Вітаю вас! Сьогодні я пропоную вам приготувати смачний фарширований перець в томатному соусі з грибами і рисом і сочевицею. Спробуємо?
Інгредієнти:
- 6 штук солодкого болгарського перцю;
- 400 гр. шампіньйонів;
- 50 гр. рису;
- 0,5 склянки сухої сочевиці (замочити на ніч — вийде склянку);
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 5-6 помідорів;
- 200 гр. Вершків 10% жирності;
- 1 літр очищеної води;
- сіль (за смаком);
- цукор (за смаком);
- спеції (за смаком);
- рослинна або оливкова олія для смаження.
Приготування
- Необхідно підібрати такі перчинки, щоб вони всі влізли в одну посудину.
- Нарізати кубиками попередньо очищені печериці.
- Розігріти сковороду налити туди трохи рослинної або оливкової олії.
- Висипати туди порізані шампіньйони.
- Нарізати кубиками ріпчасту цибулю.
- Поставити на плиту глибоку каструлю, налити туди трохи олії і насипати спеції за смаком.
- Після того, як олія нагріється в каструльці, висипати туди нарізану кубиками цибулю і моркву, нарізану соломкою.
- Печериці посолити і поперчити.Тушкувати до готовності.
- Після того, як цибуля і морква протушаться в каструльці, додати туди рис.
- Рис необхідно залити водою.
- Зверху викласти помідори, щоб вони пропарились. Помідори необхідно періодично перевертати.
- Дістати з каструлі рис з овочами.
- Пропарені помідори необхідно очистити від шкірки і нарізати кубиками.
- Після чого висипати їх в каструльку.
- У каструльку додати вершки. Залишити тушкуватися.
- В цей час в перці видаляємо серцевину.
- У глибоку миску скласти рис з овочами і протушковані печериці. І туди ж додати сочевицю. Всі інгредієнти необхідно ретельно перемішати.
- Після цього перчинки начиняємо отриманої овочевий і грибною сумішшю.
- Протушкувалися помідори у вершках необхідно збити блендером до досягнення пюреподібної консистенції. Додати цукор і перемішати.
- Гарячий соус заливається в кожну перчинки, після чого їм наповнюється каструля, в якій буде тушкуватися фаршировані перчинки.
- Додати трохи води, щоб покрила повністю перчинки.
- Готувати близько 30 хвилин до повної готовності сочевиці.
Приємного апетиту!