Гуляш із яловичини в мультиварці з підливою покроковий рецепт з фото

Зміст

Апетитний гуляш люблять і діти і дорослі, в пам’ять про шкільну або університетській їдальні, де це ароматне блюдо подавалося з картопляним пюре або макаронами. Приготувати гуляш зовсім не важко, зате це досить економічне блюдо для великої родини, адже гуляш з підливою можна «розтягнути» на кілька обідніх днів. Приготований за допомогою мультиварки, гуляш виходить особливо апетитним і ароматним з-за стабільної температури протягом всього процесу.

Апетитний яловичий гуляш в мультиварці

Час приготування — 2 години

Кількість порцій — 4 шт.

Чудове і зовсім не складне в приготуванні блюдо, чудово підходить як для обіду, так і для вечері після трудового дня. Скористайтеся цим простим рецептом, і вам не захочеться готувати гуляш інакше.

Інгредієнти Порцій: – +

Яловичина 500 гр.
Морква 1 шт. (велика)
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Часник 2 зубчики
Сметана ½ ст. л.
Томатна паста ½ ст. л.
Борошно ½ ст. л.
Вода чиста ½ л.
Паприка ½ ст. л.
Олія соняшникова 20 мл
Лавровий лист 2 шт.
Сіль – за смаком
Перець мелений – за смаком

Кроки 2 год. 0 хв.

Підготуйте всі інгредієнти, які знадобляться для приготування гуляшу з яловичини. М’ясо краще брати не заморожене, а свіже.
Спочатку налийте в чашу мультиварки рослинне масло і включіть режим “Смаження”, для того щоб розігріти олію перед обсмажуванням м’яса. Поки мультиварка розігрівається, промийте м’ясо і просушіть його паперовим рушником, після чого наріжте невеликими кубиками зі стороною близько трьох сантиметрів.
Коли мультиварка нагріється, покладіть яловичину в мультиварку і обсмажуйте на режимі “Смаження м’яса” протягом 20-ти хвилин, періодично перемішуючи, щоб м’ясо було однорідно золотистим.
Цибулька очистіть від лушпиння і наріжте на невеликі кубики за допомогою гострого ножа.
Після цього моркву очистіть і вимийте і наріжте її невеликими шматочками. Також можна потерти моркву на тертці.
Коли м’ясо вже трохи присмажилося, додайте в каструлю нарізану цибулину.
Обсмажуйте суміш яловичини і цибулі протягом п’яти хвилин, щоб цибулька придбав золотистий відтінок.
Додайте в чашу нарізану моркву і перемішайте інгредієнти.
Перемішуючи блюдо, обсмажуйте його ще протягом 3-5 хвилин.
У той час як обсмажується яловичина з коренеплодами, необхідно зайнятися приготуванням соусу. Для цього змішайте воду, томатну пасту і сметану, домагаючись однорідної консистенції.
Через 3-5 хвилин посоліть гуляш і додайте спеції.
М’ясо залийте соусом і перемішайте.
Якщо соус недостатньо, додайте трохи води так, щоб вона покривала м’ясо приблизно на два пальці. Ще раз перемішайте блюдо і включіть в мультиварці режим “Гасіння” на 1,5 години.
Очистіть часник і подрібніть за допомогою часникового преса і буквально за 7-10 хвилин до закінчення мультиварочной програми додайте часник в страва, після чого добре перемішайте суміш.
Відлийте з гуляшу пару ложок соусу змішайте з борошном, її можна попередньо “подзолотить” на сковороді. Додайте суміш у каструлю, закрийте кришку й почекайте звуку таймера.
Страва готова, як тільки мультиварка подасть звуковий сигнал про закінчення роботи програми.
Подавати такий гуляш з підливою можна з будь-яким гарніром – з рисом, гречей, макаронами або картопляним пюре. Приємного апетиту!

Гуляш з яловичини з грибами в мультиварці

Апетитний гуляш з грибним ароматом відмінно доповнить будь-який гарнір і наситить вас на весь день.

Інгредієнти:

Яловичина свіжа – 400 гр.
Печериці – 200 гр.
Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
Вершки (від 25%) – 350 мл
Перець чорний мелений – 1 / 3 ч. л.
Сіль – за смаком
Запашний перець – за смаком
Рослинна олія – 30 мл

Процес приготування:

Ретельно вимийте яловичину і видаліть плівочки з прожилками. Наріжте м’ясо на невеликі кубики або брусочки за допомогою гострого ножа.

Очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його дрібно або, навпаки, півкільцями. Налийте в чашу мультиварки рослинне масло і включіть режим «Смаження м’яса» на 30 хвилин.

Через 3-5 хвилин, коли масло розігріється, покладіть в каструлю яловичину і обсмажте з двох сторін на протязі 15-20 хвилин, перемішуючи.

Через певний час покладіть нашатковану цибулю на яловичину і обсмажуйте суміш протягом п’яти хвилин. Печериці промийте, наріжте їх шматочками попелиці пластинками, викладіть в чашу і готуйте суміш до закінчення програми, не забуваючи періодично перемішувати.

Коли таймер спрацює про закінчення програми «Смаження», всипте спеції і сіль у страву, перемішайте і влийте вершки. Увімкніть мультиварку в режим «Гасіння» на одну годину і готуйте страву закривши кришку приладу.

Коли таймер мультиварки повідомить вас про закінчення роботи програми, страва готова. Можна подавати з пастою, крупами, картоплею, прикрашати свіжою зеленню.

Яловичий гуляш з овочами в мультиварці

Відмінне дієтичне блюдо, яке чудово впишеться як в обіднє меню, так само добре підійде для ситного і корисного вечері.

Інгредієнти:

Яловичина свіжа – 400 гр.
Перець солодкий – 2-3 шт.
Помідор – 2 шт.
Стручкова квасоля – 100 гр.
Шпинат (заморожений) – 150 гр.
Печериці – 150 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Масло рослинне – 30 мл
Сіль – за смаком
Перець мелений чорний – за смаком
Лавровий лист – 1-2 шт.

Процес приготування:

Вимийте м’ясо, гриби і овочі. У яловичини видаліть прожилки і плівку. У перцю видаліть плодоніжку і насіння, очистіть цибулину.

Яловичину наріжте довільними шматочками невеликого розміру і налийте олію в чашу мультиварки. Краще буде, якщо ви розігрієте чашу з маслом протягом 5-7 хвилин в режимі «Смаження» або «Смаження овочів» встановивши таймер на 30-40 хвилин, щоб не перемикати постійно програму.

Коли масло розігріється, відправте яловичину обсмажуватися протягом 20 хвилин. Не забувайте перемішувати м’ясо, щоб воно обжарилось рівномірно.

Поки готується м’ясо, наріжте перець соломкою, а помідори кубиками. Печериці наріжте часточками або пластинками і покладіть гриби в каструлю через 10 хвилин роботи програми.

Коли таймер спрацює про закінчення режиму «Смаження», додайте овочі: помідори, перець і шпинат зі стручковою квасолею. Влийте склянку чистої води, додайте лавровий лист, сіль і спеції і, закривши кришку, встановіть режим «Гасіння» або «Випічка» на 45 хвилин.

За рахунок додавання замороженого шпинату готовий гуляш буде мати овочеву підливку, дуже смачну, але дієтичну. Коли таймер сповістить вас про закінчення режиму «Гасіння» або «Випічка», можете сміливо пробувати готову страву.

Гуляш з яловичини за Гостом в мультиварці

Гуляш, який пам’ятається нам з дитсадівських часів і часів шкільної їдальні. Дуже смачне і соковите блюдо, яке особливо чудово поєднується з картопляним пюре.

Інгредієнти:

Яловичина – 600 гр.
Цибуля ріпчаста – 2 шт.
Морква – 1-2 шт.
Томатне пюре або паста – 3 ст. л.
Борошно пшеничне – 1 ст. л.
Сіль – за смаком

Процес приготування:

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування гуляшу. Цибулю і моркву очистіть, а яловичину промийте, видаліть плівки і прожилки.

У чашу мультиварки налийте олію і на режимі «Смаження овочів» пасеруйте нашатковані цибулю з морквою протягом 7-10 хвилин.

Коли цибулю з морквою будуть готові, вийміть коренеплоди з мультиварки. На їх місце покладіть нарізану на невеликі шматочки яловичину і в режимі «Смаження м’яса» обсмажуйте протягом 20-25 хвилин, періодично перемішуючи.

Цибулю з морквою пропустіть через сито або подрібніть за допомогою блендера. Розведіть томатну пасту в склянці води, а борошно розведіть в ще одній склянці води. З’єднайте ці дві рідини і влийте туди пюре з цибулі з морквою. Перемішайте.

Коли м’ясо обсмажиться, влийте соус в миску, додайте сіль і встановіть режим «Гасіння» на одну годину. Закрийте кришку мультиварки і готуйте страву до закінчення часу програми.

Страва готова! Подавайте з картопляним пюре, не забуваючи полити гарнір підливою. Приємного апетиту!

Гуляш із яловичини в мультиварці з вершковим соусом

Апетитний, ситний, ніжний – це все про нього, про гуляш з вершковим соусом. Запаморочливо смачне м’ясо, яке готується чи не саме собою.

Інгредієнти:

Яловичина свіжа – 500 гр.
Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
Вершки (мінімум 25%) – 350 мл
Молоко (жирна) – 200 мл
Перець запашний – за смаком
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – 1/3 ч. л.
Борошно пшеничне – 3 ст. л.

Процес приготування:

Виберіть свіже й гарне м’ясо, гарненько промийте його і видаліть пленочки і прожилки. М’ясо необхідно нарізати на невеликі брусочки або кубики. Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями.

У чашу мультиварки наберіть пару столових ложок рослинного масла і включіть режим “Смаження” на 20 хвилин. Поки розігрівається масло, обваляйте яловичину в двох ложках пшеничного борошна. Після того, як масло трохи розігріється, викладіть яловичину в чашу мультиварки і обсмажуйте до закінчення програми, перемішуючи м’ясо. Яловичина повинна придбати золотистий відтінок.

Цибулю, нарізану півкільцями, необхідно додати до яловичині приблизно за 3-5 хвилин до закінчення роботи програми “Смаження”. Лук повинен стати злегка прозорим, але не засмажитися.

Влийте в чашу мультиварки вершки, додайте сіль і перець мелений і запашний. Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим “Гасіння” на півтори години. Періодично відкривайте мультиварку і перемішуйте її вміст. За півгодини до закінчення роботи режиму “Гасіння” необхідно буде додати молоко і борошно, але особливим чином.

Борошно необхідно рівномірно розмішати з молоком і влити в киплячий вершковий гуляш. Перемішайте гуляш ще раз і готуйте під кришкою до закінчення роботи мультиварки. Готову страву можна подавати з макаронами, картоплею або рисом. Ніжне м’ясо сподобається і дорослим і дітям!

Читайте також:

Як смажити картоплю в мультиварці - Рецепти для мультиварки