — 470 мл;
    • розчинна кава — 120 мл;
    • горілка — 700 мл;
    • ваніль — половина стручка.

    Готувати треба згідно наступного методу:

  • Закип’ятити цукор з водою, варити 5 хвилин, розмішуючи. Цукор розчиниться.
  • Додати каву, розчинити, зменшивши вогонь.
  • Дати охолонути до кімнатної температури. Додати ваніль, влити горілку.
  • Ємність розмістити в темряві і прохолоді на термін до 4 тижнів.
  • Відокремити від осаду, профільтрувати. Напій готовий.
  • При вживанні в складі продуктів ванільного екстракту наполягати не обов’язково. Можна пити після приготування.

    Ірландський лікер — рецепт

    Кава, зване «Ірландський лікер», складається з віскі і вершків. Це зігріваючий напій, що піднімає настрій. Наступний рецепт готується з додаванням молока. Його назва — «Ірландський крем» або «Бейліс». Склад:

    • молоко, доведене до кипіння — 300 мл;
    • згущене молоко — банку або 380 мл;
    • віскі — 300 мл;
    • кава розчинна — 1 ст. л.;
    • сироп шоколадний — 2 ст. л.;
    • ванільний екстракт — 2 чайні ложки.

    Суміш готується за 10 хвилин з подальшим триденним настоюванням. Етапи наступні:

  • Дати охолонути молока і процідити, щоб пінка не потрапила в напій.
  • Все змішати і розлити в чисті пляшки.
  • Після знаходження в холодильнику близько 4 днів лікер готовий.
  • Вихід продукту — 1 літр, можна зберігати в холоді до місяця.

    Радимо почитати: Лікер Бейліз в домашніх умовах: рецепти, як пити, відео

    Про лікері Шеріданс

    Лікер Шеріданс має також ірландське походження. Він прославився завдяки дизайну пляшки, якаКавовий лікер в домашніх умовах: рецепти, відео складається з 2 частин з вершково-ванільним і шоколадно-кавове вмістом. Коли з ємності наливають, рідини змішуються. Причому розміри горла обох частин дозволяють дотримуватися пропорцію білою і коричневою складових 1 : 2. Шеріданс складається з віскі, вершків, ванільного ароматизатора, шоколаду, кави і цукру.

    З чим п’ють оригінальний напій? Крім того, що він сам по собі суміш, з нього роблять коктейлі. Наприклад, це «Легкий шторм» з самбукою, горілкою і вершками. А також «Вершковий рай» з 100 мл sheridan’s, 120 мл молока і 30 мл джину. Шоколадний варіант готується з 30 мл лікеру, посыпанного тертим шоколадом.

    Висновок

    Існує безліч рецептів приготування кавового лікеру. І приготувати цей алкогольний напій вдома не так вже важко. Незалежно від вибраного рецепту та складу компонентів простота приготування тягне результат, перевершує очікування. Любителі кави залишаться задоволені.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь