Фунчоза по-корейськи салат рецепт приготування

Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

Фунчоза — це вид локшини, який часто зустрічається в страви азіатської кухні. Фунчоза по-корейськи — це такий легкий, простий у приготуванні салат, страва корейської кухні, тому у класичному поданні, дане блюдо особливо припаде до смаку любителям пікантною і гострої їжі. Ми підготували п’ять варіацій фунчозы по-корейськи, щоб ви могли вибрати найкращий рецепт для себе.

Класична фунчоза по-корейськи

Час приготування — 30 хвилин

Кількість порцій — 6 шт.

Легкий літній салатик, помірно кислий і помірно солодкий. Приготування займе зовсім небагато часу, проте краще всього цей салатик наполягати, як мінімум кілька годин — тоді він буде більш пікантний.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Фунчоза 400 гр.
  • Перець болгарський 1 шт. (червоний)
  • Перець болгарський 1 шт. (жовтий)
  • Морква 2 шт.
  • Огірок 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Часник 1 голівка
  • Соус соєвий 4 ст. л.
  • Паприка 2 ч. л.
  • Коріандр 2 ч. л. (мелений)
  • Олія оливкова 6 ст. л.
  • Цукор-пісок 1 ч. л. або за смаком
  • Сіль 3 щіпки

Кроки 30 хв.

  • Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

    Свіжі овочі ретельно промийте в проточній воді. Огірок акуратно очистіть від шкірки, яка нам знадобиться для салату. А м’якоть огірка нам не знадобиться. Всі овочі, включаючи шкірки огірка, необхідно потерти на тертці для корейської моркви, щоб вийшла гарна соломка.

  • Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

    Всі овочі перемістити в каструлю або глибоку миску, трохи пам’ятаєте їх руками – тоді овочі пустять сік і стануть м’якше.

  • Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

    Очистіть цибулю і часник, після чого часничок потрібно як можна дрібніше нарізати гострим ножем, а цибулю потрібно нарізати тонкою соломкою або натерти. Коренеплоди необхідно обсмажити в розпеченому оливковій олії, на крайній випадок – в кокосовому, але не в соняшниковій. Додайте в сковороду спеції, перемішайте суміш і через 1-2 хвилини перекладіть все це разом з пряним маслом у посуд з овочами.

  • Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

    Незалежно від того, чи використовуєте ви рисову або бобову фунчозу, готувати її потрібно строго по інструкції на упаковці. Коли фунчоза буде готова, можете нарізати її навпіл, після чого перекладіть локшину в тару з овочами.

  • Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

    Ретельно перемішавши, додайте в фунчозу по-корейськи соєвий соус і рисовий оцет. Після цього салат необхідно поставити в холодильник як мінімум на пару годин, щоб він добре просочився спеціями. Можете додати інші спеції, якщо бажаєте, і подавайте до столу.

Фунчоза з куркою по-корейськи

Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

Ситний салат з фунчозы, де крім локшини і овочів присутній куряче м’ясо. Цей чудовий салат можна подавати в якості основного блюда, так як м’ясо вже є в складі.

Інгредієнти:

  • Фунчоза – 250 гр.
  • Філе курки – 300 гр.
  • Перець солодкий – 250 гр.
  • Морква свіжа – 200 гр.
  • Цукіні – 300 гр.
  • Часник – 3-4 зубчики
  • Перець чилі (свіжий) – 1 шт.
  • Коріандр мелений – 1/2 ч. л.
  • Соєвий соус – 80 мл
  • Олія оливкова – 60 мл
  • Оцет рисовий (виноградний) – 2 ст. л.
  • Цукор – 1-2 ч. л.

Процес приготування:

  • Для початку відваріть фунчозу, дотримуючись інструкції на упаковці. Відкиньте локшину на друшляк і охолодіть. Точно так само відварити куряче філе і дозвольте йому охолонути в бульйоні – так м’ясо не висохне.
  • Моркву очистіть від шкірки і вимийте, після чого натріть коренеплід на тертці для корейської моркви. Якщо такої немає, можете натерти на дрібній тертці, але це небажано. Очистіть болгарський перець від насіння, видаліть плодоніжку і точно так само натріть соломкою. Цукіні натерти на тій же тертці, не очищаючи.
  • Овочі змішати в одній мисці, пам’ятайте їх руками для того щоб виділився сік. Очистіть часник, дрібно порубаєте і обсмажте в розпеченому маслі. Очистіть перець чилі і пюрируйте його за допомогою блендера. Додайте пюре перцю чилі до часнику і ретельно переміщуйте. Всипте коріандр, перемішайте.
  • Дрібно наріжте курку, додайте в миску з овочами, туди ж покладіть відварену фунчозу і залийте все це часниково-перцевим маслом. Додайте оцет, соєвий соус і ретельно перемішайте салат.
  • Для того, щоб салат був максимально пряним і соковитим, бажано дати йому постояти пару годин у холодильнику або при кімнатній температурі. Подавайте фунчозу по-корейськи з куркою як самостійне блюдо або як ситного гарніру. Приємного апетиту!
  • Фунчоза з омлетом по-корейськи

    Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

    Дуже ситна і апетитна варіація класичної корейської фунчозы з овочами. Цей салат готується дуже швидко, володіє приємною кислинкою смаку та помірною гостротою. Відмінно підійде для щільного ситного сніданку.

    Інгредієнти:

    • Фунчоза – 200 гр.
    • Помідори – 3-4 шт.
    • Огірки – 1-2 шт.
    • Яйце куряче – 2-3 шт.
    • Перець солодкий – 2 шт.
    • Соус соєвий – 2-3 ст. л.
    • Коріандр – 1/3 ч. л.
    • Паприка – 1/3 ч. л.
    • Запашний мелений перець – 1/4 ч. л.

    Процес приготування:

  • У мисочці змішайте яйця з однією столовою ложкою соєвого соусу, збийте за допомогою вилки до однорідності і влийте в розігріту сковороду, змащену оливковою або кокосовим маслом. Повинен вийти тонкий щільний омлет.
  • У киплячій воді відваріть фунчозу, відкиньте на друшляк і дайте локшині охолонути. Поки остигає лапша і омлет, ретельно вимийте всі овочі після чого акуратно наріжте всі інгредієнти тоненькою соломкою. Найкраще скористатися спеціальною терткою для корейської моркви.
  • Овочі змішайте в мисці, влийте соєвий соус, додайте коріандр і запашний мелений перець, паприку. Омлет наріжте тонкими смужками і покладіть в миску до овочів, а фунчозу розріжте навпіл і викладіть туди ж.
  • Ретельно перемішайте всі інгредієнти, додати сіль і цукор, якщо необхідно. Подавайте до столу як основне блюдо або як оригінальний гарнір. Приємного апетиту!
  • Фунчоза по-корейськи з яловичиною

    Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

    Один з традиційних корейських рецептів, який відрізняється ситні і дивно апетитним ароматом. Приготувати цю страву дуже легко, але гості будуть вражені оригінальністю рецепта.

    Інгредієнти:

    • Яловичина – 400 гр.
    • Гриби лісові (сушені) – 150 гр.
    • Яйце куряче – 2-3 шт.
    • Болгарський перець – 2-3 шт.
    • Огірок – 2-3 шт.
    • Шпинат – 50-70 гр.
    • Цибуля біла ріпчаста – 1 шт.
    • Часник – 1 головка
    • Масло рослинне – 1 ст. л.
    • Кунжут – 1/2 ст. л.
    • Соус соєвий – 2-3 ст. л.
    • Сіль – за смаком

    Процес приготування:

  • Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти. Для цього моєму овочі, очищають коренеплоди від лушпиння. М’ясо точно так само миємо й нарізаємо так само, як на бефстроганов.
  • Грибочки необхідно замочити в чистій воді, після чого відварити їх в киплячій підсоленій воді на повільному вогні близько 10-15 хвилин.
  • Яйця збийте точно таким же чином, як на омлет. Овочі наріжте помірно тонкою соломкою і розкладіть їх по окремих ємностях. Для цього салату овочі потрібно буде пасерувати окремо.
  • Спочатку розігрійте гарну сковороду з помірною кількістю масла і посмажте з яєчної суміші тонкі яєчні млинці. Вони будуть неоднорідними і рваними, але це не важливо.
  • Далі обсмажте на сильному вогні цибулю, нарізану соломкою. Всипте в нього дрібку солі. Обсмажувати потрібно не більше трьох хвилин.
  • Далі обсмажте перець, на такому ж сильному вогні і теж присолив. Змініть масло і обсмажте відварені гриби, не забуваючи посолити. Після грибів обсмажте м’ясо, не забуваючи перемішувати, поки не випарується вся рідина.
  • В останню чергу необхідно відварити фунчозу, дотримуючись інструкції на упаковці з локшиною. Готову фунчозу відкиньте на друшляк, трохи охолодіть і поріжте ножицями на більш короткі нитки.
  • У великій мисці або салатниці змішати всі інгредієнти, додайте спеції і кунжут, влийте соєвий соус. Якщо потрібно, додайте ще солі і меленого перцю. Всі інгредієнти змішайте руками і подавайте до столу в якості другої страви. Приємного апетиту!
  • Фунчоза по-корейськи з креветками

    Фунчоза по корейськи салат рецепт приготування

    Дуже смачну страву, практично делікатес. Ідеально підходить дане блюдо для романтичної вечері або для прийому гостей, які люблять екзотичну кухню. Обов’язково спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Фунчоза – 300 гр.
    • Креветки – 400 гр.
    • Перець солодкий – 1-2 шт.
    • Перець червоний гіркий – 1 шт.
    • Часник – 1/3 головки
    • Корейська соус (для фунчозы) – 1 упаковка

    Процес приготування:

  • Спочатку відваріть фунчозу, дотримуючись інструкції на упаковці з локшиною. Вимийте солодкий перець, видаліть плодоніжку, насіння і перегородки. Наріжте тонкою соломкою перець. Гіркий перець очистіть точно так само, скориставшись рукавичками.
  • Подрібніть часник як можна дрібніше разом з перчиком чилі. Можна для цього використовувати блендер.
  • Розігрійте в толстодонной сковороді олію і на великому вогні обсмажте солодкий перець протягом 2-3 хвилин, перевертаючи.
  • Вийміть перець з сковороди і викладіть креветки з часниково-перцевої сумішшю. Обсмажуйте протягом декількох хвилин, помішуючи.
  • Додайте обсмажену перець, соус, фунчозу. Все це ретельно перемішайте і обсмажте протягом двох-трьох хвилин.
  • Готову страву подавайте гарячим, розклавши по порційним глибоким плошкам. До страви пропонуйте палички замість традиційних вилок. Приємного апетиту!
  • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь