горілка в домашніх умовах: історія, компоненти

Хто вперше виготовив горілку, не скаже ні один історик. Але на Русі її вживати почали вже в 15 столітті. До цього серед слов’ян існували тільки слабкі алкогольні напої: мед хмільний, ягідне вино, квасниці і так далі.

Історія кришталевої чистоти

Але з легкої руки Івана Грозного, якому такий напій привезли ліки, горілку стали вживати повсюдно. Причому, якщо спочатку людей долучали до такого алкоголю силою, то згодом, навіть примусово, відвадити від нього вже не вийшло. Саме з цього моменту почали з’являтися самі хитромудрі горілчані рецепти і способи приготування напою в домашніх умовах.

горілка в домашніх умовах: історія, компоненти

Все починається з зерна

Вважається, що горілку навчилися виготовляти в той же час, що і вирощувати пшеницю. Але як би те ні було, зернові і сьогодні — головний інгредієнт такого продукту.

За свідченнями істориків, спочатку на Русі вживали горілку, зроблену з жита і житнього солоду. Але 19 століття внесло свої корективи не тільки в глобальну історію, але і в рецептуру народного напою. З цього часу його виготовляють із пшениці. Хоча і сьогодні в сусло додають інші зернові: горох, гречку, ячмінь, кукурудзу. У підсумку виходить відмінний спирт для виготовлення продукту.

Не менш важливий компонент домашнього напою — вода. Для отримання кристального продукту вона повинна бути м’якою, чистою, без присмаку і запаху. Її змішують з зерновим спиртом і пропускають через вугільні фільтри.

Приготування горілки в звичайних домашніх умовах — складне. Але це ніяк не впливає на ентузіазм і винахідливість людей. На протязі всього існування цього напою виготовлення його то дозволяли, то забороняли, то контролювали. Але скільки б століть не минуло, якого б прогресу люди не досягли, з упевненістю можна сказати одне: горілку в домашніх умовах робили, роблять і будуть робити!

Читайте також:
Сіра гниль на винограді як боротися, ніж лікувати, симптоми та причини хвороби
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Як Зробити...