Філе індички рецепти як смачно приготувати

Філе індички рецепти як смачно приготувати

Індичка — це цінний м’ясний продукт, який, при правильному приготуванні, відрізняється чудовим смаком і ароматом. Існує думка, що м’ясо індички жорстке, але його потрібно правильно готувати, щоб повністю насолодитися продуктом. Нижче ви знайдете п’ять рецептів страв з філе індички, які порадують вас своїм смаком.

Філе індички з печерицями

Смачне і ситне блюдо, яке цілком може стати основною стравою на святковому столі.

Інгредієнти Порцій: – +

  • Філе індички 750 гр.
  • Печериці 450 гр.
  • Цибуля 3 шт.
  • Сметана 20% 150 гр.
  • Вода 300 мл
  • Часник 4 зубчики
  • Сіль – за смаком
  • Мелений чорний перець – за смаком
  • Рослинна олія

Кроки 60 хв.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Спочатку підготуйте всі потрібні інгредієнти. Вимийте філе індички, печериці, очистіть цибулини від лушпиння, очистіть часник і дістаньте з холодильника сметану.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Філе індички злегка відбийте молоточком для м’яса, після чого поріжте за допомогою гострого ножа на шматочки середнього розміру.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Печерицям дайте злегка просохнути, після чого розріжте їх на кілька частин, як вам більше подобається.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Ріпчасту цибулю поріжте півкільцями.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    У сотейник або сковорідку, додайте пару ложок рослинного масла, розігрійте і додайте туди цибулю і печериці. Обсмажуйте на середньому вогні до м’якості інгредієнтів, не забуваючи регулярно помішувати.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Поки обсмажуються печериці з цибулею, в іншу сковороду додайте ще пару ложок рослинного масла, дочекайтеся поки воно розігріється і відправте туди шматочки індички. Обсмажуйте до золотистого кольору, на досить великому вогні.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    У сковороду з обсмаженою індичкою викладіть цибулю і печериці, додайте воду, сметану, сіль і мелений перець за смаком. Перемішайте все лопаткою, увімкніть середній вогонь і тушкуйте протягом півгодини під кришкою.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Поки гаситься блюдо, порізати дрібненько часник або пропустіть його через часниковий прес.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Додайте часник у страву, коли до кінця приготування залишиться буквально десять хвилин. Якщо ви не любите шматочки часнику в їжі, можете скористатися сушеним меленим часником, він продається в будь-якому супермаркеті.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Протушкувати блюдо разом з часником хвилин десять, після чого сміливо вимикайте вогонь.

  • Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Подавайте індичку з печерицями разом з рисом, свіжими овочами або запеченою картоплею.

Картопля з індичкою в кисло-солодкому соусі

Філе індички рецепти як смачно приготувати

Чудове святкове блюдо, яке одночасно буде і гарячим і гарніром, а значить, ви зможете витратити звільнилося час на приготування смачного десерту або закуски. Індичка заздалегідь маринують в спеціях, що дозволяє м’яса бути дуже м’яким, соковитим і доповнювати своїм пікантним соком картоплю.

Інгредієнти:

  • Філе індички – 400 гр.
  • Картопля – 600 гр.
  • Морква – 150 гр.
  • Цибуля – 150 гр.
  • Соєвий соус – 2 ст. л.
  • Томатний соус – 2 ст. л.
  • Мед – 2 ч. л.
  • Часник в гранулах – 1,5 ч. л.
  • Мелений імбир – 1.5 ч. л.
  • Коріандр – 1.5 ч. л.
  • Сіль – за смаком
  • Мелений чорний перець – за смаком
  • Соняшникова олія

Процес приготування:

  • Заздалегідь замаринуйте філе індички. Для цього промийте його в проточній воді, наріжте на невеликі шматочки. У мисочці змішайте соєвий соус, 1 ст. л. рослинного масла і томатний соус. Додайте сіль, спеції, мед, ретельно перемішайте і опустіть туди філе. Приберіть в холодильник мінімум на три години, краще на ніч.
  • Коли зберетеся готувати безпосередньо сама страва, займіться картоплею. Очистіть його від шкірки і “око”, вимийте бульби, обсушіть. Наріжте картоплю довільними шматочками – можна кубиками, кружечками або часточками. Відставте миску з картоплею в бік.
  • Очищений цибулю наріжте соломкою або півкільцями, моркву також очистіть і поріжте довільними шматочками або натріть на тертці. Змішайте цибулю з картоплею і викладіть рівним шаром у скляну жароміцну форму. Зверху посипте морквою.
  • Дістаньте з холодильника замариноване філе індички, викладіть рівним шаром на картоплю, залишилися в мисочці полийте маринадом блюдо.
  • Прикрийте форму з інгредієнтами фольгою або кришкою, поставте в розігріту до 180 градусів духовку на середній рівень. Готуйте страву протягом сорока хвилин.
  • Після закінчення часу зніміть фольгу або кришку з форми, запікайте ще близько 15-20 хвилин. Якщо є, увімкніть верхній вогонь в духовці, щоб індичка зарум’янилася.
  • Готову страву можна присипати зеленню і подавати на стіл прямо у формі. Приємного апетиту!
  • Котлети з філе індички

    Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Досить дієтичне котлетки, так як в філе індички практично немає жиру. Такі котлетки оцінять дорослі і з апетитом з’їдять дітки. Подавати котлети з індички можна з будь-яким гарніром – пюре, рис, макарони, овочі.

    Інгредієнти:

    • Філе індички – 600 гр.
    • Яйце куряче – 2 шт. середніх
    • Цибуля – 1 шт.
    • Панірувальні сухарі – 200 гр.
    • Сіль – за смаком
    • Рослинна олія

    Процес приготування:

  • Підготуйте всі необхідні для котлеток інгредієнти. Вимийте філе індички, очистіть цибулю від лушпиння, дістаньте з холодильника яйце.
  • З філе видалити пленочки і жилку, наріжте на невеликі шматочки. Цибулю теж наріжте на довільні шматочки, але не дуже дрібно.
  • В м’ясорубку опустіть філе разом з цибулею, можете скористатися дрібної або великої сіточкою – за смаком. Якщо хочете, пропустіть фарш через м’ясорубку двічі.
  • У миску з фаршем розбийте яйця, тільки не великі, щоб фарш не вийшов дуже рідким. Додайте сіль, можете додати трохи меленого чорного перцю.
  • Додайте в сковороду невелику кількість рослинної олії, обов’язково добре розігрійте його.
  • Поки нагрівається рослинне масло, насипте на чистий стіл або дощечку панірувальні сухарі. Сформуйте з фаршу котлетки, обваляйте їх в паніровці з усіх боків.
  • Сформовані котлетки викладайте на розігріту сковорідку і обсмажуйте на повільному вогні з двох боків до появи золотистої скоринки. Можете доводити котлетки до готовності під кришкою.
  • Азу з філе індички

    Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Азу – це східне м’ясне блюдо, яке включає в себе гострий соус і овочі. Є безліч рецептів цієї страви, проте ми хочемо запропонувати вашій увазі оригінальний рецепт азу з філе індички.

    Інгредієнти:

    • Філе індички 750 гр.
    • Цибуля – 250 гр.
    • Огірки мариновані – 300 гр.
    • Помідори – 300 гр.
    • Картопля – 600 гр.
    • Часник – 3 зубчики
    • Олія оливкова – 150 мл
    • Вода – 300 мл
    • Сіль – за смаком
    • Томатна паста – 2 ст. л.
    • Перець червоний мелений – 0,5 ч. л.
    • Коріандр – за смаком

    Процес приготування:

  • Обмийте і просушіть паперовим рушником філе індички. Видаліть пленочки і жилку. Наріжте філе на маленькі шматочки і відставте мисочку в бік.
  • Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте його кільцями. Можна дрібніше, але так буде смачніше.
  • Картопля ретельно промийте, очистіть від шкірки, видаліть “вічка” і наріжте картоплю соломкою.
  • Поставте на плиту дві сковорідки, одну обов’язково досить глибоку. Додайте в обидві сковорідки помірна кількість соняшникової олії, дочекайтеся поки масло добре розігріється.
  • У глибоку сковорідку відправте цибулю і нарізане філе індички, а в другу сковорідку відправте картоплю.
  • Картоплю необхідно обсмажувати до готовності, не забуваючи перемішувати, щоб вона не підгоріла.
  • Філе індички з цибулею обсмажуйте так, щоб цибуля не згорів, але щоб все набуло золотистий відтінок. Вогонь повинен бути помірним, середнім.
  • Коли картопля буде повністю готовий, відправте його в сковорідку з філе і цибулею. Зменшіть вогонь.
  • У склянці з водою розведіть томатну пасту, сіль, спеції і вилийте в сковорідку з інгредієнтами.
  • Помідори промийте і наріжте невеликими кубиками, а мариновані огірки наріжте соломкою. Додайте овочі в сковорідку з блюдом, накрийте сковороду кришкою.
  • Тушкуйте страву під кришкою протягом 7-10 хвилин. Готову страву присипте свіжою зеленню: кіндзою, укропом.
  • Філе індички в рукаві

    Філе індички рецепти як смачно приготувати

    Дуже смачне запечене в духовці м’ясо, яке виходить дуже м’яким і ніжним, а зовсім не жорстким, як прийнято вважати. Приготування не забере у вас багато часу. Спробуйте!

    Інгредієнти:

    • Філе індички – 1 кг
    • Соєвий соус – 1 ст. л.
    • Сіль – за смаком
    • Суміш прованських трав – за смаком
    • Лимон – 1/2 шт.
    • Часник – 5 зубчиків
    • Рослинна олія – 0,5 ст. л.
    • Гірчиця суха – 1 ч. л.
    • Перець чорний мелений – за смаком
    • Паприка мелена – 1 ч. л.

    Процес приготування:

  • Філе промийте, просушіть на паперовому рушнику і позбавтеся від пленочек і жилки. Можете зробити кілька неглибоких надрізів на тушці, щоб вона краще вбирала маринад.
  • У невеликій мисочці або пиалке змішайте рослинне масло, трави, додайте ложку гірчиці, паприку, перець і сіль, соєвий соус туди ж. Ретельно розмішайте суміш.
  • Часник пропустити через часниковий прес або ж скористайтеся сухим часником в гранулах. Додайте продукт в суміш маринаду.
  • Підготовлене філе індички покладіть в миску, залийте туди маринад і ретельно втирайте з усіх сторін в м’ясо. Накрийте тару плівкою або кришкою і приберіть в холодильник мінімум на кілька годин або на ніч.
  • Коли м’ясо добре промаринується, покладіть його в рукав для запікання, залишився маринад залийте туди ж і закрийте рукав держателем. Покладіть рукав з м’ясом на деко, розігрійте духовку до 200 градусів.
  • Деко з м’ясом помістіть в розігріту духовку на півгодини, після чого зменшіть температуру духовки на 180 градусів, зробіть кілька отворів у рукаві і залиште запікатися ще на півгодини.
  • Коли м’ясо буде готове, дістаньте його з духовки і дайте охолонути близько десяти хвилин, після чого розрізати рукав і викладіть м’ясо на блюдо, прикрашене свіжими овочами.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь