Елітний бренді Cortel — справжня Франція

Сortel бренді — одна з напрацювань Паскаля Комбо, заснував завод з виробництва спиртного в 1838 році. Свого часу цей чоловік був новатором, який впроваджує в традиційні технології щось незвичайне і навіть неприйнятне. Нинішні ж поціновувачі елітного алкоголю впевнені, що продукція Комбо скоріше традиційна, хоча є у неї і свої родзинки, і найголовніша полягає в тому, що в якості сировини використовуються рідкісні сорти винограду, що ігноруються більшістю виробників спиртного.

У статті:

  • Що якісно відрізняє Сortel бренді?
  • Порівняльна дегустація Сortel
  • На що сподіватися, купуючи продукцію «Сortel»?

Що якісно відрізняє Сortel бренді?

Мабуть, буде правильно почати перераховувати відмінності бренді Cortel від існуючих аналогів, з особливостей і тонкощів його виробництва. А полягають вони в наступному:
Елітний бренді Cortel — справжня Франція

  • Сусло під напій робиться з Жюрансона, Блана і Монтілья – рідкісних сортів винограду, що вирощуються тільки для потреб заводу «Кортель». Ягоди придатні для безхимикатного виготовлення вина.
  • Процес витримки алкоголю відбувається в дубових бочках малої ємності, що дозволяє домогтися збільшення окислення. Від цього моменту, а також від кількості років витримки і залежить якість спиртного.
  • Бочки, призначені для витримки бренді, беруться тільки нові, максимум – ті, в яких раніше утримувався напій аналогічного ґатунку. Це йде врозріз з прийнятими традиціями, згідно з якими коньяки витримують у тарі з-під вина, що надає їм цікаві смакові якості.
  • Спирт» переганяється тільки разом з осадом, від якого і залежить неповторність кінцевої продукції «Кортель». І це при всьому тому, що всі інші виробники аналогічної продукції намагаються заздалегідь позбутися від осаду шляхом ретельної фільтрування.
  • Порівняльна дегустація Сortel

    Елітний бренді Cortel — справжня Франціяbrandy cortel xo

    Brandy cortel ХО належить до розряду алкоголю 5-9-річної витримки. Все це час він знаходиться в тарі, зробленої з лимузенского дуба. Напій має:

    • прекрасною і рівною структурою;
    • ідеальною збалансованістю;
    • тандемом з кращих спиртів.

    Цінителі бренді відразу відзначають найчистіший бурштиновий забарвлення Сortel бренді, в якому присутні ледве вловимі відтінки червоного дерева. Що стосується аромату, то він складається з ванільних, горіхових та рослинних ноток, тоді як гострий нюх може вловити ще й запах шкіри.

    Перший же ковток дає відчути різкі, потім кілька перцевий і сухуватий смак напою, в якому переливається яблучний, ванільний і деревне присмак. Післясмак є продовженням основного смаку, але до нього домішуються м’який, абсолютно не солодкий і вже квітково-ванільний відтінок.

    Елітний бренді Cortel — справжня Франціябренді cortel xo superieur

    Бренді Сortel Хо Superieur робиться з коньячних спиртів, час перебування яких в дубових бочках може коливатися в діапазоні від 2-х до 16 років. У напою:

    • інтенсивний коричневий окрас;
    • він радує багатим смаком і неповторним набором ароматів;
    • яскрава і тепла забарвлення алкоголю прекрасно поєднується з відчутним запахом дуба та червоного яблука.

    Перше враження від ковтка: спиртне має легкий перцевий смак, плавно перетікає в ненав’язливий фруктово-ванільний. По собі напій залишає тривалий і рівне післясмак, в міру насичений і трішки солодкуватий, з вираженими ванільними нотками і шлейфом натуральної шкіри.

    На що сподіватися, купуючи продукцію «Сortel»?

    Резюмуючи викладене вище, можна сміливо сказати наступне: обидва види бренді гідні перебувати на банкетному столі або поповнити приватну колекцію алкоголю. Їм далеко до французьких ВСОП-коньяків, але і середньостатистичними їх теж не назвеш. У напоях простежує типова французька палітра, є збалансована послідовність «букет-основний смак-післясмак».

    Елітний бренді Cortel — справжня ФранціяЯкщо говорити про продукцію «Кортель» в плані використання на святковому столі, то можна відзначити їх здатність не забивати смак основних страв, чудово поєднуватися з десертами, вегетаріанськими і рибними делікатесами, і повільно, але впевнено дурманить голову своїми 45-ю «оборотами».

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь