Здравствуйте, мої дорогі читачі!
Картопля смажена з грибами – це варіант приготування класичної смаженої картопельки, до якої додаються грибочки.
Хрустка, покрита золотистою скоринкою картопля в поєднанні з ніжними смачними смаженими грибами відмінно підійде на обід або вечерю для всіх членів сім’ї. Люблять її і дорослі і діти.
Чудовий аромат, який розноситься по всьому будинку у процесі приготування такої картопельки, розбудить звірячий апетит у всіх домочадців. Приступимо.
Рецепт смаженої картоплі з грибами на сковорідці
Для цього рецепта краще всього використовувати свіжозібрані гриби, але можна і будь-які інші, блюдо все одно вийде смачним, ароматним, ніжним і ситним.
Інгредієнти:
• картопля – 250 гр.;
• ріпчаста цибуля – 70 гр.;
• гриби (печериці або інші) – 150 гр.;
• масло сливоч. – 20 гр.;
• масло ростить. – для смаження картоплі;
• сіль – 3 гр.;
• перчик мелений чорний – 1 гр.
Покрокове приготування:
Рада! Щоб вийшла хрустка смажена картопелька, треба взяти велику сковороду. У маленькій сковорідці картоплю добре не засмажитися, а тільки протушкується, що позначиться на смаку страви.
1. Помиті і почищені бульби картоплі ріжемо невеликими скибочками, товщиною 3 мм
2. На дно сковороди наливаємо ростить. масло і даємо йому гарненько розігрітися. Викладаємо порізану картоплю в сковороду. Смажимо на невеликому вогні хвилин 10, не забуваючи періодично помішувати.
Рада! Солити картоплю необхідно в самому кінці, інакше вона розвалиться і буде схожа на кашу.
3. Вчасно смаження картоплі треба встигнути нарізати грибочки. Ріжуть їх такими тоненькими часточками, як і картоплю. Також нарізаємо цибулю полуколечками.
4. Після того, як картопелька підсмажилася додаємо в сковороду гриби і цибулька. Смажимо ще 5-6 хвилин.
√ Зверніть увагу: не варто додавати цибулю і грибочки на початку, відразу разом з картоплею тому, що цибулька наш підгорить, а грибочки будуть гумовими.
5. За 2 хв. до готовності нашого страви треба додати в сковороду сливоч. масло і спеції: перець і сіль. Але, якщо ви плануєте їсти цю страву і завтра, то краще не додавати масло – при розігріві воно псує смак.
Ну ось. Ароматна картопля смажена з грибами готова. Можна сідати за стіл. Перед подачею посипте блюдо улюбленої нашаткованої зеленню, буде і красиво, і корисно.
Поради при підготовці і готуванні грибів:
√ Свіжозібрані лісові гриби треба заздалегідь ретельно помити і відварити в підсоленій воді 30 хвилин.
√ Ця процедура виведе з грибів всі накопичені шкідливі та отруйні речовини. Потім знову промийте і тільки потім додайте їх до картоплі.
√ Сушені гриби залити холодною водою в мисочці на 1 годину, щоб вони розм’якли. Потім промийте їх ретельно, підсушіть і тільки потім їх можна додавати до картоплі.
√ Заморожені гриби необхідно спочатку заздалегідь розморозити, інакше вони виходити гумовими.
Приємного апетиту!