Каннеллоні дуже смачне блюдо з макаронів у формі трубочок. Його можна приготувати з різними начинками: з м’ясним фаршем, з куркою, з овочами, з грибами. Традиційно каннеллоні готують з м’ясним фаршем.
Інгредієнти
0,5 кг.
М’ясний фарш
будь на Ваш смак0,5 кг.
Помідори1 велика головка
Цибуля ріпчаста3 зубчики
Часник200 гр.
Сирдля обсмажування
Соняшникова оліяза смаком
сільза смаком
перець3 штучки
Яйце
для тіста2-2,5 склянки
Борошно
для тіста50 гр.
Масло вершкове
для соусу3 ст. л.
Борошно
для соусу1 літр
Молоко
для соусу
Як приготувати Каннеллоні з м’ясним фаршем і соусом бешамель
Каннелоні — це італійське блюдо, яке представляє собою листи пасти, які потрібно згорнути в трубочку, попередньо поклавши туди начинку. Смачно і дуже поживно!
Покроковий рецепт
1
| Порізані цибулю і часник обсмажуємо на олії кілька хвилин. |
2
| Додаємо фарш і обсмажуємо до готовності 15-20 хвилин. |
3
| Помідори нарізаємо кубиками і додаємо до фаршу. Солимо, перчимо. І обсмажуємо ще 15 хвилин. |
4
| А тим часом приготуємо соус бешамель. Розтоплюємо вершкове масло. Додаємо 3 ст. л. борошна і трохи обсмажуємо. Заливаємо молоком. Ретельно перемішуємо вінчиком. І готуємо до консистенції густої сметани приблизно 10 хвилин. |
5
| Начинку і соус прибираємо з вогню й даємо охолонути. Готуємо пасту. З трьох яєць і поступовим додаванням борошна замішуємо тісто. Ділимо на три частини. Розкачуємо кожну у формі прямокутника завтовшки 1-2 мм. Розрізаємо кожен прямокутник на 4 частини. Вийде всього 12 маленьких заготовок. |
6
| На кожну заготовку кладемо по 2 ст. л. начинки і звертаємо в трубочку. |
7
| Половину соусу бешамель наливаємо у форму для запікання. Викладаємо трубочки. Зверху поливаємо соусом, що залишився. І відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів, на 35-45 хвилин. |
8
| Виймаємо з духовки і посипаємо тертим сиром і знову відправляємо в духовку на 15-20 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Сервіруємо. Приємного апетиту! |
