Імбирна настоянка на горілці: рецепт приготування в домашніх умовах

Імбирна настоянка на горілці — ароматний і оригінальний напій, який цінується багатьма шанувальниками міцного алкоголю. Смачний і пекучий імбир надає горілці пряний смак, робить її більш жорсткою і в той же час більш корисною. Використовувати для самостійного приготування такого напою можна як найпростішу магазинну горілку без добавок, так і розведений водою до фортеці 40-45% етиловий спирт.

Зміст

  • Класичний спосіб приготування настоянки імбирною
  • Швидке приготування домашньої горілки імбирною
  • Користь імбирною горілчаної настойки
  • Класичний спосіб приготування настоянки імбирною

    Імбирна настоянка на горілці: рецепт приготування в домашніх умовах

    Рецепт передбачає використання свіжого кореня імбиру. Він повинен бути щільним, з гладкою і тонкою шкіркою. До вибору імбирного кореня для настоянки варто підійти відповідально: лежалий не дасть такого ж пряного смаку і приємного аромату, як свіжий. А зрозуміти, що на полиці магазину корінь залежався, можна по її зовнішньому вигляду. Продукт з зморшкуватою шкіркою і плямами не підійде.

    В настоянці, приготованої за класичним рецептом, ви не будете відчувати присмак спирту. Залишиться тільки приємне імбирне післясмак, а також виражений характерний аромат. Така настоянка навіть посилить апетит при вживанні. А для приготування вам буде потрібно взяти:

    • 40-50 г свіжого кореня імбиру (не порошкового, не залежаного);
    • 1 л горілки або розведеного до середньої міцності спирту;
    • 100 г меду (від цього компонента через брак або небажанням можна відмовитися, але тоді рецепт буде вже не таким традиційним).

    Цукор в імбирну настойку не додається, тому що пекучий смак імбиру він, на відміну від меду, пом’якшити не зможе. Але якщо ви хочете отримати концентрований напій, то відмовляйтеся від будь-яких підсолоджувачів. Імбиру в такому разі можна навіть взяти більше.

    Читайте також:  Солянка грибна з капустою на зиму — 5 покрокових рецептів з фото

    Рецепт досить простий:

  • Гарненько промийте і очистіть від шкірки корінь імбиру.
  • Протерти корінь імбиру на тертці (або подрібнити в блендері).
  • Закласти в заздалегідь приготовлену банку, залити горілкою і додати туди мед.
  • Щільно закрити банку, прибрати її в темне місце, де стоїть кімнатна температура.
  • Кожні два дні діставати настоянку і струшувати, щоб компоненти краще наїлося один одним.
  • Через 14 днів дістати, процідити, розлити по підготовленим пляшках для зберігання.
  • Така імбирна горілка зберігатися в холодильнику може до двох років. Фортеця її в процесі настоювання трохи знижується до 36-38%.

    Швидке приготування домашньої горілки імбирною

    Якщо хочеться приготувати ароматну настоянку, не чекаючи двох тижнів, існує швидкий рецепт, що включає в себе і імбир і лимон і мед. На приготування йде близько двадцяти хвилин. Взяти потрібні наступні компоненти для напою:

  • 0,5 літра горілки (домішок у неї бути не повинно);
  • 1 середніх розмірів лимон (обов’язково його промити під гарячою водою);
  • 20 грам свіжого очищеного кореня імбиру;
  • 1 ч. л. меду;
  • 1 щіпка солі.
  • Рецепт дійсно дуже простий і швидкий, впоратися з нею зможе навіть новачок. Першим ділом потрібно стерти на тертці цедру лимона, не захоплюючи її білу частину. Корінь імбиру також потерти на тертці. Натерті цедра і імбир засипаються в приготовлену ємність для настоювання, перемішуються з дрібкою солі. Залишився лимон розрізається навпіл, з однієї половини вичавлюється сік. Давити можна прямо в банку з цедрою і імбиром.

    Вийшла суміші дати настоятися близько п’яти хвилин, потім додати туди мед і залити все горілкою. Ємність після цього щільно закривається, вміст інтенсивно струшується. Напій настоюється ще хвилин п’ять, а потім проціджують через просту марлю або кавовий фільтр. Все, проста настоянка імбиру на горілці готова до вживання. У напою з’являється медово-лимонний аромат з чітким імбирним післясмаком. Зберігати такий напій в холодильнику можна близько року.

    Читайте також:  П'ятихвилинка варення з полуниці — 5 класичних рецептів з фото покроково

    Користь імбирною горілчаної настойки

    Горілка з імбиром не просто приємна на смак, зігріває і стимулює апетит. Цей приємний напій володіє масою корисних властивостей. Імбир не просто так поширений на Сході і вважається коренем здоров’я і довголіття. Ось ті корисні властивості, якими володіє імбирна горілчана настоянка:

    • Зміцнення імунітету.
    • Невелика збудливу дію на всю нервову систему.
    • Очищення кишечника від шлаків і різноманітних токсинів.
    • Прискорення обміну речовин, нормалізація обмінних процесів.
    • Покращення кровообігу в мозку, що допомагає в свою чергу поліпшити швидкість мислення, а також пам’ять і зір.
    • Дезинфікуючий вплив на ротову порожнину і шлунково-кишковий тракт.
    • Полегшення симптомів ПМС у жінок.

    Вона може використовуватися як внутрішньо, так і зовнішнім шляхом для розтирань і компресів при хворобливих відчуттях в суглобах і м’язах. Але настоянка, прийнята в лікувальних цілях, готується за способом, трохи відмінним від традиційного. Рецепт передбачає використання компонентів в пропорціях 1:2, тобто на 1 літр горілки береться 500 грам імбирного кореня, вже очищеного. Також потрібно взяти 100 грам меду.

    Процес приготування лікувальної настоянки:

  • Подрібнити імбирний корінь на тертці або в блендері.
  • Залити горілкою в скляній ємності, щільно закрити кришкою і прибрати її в темне місце кімнатної температури.
  • Щодня струшувати, настоювати протягом 14 днів.
  • За два дні до закінчення настоювання, додати 100 грам меду.
  • Процідити, зберігати в холодильнику.
  • Чітких вказівок щодо оздоровлення з цією настоянкою немає, достатньо раз на добу приймати її по чайній ложці натщесерце. В залежності від стану організму можна приймати двічі на день — з ранку і перед обідом. Варто бути акуратніше в прийомі при наявності проблем з шлунком. Протипоказана така настоянка при виразковій хворобі шлунка, цирозі печінки. Перш, ніж почати приймати імбирну настойку в лікувальних цілях, рекомендується проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь