Іван-чай — корисні властивості

У всіх на слуху назва напою «Іван-чай», але не всім відомі його походження, якість і способи приготування. Цей відвар зовсім не є чайним настоєм, але смакові характеристики не поступаються і багато в чому схожі з класичним індійським побратимом. Забігаючи трохи наперед, слід зазначити, що у порівнянні зі звичайним чаєм, настій з цієї рослини набагато целебнее, хоча б тому, що в ньому відсутній кофеїн. Ця стаття дозволить більш детально дізнатися, що ж таке Іван-чай і якими важливими та потрібними властивостями він володіє.

Іван чай — корисні властивості

Походження Іван-чаю

Існує кілька легенд про походження самої назви «Іван-чай». Більш логічним видається наступна: саме слово «чай» є китайським, а у зв’язку з дешевизною зніту — наукового назви рослини, з якого виготовляється настій, цей напій був досить популярним на Русі, в противагу закордонному.

А в зв’язку з тим, що ім’я «Іван» здавна асоціюється у всьому світі з усім російським, то ця приставка так і прилипла до відвару зніту.

Більшість історичних статей географічно відносять походження назви Іван-чаю до російського села Копор’є, звідси і ще одна назва — копорка, копорскій чай. Родоначальником виробництва настою з зніту імовірно є нинішня Ленінградська область, де колись розташовувалося село.

Сам же напій був популярний як у простого населення Росії, так і у вищих верств її суспільства і в деяких країнах Європи. Досить часто його використовували в якості дешевої добавки до дорогого китайського чаю, ніж промишляли нечисті на руку ділки.

Читайте також:  Маринад для курячих крилець для шашлику, рецепти приготування на решітці, мангалі

Деякий час існував бізнес з продажу фальсифікованого «китайського» чаю, однак, в 1833 році цю справу було законодавчо заборонено.

Що цікаво, навіть у словнику Ст. Даля копорскій чай називається підробленим.

Іван чай — корисні властивості

Популярність Іван-чаю на Русі

Деякі історичні джерела повідомляють, що копорка був досить відомий ще в 12 столітті. Він мав на той час такі псевдоніми, як скрипник, вогненна трава, плакун, пожежник, іванов.

Після візиту англійських моряків в Копор’є «вогненна трава» стала знаменита і в Європі.

Відомі також легенди про те, що Іван-чай був постійним напоєм військових на Русі. Воїни, які беруть участь при взяття Астрахані і Казані, нібито повсякденно вживали його.

Також відвар з копорского чаю застосовувався в народній медицині не тільки всередину, але і як зовнішній зілля.

Корисні властивості Іван-чаю

Про цілющі властивості цього напою можна говорити годинами. Вважається, що це давнє питво корисно всім: як чоловікам і жінкам, так і дітям. Завдяки вмісту таніну і пектину він володіє протизапальними властивостями.

Флавоноїди у складі рослини надають заспокійливий і протисудорожний ефект. А легке проносне і кровоспинну дію відомо з давніх часів.

Проте виділимо лише частина найбільш важливих і основних її якостей, що сприяють значно знизити ризик виникнення таких хвороб, як:

  • Подагра.
  • Вугрової висип.
  • Висип дерматологічна.
  • Тонзиліт.
  • Туберкульоз.
  • Хвороби нирок і сечового міхура, цистит.
  • Гіпертонія.
  • Безпліддя як у жінок, так і у чоловіків.
  • Цироз.
  • Панкреатит, холецистит.
  • Виразка, гастрит та інші недуги шлунково-кишкового тракту.

Крім усього іншого,чай поповнює дефіцит заліза.

Вживання Іван-чаю в профілактичних цілях зовсім безцінна. А про стабілізуючим тиск властивості скрипника ходять легенди.

Це далеко не повний перелік корисних властивостей дивовижного напою. Багато його якості ще не до кінця вивчені.

Читайте також:  Як приготувати рисову локшину з овочами: рецепти страв

Проте наявність у складі російської чаю таких важливих елементів, антиоксидантів і вітамінів як: бор, нікель, титан, кальцій, калій, марганець, мідь, алкалоїди, кумарини та ін. дозволяє бути впевненими в потужній цілющу силу цієї рослини.

Іван чай — корисні властивості

Додаткові властивості

Іван-чаєм полощуть горло при ангіні, а також хвороби ротової порожнини.

Настоянку зніту вживають при проблемах з суглобами, їй промивають рани і пролежні. Досить ефективно робити компреси при ударах м’яких тканин.

Іван-чай для чоловіків і жінок

Вживання настою копорского чаю дуже благотворно впливає на передміхурову залозу, що рекомендовано тим, у кого сидяча робота.

При частому вживанні чаю виникає шанс уникнути таких страшних діагнозів як простатит і аденома простати. Такий ефект можливий завдяки сильному протизапальній властивості настою.

Жінкам цей чарівний чай дає реальний шанс на продовження молодості шкіри, чай має регенеруючий ефект на волосся і нігті. Крім того, копорник — прекрасне супутнє засіб при будь-яких дієтах, завдяки тому, що знижує відчуття голоду.

Скрипник приводить в норму обмін речовин, що забезпечує надходження в організм потрібних мікроелементів, при цьому не насичуючи калоріями. Більш того, він справляє нормалізуючу дію на емоційний фон, що особливо безцінне в період клімаксу.

Іван чай — корисні властивості

Як приготувати Іван-чай

Існує кілька методів заварки напою.

1 спосіб

  • Залити сушені листя копорского чаю в ємності холодною водою, так, щоб рідина закривала заварку на 7-10 див.
  • На малій потужності дозволити закипіти.
  • Прибрати посуд і настоювати в закритому вигляді приблизно 15 хвилин.

2 спосіб

  • Залити суху заварку окропом, після чого наполягати протягом 15 хвилин.
  • Далі збовтати і через хвилину можна пити.

3 спосіб

  • Китайський варіант — для 150 милилитрового чайничка потрібно взяти 1 столову ложку суміші чаю.
  • Через ситечко (в ідеалі мати гайван), на якому розташована заварка, кілька разів пролити гарячу воду (95 градусів) з проміжком 25-40 с.
  • Таким чином можна отримати близько п’яти заварок.
Читайте також:  Що можна зробити з агрусу на зиму: рецепти

Іван чай — корисні властивості

Мікси з Іван-чаю

Для просунутих фанатів цього напою ніяких меж його застосування не існує. Так, деякі гурмани роблять апгрейд напою з допомогою додавання висушених плодів і ягід.

У хід йдуть ягоди ялівцю, малина, листя смородини, деякі додають обліпиху і ожину. Дуже органічною добавкою є, звичайно, мед.

Вважається, що якщо вам не сподобався смак «вогненної трави» — це може означати, що вам поки не зустрівся особистий купаж чаю.

Будь-яка людина воліє щось своє, але, мабуть, немає того, кому б категорично не припав до душі Іван-чай. Адже знаючи якими якостями наділений цей чай, вже можна заочно полюбити його.

Відео по темі

https://youtu.be/bDH-rxcQel8

Подобається? Поділіться з друзями:
Як Зробити...
Залишити відповідь