Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами

Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами

Густе варення з черешні без кісточок – десерт, який сподобається всім. Навіть якщо хтось не любить варення, це ласощі можна додавати у йогурти, коктейлі, випічку. Щоб варення з черешні вийшло, не потрібно бути кулінарним гуру, досить дотримувати декілька правил. Ягоди черешні потрібно брати стиглі, без слідів плісняви і псування. Посуд для консервації добре простерилізувати. А решта – за рецептом.

Варення з черешні п’ятихвилинка

Час приготування – 30 хвилин.

Порцій – на 1 л.

Будь-яка п’ятихвилинка чарівна тим, що в ній за рахунок мінімальної термообробки зберігаються корисні властивості ягід. У черешнях, як відомо, їх дуже багато. Головне, правильно вибрати ягоди.

Інгредієнти Порції: –+1

  • Черешня 500 гр.
  • Цукор-пісок 500 гр.
  • Сік лимонний 2 ст. л.

Кроки 40 хв.

  • Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами Для того, щоб зварити варення за принципом п’ятихвилинки, потрібно взяти добірні, великі ягоди без пошкоджень. Добре перебираємо черешню і промиваємо.
  • Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами Видаляємо кісточки з кожної ягоди. Краще це зробити спеціальним приладом, але можна і руками.
  • Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами В чисту каструлю разлаживаем шарами черешню з цукром. Кількість останнього можете регулювати на свій розсуд. Комусь подобається солодше, комусь з кислинкою. Після цього залишаємо каструлю з ягодами трохи постояти, щоб черешня пустила сік.
  • Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами Після ставимо каструлю на вогонь. Варимо на повільному вогні, поступово помішуючи. Після закипання витримуємо на вогні суворо п’ять хвилин і знімаємо. За хвилину до цього вливаємо дві столові ложки лимонного соку. Варення з вишні без кісточки готово.
  • Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами Розливаємо десерт по стерильним баночках і закручуємо на зиму. Зберігати в прохолодному місці.
Читайте також:  Самбука: що це таке і як її правильно пити

Приємного апетиту!

Варення з черешні з желатином

Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами

Щоб не виварювати годинами варення, можна додати в нього желатин. Воно зробить варення густим, а ваш процес приготування швидким і простим.

Інгредієнти:

  • Черешня – 1 кг.
  • Цукор – 400 гр.
  • Желатин – 1 ст. л.
  • Вода – 50 мл

Процес приготування:

  1. Черешню очистити від гілок і листя. Ягоди черешні добре промиваємо проточною водою і виймаємо кісточки. Якщо у вас немає спеціальної машинки, можна скористатися трубочкою, шпилькою або стрижнем.
  2. Перекладаємо ягоди в таз і додаємо цукровий пісок. Акуратно перемішуємо і даємо настоятися.
  3. Желатин розвести в холодній воді і даємо йому постояти до повного розчинення.
  4. Після того, як ягоди пустили сік, ставимо їх на вогонь. Після закипання варимо 10 хвилин, постійно помішуючи. Обов’язково знімаємо в процесі варіння пінку з поверхні варення. В іншому випадку термін зберігання вашого десерту зменшиться в рази.
  5. У самому кінці додаємо в ємність желатин розчинився. Перемішуємо і даємо закипіти. Варення готове.
  6. Розливаємо солодке частування по стерильним банкам і даємо повністю охолонути. Після цього зберігаємо в прохолодному темному місці.

Взимку таке варення стане прекрасним доповненням до чашки гарячого чаю. Зручно його використовувати також в якості начинок для випічки.

Густе варення з черешні з апельсином

Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами

У цьому рецепті пропонуємо приготувати варення з білої черешні. Воно виходить красивого бурштинового кольору і має багатий черешневий аромат. Прекрасним доповненням до такої ягоді стане помаранчевий цитрус. Апельсин додасть солодку кислинку і підкреслить колірну гаму. А користь від такого варення очевидна. Приступаємо до приготування. Пропорції вказані на 1,2 літра варення. Регулюйте під свої обсяги.

Інгредієнти:

  • Апельсин – 1 шт.
  • Черешня біла – 1 кг
  • Цукор – 1 кг
  • Вода – 100 мл

Процес приготування:

  1. Висипаємо в каструлю цукор і заливаємо водою. Ставимо на вогонь. Коли сироп загустіє, знімаємо каструлю.
  2. Засипаємо в солодкий сироп заздалегідь підготовлені ягоди білої черешні. Їх потрібно попередньо перебрати, помити і видалити кісточки. Перемішуємо добре вміст каструлі.
  3. Варимо ягоди 5 хвилин після закипання і знімаємо з вогню, щоб вони повністю охололи.
  4. Поки біла черешня остигає, підготуємо наш апельсин. Зріжемо з нього шкірку і наріжемо невеликими шматочками. Кісточки прибираємо.
  5. Ставимо знову ягоди на вогонь і додаємо часточки цитруса. Варимо знову 5 хвилин.
  6. Після того, як варення охолоне, в останній раз повторюємо процедуру, але варимо 10 хвилин на повільному вогні.
  7. Варення в гарячому вигляді закриваємо в стерильні банки.
Читайте також:  Варення з кабачків з апельсином

Смачного частування!

Варення з черешні без кісточок з лимоном

Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами

Приготувати варення з черешні без кісточок з лимоном простіше простого. Лимон надає ласощів приємний цитрусовий аромат і кисленький присмак. Краплі лимона містять пектин, що служить у свою чергу натуральним загусником. Якщо коротко, то все це смачно, швидко і корисно. Готуйте задоволення.

Інгредієнти:

  • Цукор – 850 гр.
  • Черешня – 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 180 мл
  • Ванільний цукор – 10 гр.

Процес приготування:

  1. Приготуємо черешню. Для цього ягоди переберемо спочатку. Прибираємо гілочки, листочки, хвостики і зайвий сміття. Після цього добре промиваємо проточною водою і виймаємо кісточки.
  2. Цукровий пісок засипаємо в спеціальну ємність для приготування варення – таз або каструлю. Заливаємо та воду і ставимо цю ємність на розігріту плиту. Варимо до тих пір, поки не утвориться густий сироп.
  3. Потім цим сиропом заливаємо ягоди і даємо постояти кілька годин (3-4).
  4. Займемося в цей час лимоном. Для початку його потрібно добре помити. Якщо шкірка лимона дуже товста, то можна зрізати верхній шар, щоб не горчило згодом. Нарізаємо цитрус невеликими шматочками. Кісточки викидаємо.
  5. Після того, як ягоди черешні настоялися, перекладаємо їх у таз і ставимо на вогонь. Відразу ж додаємо наш лимон. Варити черешню з лимоном потрібно стільки, скільки вам потрібно по консистенції. Якщо хочете гущі – варіть довше. Не забувайте помішувати варення і знімати пінку в процесі варіння.
  6. Коли варення готове, знімаємо його з вогню і додаємо ванільний цукор і перемішуємо.
  7. Після того, як варення приостыло, разлаживаем його по підготовленій тарі. Герметично закриваємо кришками і відправляємо зберігатися до зими у прохолодне місце.

Густе варення з черешні без кісточок з горіхами

Густе варення з черешні без кісточок на зиму – 5 смачних рецептів з цілими ягодами

Варення по цьому рецепту будемо готувати з жовтої черешні без кісточок. Сам процес більше нагадує приготування смачних цукерок. Це з-за того, що кожну ягідку ми будемо начиняти горішком. В результаті ми отримаємо жовту солодку черешеньку з сюрпризом всередині.

Читайте також:  З чого роблять кальвадос — технологія виробництва

Інгредієнти:

  • Жовта черешня – 1 кг.
  • Цукор – 1 кг
  • Вода – 1,5 склянки.
  • Волоські горіхи – за кількістю ягід.
  • Ваніль – 0,5 палички.

Процес приготування:

  1. Ягоди жовтої черешні моєму і видаляємо кісточки.
  2. У кожну ягідку поміщаємо шматочок волоського горіха. При бажанні можете взяти будь-який інший горіх.
  3. На плиті готуємо сироп. Для цього цукор з водою на вогні доводимо до необхідної густоти (зазвичай вистачає того, щоб рідина закипіла).
  4. Після цього всипаємо туди ягоди жовтої черешні. Після того, як маса закипіла, робимо менше рівень вогню.
  5. Тепер потрібно дочекатися, поки ягоди повністю опустяться на дно і стануть прозорими.
  6. Після цього варимо на слабкому вогні близько 20 хвилин.
  7. Після того, як варення зняли, додаємо туди ваніль і перемішуємо.
  8. Банки стерилізуємо разом з кришками. Закриваємо варення з черешні з горіхами. Зберігаємо в спеціально відведеному місці.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь