Любите азіатський супи? Незвичайний гострий і пряний суп з рисовою локшиною, яловичиною і рибним соусом можна спробувати у в’єтнамському ресторані. Або приготувати вдома – це не так вже й складно!
Інгредієнти
| М’ясо яловичина (вирізка) | 400 Грамів |
| Бульйон яловичий | 1.6 Літра |
| Локшина рисова | 150 Грамів |
| Цибуля ріпчаста | 1 Штука |
| Пророщена Соя | 225 Грамів |
| Перець чилі червоний | 1 Штука |
| Лайм | 4 Штуки |
| Аніс (зірочки) | 1 Штука |
| Кориця (паличка) | 1 Штука |
| гвоздика | 4 Штуки |
| Олія рослинна | 1 Їдальня ложка |
| Соус соєвий | 1 Їдальня ложка |
| Соус рибний | 1 Їдальня ложка |
| Базилік рубаний | За смаком |
| Кінза рубана | За смаком |
| Сіль | За смаком |
| Перець | За смаком |
Додати в книгу рецептів
Роздрукувати
Спосіб приготування
- Яловичину наріжте на тонкі стейки, вимийте, обсушити на рушнику, посоліть і поперчіть за смаком.
- Обсмажте стейки на розігрітій сковороді, 5-6 хвилин (для середньої прожарки), перевернувши один раз. Перекладіть м’ясо на дерев’яну дошку.
- У сотейнику розігрійте бульйон, поклавши всі спеції (аніс, гвоздику, корицю), варіть 5 хвилин. Додайте соєвий і рибний соус, локшину, готуйте 5 хвилин.
- У перцю видаліть насіння, цибулю очистіть, всі наріжте кільцями і викладіть в суп разом з паростками сої, перемішайте і зніміть з вогню.
- Наріжте стейки соломкою. Розлийте суп по тарілках, додайте в кожну по 0,25 яловичини, посипте рубаною зеленню. Подавайте з скибочками лайма.