Кава — найпопулярніший напій, що вживається багатьма. Нерідко його поєднують з алкоголем, що доповнює дію. Кавовий лікер — саме такий випадок. Він багатьом доводиться по смаку. Його можна додавати в чашку напою або пити окремо, а також зробити самостійно у себе вдома.
Кава з лікером і кавовий лікер
Кава з лікером дозволяє оцінити нові відчуття від буденного підбадьорливого напою. Велика різноманітність поєднань — результат традицій різних країн світу. Найвідоміші з них:
- кава з лікером Амаретто (по італійськи);
- кава з лікером GrandMarnier (по-французьки);
- кава з лікером Бейліс.
Крім підбадьорливого ефекту в деяких рецептах є чудове поєднання смаків. Наприклад, кава з лікером Амаретто п’ють в теплому вигляді, подають із вершками. Спочатку вариться міцний еспрессо. Коли він трохи остигає, його додають у високу чашку (або келих з ручкою), на 1/4 наповнену Амаретто. Потрібен також цукор. На завершення на поверхню наносять збиті вершки.
Які ще лікери можна додавати в каву? Відповідь — будь-які, практично без винятків. Рецепти можна змінювати щодня, відпочиваючи вдома після роботи. Лікери для додавання кави вибирають в залежності від настрою.
Кава з лікером.
Подібний солодкий алкоголь змішують з молоком, знижуючи міцність і нудотний смак. Можна оцінити його і в нерозведеному вигляді. Як зробити кавовий лікер в домашніх умовах, можна довідатися з наступного ряду рецептів і рекомендацій.
Як зробити кавовий лікер
Кавовий лікер, виготовлений в домашніх умовах, не вимагає тривалого настоювання, як при використанні фруктово-ягідної сировини. Його можна вживати відразу, хоча в деяких випадках насичують пахощами і смаком деякий час, наполягаючи в готовому вигляді.
Рецепт кавового лікеру може бути простіше, тому що ароматизатор — готовий продукт. Іноді весь процес займає кілька годин. Як приготувати кавовий лікер саме цим способом, цікавить багатьох. У простому випадку досить просто змішати компоненти і охолодити.
Потрібні інгредієнти — міцний алкоголь для основи. Підійде горілка, коньяк або самогон. Всі інші складові також цілком доступні.
Класичний рецепт
Лікер з кавою по класичному рецепту готується наступним чином. Інгредієнти:
- 1 л горілки;
- 50 г кави;
- 250 г цукру;
- 200 мл води;
- 25 мл лимонного соку (не обов’язково).
Готувати потрібно з наступних кроків:
Рецепт на спирту
Приготувати кавовий лікер в домашніх умовах можна і на спирту. Необхідні інгредієнти:
- 0,5 л спирту;
- 60 г меленої кави;
- 0,5 кг цукру;
- 750 мл води;
- пакет ваніліну (або натуральна ваніль).
Приготування:
На цьому етапі лікер можна вважати готовим до вживання.
Лікер з кави на спирту.
Рецепт з розчинною кавою
Ще простіше створити солодкий, але досить міцний алкогольний кавовий напій з розчинної кави. Будуть потрібні наступні продукти:
- 700 мл спирту, горілки або коньяку;
- 130 г розчинної кави;
- 350 г коричневого цукру;
- 240 г звичайного цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 450 мл води.
Метод приготування:
Інші рецепти
Готуючи молочно-кавовий домашній лікер, використовуємо звичайне або згущене молоко. Рецепт зі згущеним молоком — це наступний метод.
Зі згущеним молоком
Склад:
- згущене молоко — 250 мл;
- вода — 300 мл;
- мелене кави — 4 ч. л.;
- цукор — 100 г;
- 300 мл горілки високої якості;
- бадьян — 1 зірка;
- ваніль — 1 г ваніліну;
- кориця — 1 щіпка.
Кавовий лікер зі згущеним молоком і прянощі готує за такими етапами:
Лікер Калуа
Кавовий лікер Kahlua (Калуа) має мексиканське походження. Він отримав світову популярність з 1936 року, на сьогоднішній день досягнувши значної популярності. Його звичайна фортеця всього 20%, виробляється він у кількох варіантах.
Назва походить від «Аколуа» — старе найменування народів Мексики. Склад — кавові зерна Арабіка, тростинний спирт і цукор. Також додана ваніль, карамель. Приготувати його нескладно. Інгредієнти:
- коричневий цукор — 350 г;
- звичайний цукор — 240 г;
- вода — 470 мл;
- розчинна кава — 120 мл;
- горілка — 700 мл;
- ваніль — половина стручка.
Готувати треба згідно наступного методу:
При вживанні в складі продуктів ванільного екстракту наполягати не обов’язково. Можна пити після приготування.
Ірландський лікер — рецепт
Кава, зване «Ірландський лікер», складається з віскі і вершків. Це зігріваючий напій, що піднімає настрій. Наступний рецепт готується з додаванням молока. Його назва — «Ірландський крем» або «Бейліс». Склад:
- молоко, доведене до кипіння — 300 мл;
- згущене молоко — банку або 380 мл;
- віскі — 300 мл;
- кава розчинна — 1 ст. л.;
- сироп шоколадний — 2 ст. л.;
- ванільний екстракт — 2 чайні ложки.
Суміш готується за 10 хвилин з подальшим триденним настоюванням. Етапи наступні:
Вихід продукту — 1 літр, можна зберігати в холоді до місяця.
Радимо почитати: Лікер Бейліз в домашніх умовах: рецепти, як пити, відео
Про лікері Шеріданс
Лікер Шеріданс має також ірландське походження. Він прославився завдяки дизайну пляшки, яка складається з 2 частин з вершково-ванільним і шоколадно-кавове вмістом. Коли з ємності наливають, рідини змішуються. Причому розміри горла обох частин дозволяють дотримуватися пропорцію білою і коричневою складових 1 : 2. Шеріданс складається з віскі, вершків, ванільного ароматизатора, шоколаду, кави і цукру.
З чим п’ють оригінальний напій? Крім того, що він сам по собі суміш, з нього роблять коктейлі. Наприклад, це «Легкий шторм» з самбукою, горілкою і вершками. А також «Вершковий рай» з 100 мл sheridan’s, 120 мл молока і 30 мл джину. Шоколадний варіант готується з 30 мл лікеру, посыпанного тертим шоколадом.
Висновок
Існує безліч рецептів приготування кавового лікеру. І приготувати цей алкогольний напій вдома не так вже важко. Незалежно від вибраного рецепту та складу компонентів простота приготування тягне результат, перевершує очікування. Любителі кави залишаться задоволені.