Сьогоднішнє страва має сподобатися багатьом, тому що це – кальмари в сметані. Давно вже не делікатес, кальмарів подавати до столу віддає перевагу все більше і більше господинь. Тому я рекомендую спробувати їх і вам. У поєднанні зі сметаною цей вид морепродуктів виходить незвичайно ніжною!
Це чудовий вечеря та відмінне блюдо для подачі на святковий стіл. Як правило, кальмарів тушкують, смажать, консервують і варять. Дуже часто використовують кальмарів в салатах. Перед тим, як купувати тушки кальмарів, потрібно впевнитися в тому, що вони якісні. Тушка повинна бути щільною, саме м’ясо кальмара виключно білим. Верхня шкірка або коричневим, або рожевою. Також вона може мати трохи фіолетовий відтінок. Якщо у вас є вибір, беріть неочищені тушки кальмара.
А тепер давайте приступимо до приготування кальмарів у сметані.
Кальмар в сметані в мультиварці
Інгредієнти :
- Кальмари – 4 шт.
- Сметана – 3 ст. ложки
- Цибулина – 2 головки
- Кухонна сіль – пів чайної ложки
- Перець мелений – 1 / 3 ч. ложки
- Соняшникова олія – 1 ст. ложка
Як приготувати:
- Для початку я очистила від шкірки цибулини, потім нарізала кільцями.
- На мультиварці встановила «Смаження» і поставила таймер на 20 хвилин. Влила в чашу соняшникову олію і поклала ріпчасту цибулю. Хвилин п’ятнадцять обсмажувала, не закриваючи кришку. Іноді перемешивала. Посолила.
- Далі підготувала кальмари. Обдала їх окропом і видалила плівку і хорду.
- Нарізала їх кільцями і переклала до жарящемуся луку. Все ще раз перемішати і протягом двох хвилин смажити.
- Після цього додала в чашу сметану, посипала меленим чорним перцем і досолила. Размешала все і закрила кришку. Ще протягом пари хвилин смажити.
- Потім мультиварку вимкнула і залишила кальмари на 20 хвилин.
Кальмари готові! Можна подавати.
Кальмари в сметані з помідором в мультиварці
Інгредієнти:
- Кальмар очищений – 2 шт.
- Помідори – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 200 гр. (25%)
- Соняшникова олія
- Сіль кухонна, спеції
Як приготувати:
- Спочатку я розморозила кальмари і зняла з них плівку. Після цього нарізала кільцями.
- Морквину почистила, помила під краном і нарізала тонкою соломкою.
- Далі помила помідор, зняла з нього шкірку і теж нарізала.
- У мультиварочную чашу влила соняшникову олію і виклала в неї помідори, кальмарів і моркву. Потім додала сметану, спеції і поварену сіль.
- Перемішала все інгредієнти, встановила на 20 хвилин програму «Гасіння».
- Після сигналу про закінчення програми відкрила кришку, дістала готових кальмарів і подала до столу.
Рекомендуємо подивитися ще один відео рецепт по темі:
Увага! На відео зовсім інший рецепт!