Фунчоза що це таке і що приготувати з неї: рецепт

Зміст

Здрастуйте, дорогі відвідувачі мого блогу! Сьогодні ми поговоримо з вами про зовсім незвичному для слов’ян продукт – фунчозе. Що це таке, як її готувати, чим вона корисна, кому її вживати в їжу не рекомендується, та інші подробиці про заокеанського гостя я вам розповім на цій сторінці.

Що це за звір і що з ним робити

Фунчоза – це не що інше, як різновид азійських локшини. Готують її з бобів мунг, вона відрізняється від звичної рисової вермішелі тим, що після варіння стає прозорою. По-іншому її називають «скляним».

Про користь такого напівфабрикату говорить його склад – боби мунг мають повну гаму мікроелементів і вітамінів, що містяться в овочах такого типу. Сама по собі фунчоза смаку практично не має і тому є прекрасним гарніром для будь-яких страв. У себе на батьківщині, в Китаї і Таїланді локшину такого роду подають з м’ясом, рибою, овочами, гострими і пряними соусами, морепродуктами і всім, що є на кухні.

Як приготувати фунчозу в домашніх умовах

Перед тим як варити таку різновид вермішелі, її перев’язують у кількох місцях ниткою, щоб моточки зберегли форму, і пізніше можна було нарізати їх на шматки потрібної довжини. Тонкі різновиди просто заливають крутим окропом з маслом і сіллю за смаком і накривають кришкою. Через 4 хвилини рідина потрібно злити.

Пропоную вашій увазі класичний рецепт страви з участю цього екзотичного «гостя».

Фунчоза з овочами

Найпоширеніший варіант приготування «кришталевої» локшини. Перед тим як готувати салат або закуску за цим рецептом, овочі слід очистити від шкірки, промити, так як вага інгредієнтів зазначений у «чистому» вигляді.

Що нам знадобиться:

упаковка локшини (325 р);
10-15 г свіжої зелені кропу;
30 мл рисового оцту;
2 середніх морквини;
2 часникового зубчики;
2 ст. л. оливкової або кукурудзяної олії;
1 мл. олії з насіння кунжуту;
на кінчику ножа меленого коріандру;
щіпка меленої паприки – гострої чи солодкою;
2 свіжих огірка середньої величини;
2 болгарських перцю яскравого кольору. Я беру жовтий і червоний;
5 г тростинного цукру;
кухонна сіль – за смаком.

Читайте також:

Виноград Валентина опис сорти, вирощування, догляд та фото

Приготування:

Перед тим як зробити таке барвисте страву, всі овочі слід помити і почистити.

Нашаткуйте тонкою соломкою моркву і перець, огірки за допомогою картоплечистки настрогайте напівпрозорими шматочками.

Приготуйте локшину відповідно до інструкції на упаковці або так, як я описала вище. Змішайте локшину з перцем і розчавленим часником.

Нашаткуйте дрібно зелень і відправте в загальну компанію. Тепер масу в глибокій ємності потрібно злегка прим’яти руками, щоб овочі пустили сік – він стане початкової заправкою для салату. Відставляємо миску вбік на третину години (20) хвилин.

Починаємо займатися соусом для фунчозы. Для цього змішуємо всі приправи і спеції з рідкими компонентами до повного розчинення крупинок.

Відправляємо соломку з моркви і огірків до настоявшейся локшині і заправляємо все разом приготованим соусом.

Подавати до столу це екзотичне блюдо слід через півгодини після приготування. За цей час всі компоненти просочаться одному іншому і стануть єдиним цілим. Можна присипати блюдо смаженим насінням кунжуту.

А якщо хочеться додати до рецепту ще більше колориту, замініть сухі приправи готовим набором спецій — у вас вийде фунчеза по-корейськи. Інші інгредієнти можна залишити.

Локшина представляє можливість фантазувати до нескінченності зі спеціями, соусами і приправами, тому кожна господиня вносить в готові рецепти свої нововведення.

Підписуйтесь на мій блог і рекомендуйте друзям в соцмережах! Також я буду вдячна вам за коментарі до моїх рецептах – можливо у вас є свої способи урізноманітнити обід корисною і приємною їжею – мені буде цікаво дізнатися щось нове!