Джин із самогону в домашніх умовах: рецепти, відео

Зміст

Приготувати джин із самогону в домашніх умовах не становить особливої складності, якщо є потрібні компоненти і бажання добитися результату. Знаменитий піратський напій є, по суті, ялівцевим горілкою з додаванням прянощів, що підкреслюють і виділяють основний смак і аромат. Вибір компонентів повинен ґрунтуватися на гармонії смолистої аромату ягід ялівцю з приправами.

Рецепт джина з самогону містить безліч компонентів, які доповнюють, але не протистоять один одному:

цедра лимона, мандарина, апельсина, лайма, помаранчі, грейпфрути;
плоди анісу, анісу, кмину, коріандру, ванілі, кардамону;
кориця, корінь фіалки, солодки, імбиру, лепехи;
екзотичні добавки (свіжий огірок, рожеві пелюстки).

Способи приготування напою

Приготувати джин в домашніх умовах на самогоні можна наступними методами:

всі необхідні компоненти додаються в брагу при перегонці;
повторна перегонка алкоголю після 1-2 доби настоювання на певному сировину;
самогон настоюється на інгредієнтах 2-3 тижні, а потім, розведений водою, переганяється в кубі;
при перегонці ароматичні речовини підвішуються під кришкою куба над брагою, щоб разом з парами спирту максимально збагатити напій запахом і присмаком;
виготовляються окремо концентровані ароматизатори на самогоні, щоб потім підмішувати їх вручну до готового продукту.

Часто використовують просту настоянку на ялівці зі спеціями без перегонки самогону. Який рецепт джина краще, можна вирішувати тільки продегустувати домашній алкоголь.

Рецепти з повторною перегонкою

Для приготування поширеного рецепта джина з самогону, приготованого в домашніх умовах, необхідно підготувати наступні компоненти:

2 літри зернового або цукрового самогону подвійної перегонки, міцність якого не менше 50°;
45-50 г плодів ялівцю звичайного;
5-6 м свеженаструганной цедри апельсина і 2-3 г лимонної;
10 г плодів коріандру в цілому вигляді;
по 1 г насіння анісу і фенхелю, кореня солодки голої, трави гісопу;
1-2 палички кориці.

Читайте також:

Як загасити качку шматочками: способи та етапи приготування

Технологія, як зробити джин самостійно:

Всі компоненти необхідно залити 3 літрами самогону і настояти в теплій темряві 7-10 днів.

Розвести відфільтровану настоянку водою до фортеці 30-35°.

Рідина перегнати апаратом з сухопарником, відокремлюючи близько 20 мл «голів».

Відсікти «хвости» при показанні фортеці менше 50°, щоб наявність навіть мінімальної кількості сивушних масел не зіпсувало смак напою.

Розвести домашній джин до фортеці 42-45°, наливаючи алкоголь у воду, а не навпаки.

Напій повинен дозріти 3-7 днів, після яких його можна дегустувати.

Способів і рецептів, як зробити з самогону аналог джина, предостатньо. Кожен самогонник вибирає самостійно, який напій йому більше імпонує.

Методи приготування домашнього джина без вторинної перегонки спиртного

Як приготувати домашній джин без повторної дистиляції:

на 3 літри міцного алкоголю необхідно додати 250 г ялівцевих ягід, роздавлених качалкою;
50 г свіжої лимонної цедри або половину дози сушеної;
10 бутончиків гвоздики;
алкоголь настояти при кімнатній температурі 1-2 тижні;
процідити рідину і поставити в льох ще на тиждень, щоб аромат напою устоявся.

Рецепт з імбиром

До 1 літра міцного алкоголю (50-55°) рекомендується додати:

чайну ложку з гіркою тертого великої стружкою кореня імбиру;
1,5 палички кориці;
по 2-3 г насіння кунжуту, коріандру;
четвертинку мускатного горішка;
половину чайної ложки порошку дягелю;
1-2 зірочки бадьяна;
50 г ягід ялівцю необхідно потовкти качалкою.

Змішати всі інгредієнти і настояти в самогоні 1-2 тижні. Після чого алкоголь рекомендується ретельно процідити і поставити на дозрівання (2-7 днів).

Виготовлення в домашніх умовах спиртних брендових аналогів напоїв урізноманітнює домашнє застілля. При цьому слід враховувати, що п’ють подібний алкоголь для задоволення, хорошого настрою, використовуючи разову дозу 100-150 мл.