Каннеллоні дуже смачне блюдо з макаронів у формі трубочок. Його можна приготувати з різними начинками: з м’ясним фаршем, з куркою, з овочами, з грибами. Традиційно каннеллоні готують з м’ясним фаршем.
Інгредієнти
-
0,5 кг.
М’ясний фарш
будь на Ваш смак -
0,5 кг.
Помідори -
1 велика головка
Цибуля ріпчаста -
3 зубчики
Часник -
200 гр.
Сир -
для обсмажування
Соняшникова олія -
за смаком
сіль -
за смаком
перець -
3 штучки
Яйце
для тіста -
2-2,5 склянки
Борошно
для тіста -
50 гр.
Масло вершкове
для соусу -
3 ст. л.
Борошно
для соусу -
1 літр
Молоко
для соусу
Як приготувати Каннеллоні з м’ясним фаршем і соусом бешамель
Каннелоні — це італійське блюдо, яке представляє собою листи пасти, які потрібно згорнути в трубочку, попередньо поклавши туди начинку. Смачно і дуже поживно!
Покроковий рецепт
|
1
|
Порізані цибулю і часник обсмажуємо на олії кілька хвилин. |
|
2
|
Додаємо фарш і обсмажуємо до готовності 15-20 хвилин. |
|
3
|
Помідори нарізаємо кубиками і додаємо до фаршу. Солимо, перчимо. І обсмажуємо ще 15 хвилин. |
|
4
|
А тим часом приготуємо соус бешамель. Розтоплюємо вершкове масло. Додаємо 3 ст. л. борошна і трохи обсмажуємо. Заливаємо молоком. Ретельно перемішуємо вінчиком. І готуємо до консистенції густої сметани приблизно 10 хвилин. |
|
5
|
Начинку і соус прибираємо з вогню й даємо охолонути. Готуємо пасту. З трьох яєць і поступовим додаванням борошна замішуємо тісто. Ділимо на три частини. Розкачуємо кожну у формі прямокутника завтовшки 1-2 мм. Розрізаємо кожен прямокутник на 4 частини. Вийде всього 12 маленьких заготовок. |
|
6
|
На кожну заготовку кладемо по 2 ст. л. начинки і звертаємо в трубочку. |
|
7
|
Половину соусу бешамель наливаємо у форму для запікання. Викладаємо трубочки. Зверху поливаємо соусом, що залишився. І відправляємо в духовку, нагріту до 180 градусів, на 35-45 хвилин. |
|
8
|
Виймаємо з духовки і посипаємо тертим сиром і знову відправляємо в духовку на 15-20 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Сервіруємо. Приємного апетиту! |
