Гуляш по-угорськи в мультиварці – просте, але при цьому дивно смачна страва угорської кухні. У перекладі з угорської слово «гуляш» означає «пастух» що, очевидно, вказує на винахідника цього ароматного овочевого рагу з яловичини і овочів. Страву можна готувати в казані на вугіллі або у великій каструлі, але особливо ароматним виходить угорський гуляш в мультиварці.
Гуляш по-угорськи в мультиварці
Інгредієнти :
- 1,5 кг філе яловичини;
- 6 картоплин;
- 1 головка часнику;
- 2 солодких перцю;
- 2 помідори;
- 2 моркви;
- 2 цибулини;
- 40 грам паприки;
- сіль за смаком;
- 20 грам кмину;
- чорний мелений перець;
- 4 стебла селери;
- оливкова олія.
Як приготувати:
- Цибулю поріжте шматочками середнього розміру.
- Очищену моркву наріжте брусочками.
- Картоплю наріжте не дуже великими шматками довільної форми.
- Наріжте скибочками свіжі помідори.
- Болгарський перець позбавте від насіння і плодоніжки, а потім поріжте у формі невеликих квадратиків.
- Розріжте на кілька частин часточки часнику і стебла селери.
- Обсмажте цибулю в чаші мультиварці.
- Коли шматочки овоча придбають ніжно-золотистого забарвлення, викладіть в ємність сушену паприку і перемішайте.
- Потім влийте в чашу біля 250 мл води. Тримайте страву на програмі «Смаження» ще 5 хвилин, помішуючи вміст мультиварки.
- Потім викладіть в ємність помідори, перемішайте.
- Додайте солодкий перець і знову перемішайте продукти.
- Через 5 хвилин вимкніть прилад в режим «Гасіння» і викладіть нарізану яловичину. Розміри шматочків не повинні бути занадто великими, за розміром вони повинні лише ненабагато перевершувати часточки картоплі.
- Рясно посоліть блюдо, посипте кмином і меленим перцем.
- Перемішайте, закрийте кришкою і тушкуйте продукти протягом години.
- Через зазначений час покладіть в каструлю картоплю, моркву, часник і селеру. Перемішайте, продовжуйте тушкувати угорський гуляш ще 1 годину.
- Перед подачею посипте блюдо свіжою зеленню.
Приємного апетиту!