Картопля на шампурах на мангалі: як приготувати, які рецепти з чим запекти

Картопля на мангалі або грилі готується за різними рецептами. Найкраще підійде молода картопля. Його можна запікати цілком і шматочками, в фользі і на шампурах, з додаванням інших інгредієнтів – грудинки, грибів, сала, бекону, цибулі та ін Картопля на грилі виходить дуже апетитною, і це видно на фото.

Зі сметаною

Сметану в цьому рецепті можна замінити майонезом, в обох випадках вийде смачно. Для приготування потрібні такі продукти, які беруться на око:

  • картопля молода;
  • сметана (майонез);
  • рослинна олія;
  • часник (кілька часточок);
  • свіжа зелень;
  • сіль і мелений перець.

Приготування картоплі:

  • Вимити картоплю дуже ретельно і просушити. Шкірку зчищати з молодої картоплі не потрібно.
  • Нарізати бульби кружальцями товщиною близько 2 див.
  • Викласти гуртки на решітку і змастити їх олією до-вільно рясно, потім посолити і поперчити.
  • Смажити з двох сторін по 15 хвилин до появи рум’яної скоринки.
  • Часник розчавити, покласти в сметану, додати посічену зелень, посолити і поперчити, перемішати і дати настоятися.
  • Картопля на шампурах на мангалі: як приготувати, які рецепти з чим запекти
    Коли картопелька буде готова, перекласти її в блюдо і подати зі сметани-ним соусом

    З салом і грибами

    Картопля на шампурах на мангалі буде готуватися разом з печерицями та салом.

    Що потрібно взяти:

    • кілограм картоплі;
    • 0,3 кг грибів (печериць);
    • 0,3 кг сала (краще з прошарками м’яса);
    • половину чайної ложки сушеного базиліка;
    • сіль і мелений чорний перець;
    • п’ять зубчиків часнику;
    • рослинна олія;
    • фольга.

    Як посмажити картоплю на мангалі:

  • Замаринувати гриби: вимити, нарізати досить крупно, скласти в миску, посолити, посипати чорний мелений перцем і сушений базилік, додати подрібнений часник, влити трохи олії. Залишити гриби маринуватися на чверть години.
  • Нарізати скибочками сало.
  • Картоплю вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати кружальцями товщиною приблизно 1 см
  • Нанизати на шампури картоплю, потім сало, маринований гриб і далі повторювати у такій же послідовності.
  • Посипати перцем і злегка обернути фольгою кожен шашлик з картоплі.
  • Укласти на мангал над тліючим вугіллям і готувати приблизно чверть години, постійно перевертаючи.
  • Зняти фольгу, потримати ще кілька хвилин на мангалі.
  • Картопля на шампурах на мангалі: як приготувати, які рецепти з чим запекти
    Готову картоплю з салом і грибами зняти з шампурів, викласти на тарілку і відразу подавати

    «Гармошка» з салом у фользі

    Для приготування цієї страви потрібні наступні продукти:

    • 0,5 кг сала;
    • 8-10 штук картоплі середнього розміру;
    • 1 чайна ложка солі;
    • перець чорний мелений;
    • фольга.

    Як приготувати:

  • Картопля найкраще взяти молодий. Чистити його не потрібно, але вимити доведеться як слід.
  • На кожній бульбі зробити глибокі надрізи, трохи не доходячи до кінця, через кожні 0,8 див.
  • Сало нарізати пластинками завтовшки приблизно 3-4 мм. Занадто тонко його різати не слід, інакше воно стане як сухарики.
  • Сало покласти в посуд, посипати сіллю і перцем і перемішати.
  • Трохи посолити картоплю.
  • У надрізи в бульбах покласти по скибочці сала і загорнути кожен бульба у фольгу в 2 шари, але не дуже щільно.
  • Запекти картоплю на мангалі. За часом це займе близько 15 хвилин.
  • Картопля на шампурах на мангалі: як приготувати, які рецепти з чим запекти
    Запечену у фользі картоплю з салом дістати з вугілля, розгорнути і подавати як смачною і ніжною закуски

    З цибулею

    Простий рецепт. У результаті виходить страва з оригінальним смаком.

    Потрібно:

    • 10 середнього розміру бульби молодої картоплі;
    • 2 середні цибулини;
    • 3 зубчики часнику;
    • шість столових ложок оливкової олії;
    • мелений перець;
    • дві ложки винного оцту;
    • пучок зеленої цибулі;
    • по пучку кропу і петрушки.
    • сіль.

    Як приготувати картоплю:

  • Грати з бортами застелити фольгою в два шари, щоб не було ніде щілин і був запас по висоті. Змастити оливковою олією фольгу.
  • Картоплю не чистить, але дуже ретельно промити і розрізати кожен бульба навпіл уздовж.
  • Укласти на фольгу один шар картоплі.
  • Нарізати тонкими кільцями цибулю і покласти поверх картоплі.
  • Сіль і перець змішати з винним оцтом, щоб сіль розчинилася.
  • Подрібнити часник ножем якомога дрібніше, з’єднати його з оливковою олією і винним оцтом зі спеціями, як слід перемішати.
  • Залити отриманою сумішшю картоплю, накрити картопля іншим шаром фольги і запечатати, щоб не було щілин.
  • Помістити грати на мангал з розжареним вугіллям і запікати близько 30 хвилин.
  • Готовність картоплі можна перевіряти зубочисткою, проткнувши кілька бульб.

    Викласти готове блюло прямо у фользі на відповідне блюдо, акуратно зняти верхній шар фольги і посипати подрібненим зеленим луком, а також кропом і петрушкою. Можна зробити трохи більше заливки, залишити трохи і полити готову картоплю.

    Запечена на мангалі картопля подається з м’ясом, рибою або свіжими овочами та зеленню.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь