Зміст
- 1 Фаршировані помідори на зиму
- ІНГРЕДІЄНТИ 2
- 3 ПОМІДОРИ ФАРШИРОВАНІ НА ЗИМУ
Фаршировані помідори на зиму
Фаршировані помідори, приготовані за цим рецептом виходять дуже смачними, гострими і пікантними. Робляться вони дуже просто. Відкривши взимку баночку таких фаршированих помідорів, Ви із здивуванням побачите, що результат перевершив всі очікування. З цієї порції виходить 2-3 трилітрові банки помідорів (залежно від їх розмірів).
Для приготування фаршированих помідорів на зиму нам знадобиться:
60 помідорів;
10 шт. солодкого перцю;
1 склянку часнику;
1 пучок селери;
1 пучок кропу;
1 пучок петрушки.
Для маринаду:
2 літри води;
200 г оцту 9%;
200 г цукру;
100 г солі.
Для приготування начинки для фарширування помідорів беремо петрушку, кріп, селеру, часник і солодкий перець, перекручуємо все на м’ясорубці.
Помідори миємо й розрізаємо навпіл, не доходячи до кінця. У розріз викладаємо нашу начинку. Фаршировані помідори щільно утрамбовується в простерилизованную банку .
Для приготування маринаду змішуємо всі інгредієнти: воду, оцет, сіль і цукор. Доводимо до кипіння і заливаємо гарячим маринадом наші помідори. Банки з помідорами і маринадом стерилізуємо 15 хвилин, закатуємо ключем і закутуємо в теплу ковдру. Наші гостренькі фаршировані помідори будуть радувати нас взимку своїм чудовим смаком.
Якщо ви втомилися від звичайних заготовок з помідорів, тоді я можу запропонувати вам відмінний варіант фаршированих помідорів на зиму. Це досить цікаве і красиве блюдо стане відмінною закускою.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Помідори 1,2-1,5 Кілограма
- Перець болгарський 1-2 Штук
- Корінь хрону 1 Штука
- Часник 3-4 Зубчики
- Петрушка свіжа 50 Грам
- Лавровий лист 2 Штуки
- Парасолька кропу 1 Штука
- Перець духмяний горошком 3-4 Штук
- Перець гострий 0,5 Штуки
- Вода 1 Літр
- Аспірин 2 Штуки
- Сіль 1,5 Ст. ложки
- Цукор 2 Ст. ложки
Помідори вибираємо трохи недостиглі, головне, щоб вони були тверді й міцні. Промиваємо під холодною водою.
ПОМІДОРИ ФАРШИРОВАНІ НА ЗИМУ
оцет 9% — 300 мл
*цієї кількості розсолу вистачить приблизно на три трилітрові банки.
**Якщо потрібно меншу кількість розсолу, це легко розрахувати.
Спочатку приготувати начинку. Моркву натерти дрібною соломкою, часник подрібнити, петрушку дрібно нарізати, а перці нарізати дрібними шматочками.
Всі підготовлені овочі акуратно перемішати.
Помідори помити, кожну помідорки розрізати навпіл, але не до кінця.
Всередину розрізу покласти начинку.
На дно скляної банки покласти гілочки петрушки (я поклала стебла петрушки), лавровий лист і чорний перець горошком.
Потім набити банку помідорами, струшуючи, щоб помідори щільніше вклалися. Решту начинку можна покласти зверху банки.
Залити помідори окропом, дати постояти 30 хвилин.
Потім злити воду з банки в каструлю, додати сіль, цукор, оцет і киплячим розсолом залити помідори. Закатати банку кришкою і перекинути її догори дном.
Через добу можна прибрати банку з фаршированими помідорами на зберігання. Через 30 днів солоні помідори будуть готові, можна починати знімати пробу.
Найсмачніші солоні помідори фаршировані готові. Смачної зими вам і приємного апетиту!