Фінська блін: відмінні рецепти для швидкого приготування

Зміст

Доброго часу доби, дорогі читачі. Розкриємо сьогодні питання, як приготувати фінська блін. Це відмінний варіант урізноманітнити сніданок або ж порадувати домашніх вечірнім чаєм. Справжній кухар не повинен боятися різноманітних експериментів.

Творчість і фантазія є запорукою успіху. Рецепти досить прості, можна навчитися їм навіть без великого досвіду на кухні. Завдяки деяким добавок, може вийти святкове блюдо.

Класичний варіант

Паннукакку, так називаються подібні фінські млинці є традиційною стравою. У Фінляндії кожна господиня може експериментувати з начинками, але тісто залишається універсальним.

Приготування відбувається в духовці. На сковорідці не бажано намагатися піч ці млинці, вони досить легко пломеніють. Багато господинь люблять цей рецепт більше, адже не доводиться довго стояти біля плити, смажачи окремо кожен млинець. Це смачний і лінивий сніданок.

Інгредієнти:

3 шт – яйця;
40 гр – вершкове масло;
1 ст – молоко;
150 гр борошно;
2 ст. л. – цукор;

Яйця слід збити до білої піни, це займе кілька хвилин.

Акуратно вводиться молоко.

Окремо змішуються цукор, сіль і борошно.

Рідина переливається в загальну миску повільно, щоб зберегти пишність і уникнути грудочок.

На змащеному олії деку випікається млинець близько 20 хвилин.

У процесі замішування двох мас не варто використовувати міксер, він вбиває всю пишність млинчиків. Після випікання залишається тільки дістати основу і полити її улюбленим сиропом або джемом.

Сирні млинці

У фінляндії не звикли подавати сирні млинці солодкими, вони володіють приємним пікантним солоним смаком. Процес приготування трохи відрізняється від класичного.

Інгредієнти:

3 шт – яйця;
2 ст. л. – цукор;
500 мл – молоко;
200 гр борошно;
30 гр – вершкове масло;
0,5 ч. л. – сіль;
100 гр – сир;
50 гр зелень.

Читайте також:

Cava — самобутнє ігристе іспанське шампанське

Збиваються яйця разом з цукром. Починати потрібно на маленькій швидкості, а потім збільшувати її, щоб цукор встиг розчинитися.

Додається молоко і сіль.

Борошно просіюється і втручається маленькими порціями, щоб маса вийшла однорідною.

Процес випікання аналогічний класичним рецептом. Після готовності млинчика, на край викладається солона сирна начинка. Потім акуратно загортається рулет. Його можна розрізати на порційні шматочки або ж подавати, щоб кожен гість міг відрізати потрібну йому порцію.

Млинці на дріжджах

Найкраще подібний рецепт зробити з начинкою. Це можуть бути будь-які фрукти або ягоди, ідеально виглядає класичне поєднання з яблуком і корицею.

Інгредієнти:

400 мл – вода;
8 ст. л. – цукор;
3 шт – яйце;
1,5 ч. л. – дріжджі;
6 ст. л. – рослинне масло;
1 шт – ванілін;
2,5 ст – борошно;
5 шт – яблуко;
0,5 ч. л. – кориця.

Приготування

Яйця повільно починають збиватися з цукром, близько 3 ложок, коли пісок повністю розчиниться, міксер включається на максимальну швидкість і виходить біла пінка.

У теплій воді розвести ванілін і дріжджі, додається трохи цукру, близько 2 ложок.

Вливається в дріжджову суміш рослинне масло.

Обидві маси змішуються і продовжують збиватися на великій швидкості, це дає тесту необхідну пишність.

Додається борошно і трохи солі за бажанням.

Для начинки яблука очищаються від шкірки і насіння, вони натираються на крупну тертку і змішуються з цукром і корицею. Отримана маса відразу викласти на тісто для фінської млинчика.

Випікати можна в мультиварці на класичному режимі печі, доведеться почекати близько 30 хвилин. Чашу попередньо можна змастити маслом, щоб краї легше піднімалися.

Коли десерт буде готовий, його рекомендується розрізати на порційні шматочки і подавати під цукровому пудрою, вона буде основною прикрасою. Також відмінно до яблук підійде практично будь сироп, якщо діти захочуть більшої насолоди.

Читайте також:

Як зробити сирне печиво

Фінська блін сміливо можна готувати на масницю. Легко здивувати своїх домашніх, а також всіх рідних і знайомих. Адже більшість сімей віддадуть перевагу класичним тонким млинцями, а тут буде подаватися цілий святковий десерт з різноманітними начинками і цікавими варіантами подачі. Завдяки активному прояву фантазії подібні млинці ніколи не набриднуть.