Здрастуйте, дорогі читачі! Якщо ви стежите за новинками в області кулінарії, то напевно все частіше стали чути про дресинг. Дізнаємося, що являє собою дресинг для салатів, і як правильно його робити.
Що таке дресинг
Насправді нічого кардинально нового поняття не несе, оскільки дресинг являє собою ніщо інше як звичайну салатну заправку.
На відміну від заправок дрессинги бувають кислими, солодкими, кисло-солодкими, пряними, гострими, пікантними. Тобто різноманітність дресінгом набагато більше, ніж звичайних заправок.
Ці заправки умовно ділять на дві групи: низькокалорійні для тих, хто дотримується дієтичного харчування, і більш ситні заправки. Перші зазвичай роблять на основі лимонного соку, оцту, рослинного масла; другі — на основі вершків, сметани, йогурту. Перші ідеально підходять для овочевих салатів, для заправки зелені. Другі — для м’ясних і рибних салатів.
Дрессинги дозволяють урізноманітнити своє звичне меню і зробити салати більш цікавими і пікантними.
Класичний лимонний дресинг
Інгредієнти:
- 100 мл оливкової олії;
- цедра одного лимона;
- 4 ложки лимонного соку;
- чорний перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Йогуртова заправка з базиліком
Це друга за популярністю заправка після лимонного дресингу. В основу її входить натуральний йогурт без будь-яких добавок.
Інгредієнти:
- 250 мл знежиреного йогурту;
- 2 столові ложки подрібненого базиліка;
- чорний перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Йогуртовий дресинг з гірчицею
Цей вид дресингу ідеально підходять для рибних і м’ясних салатів, для птиці.
Інгредієнти:
- 250 мл натурального йогурту;
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1 ч. л. яблучного оцту;
- половина ч. л. сухого кропу і петрушки.
Спосіб приготування:
Йогуртовий соус для салату «Цезар»
Інгредієнти:
- 100 г йогурту;
- 2 філе анчоуса;
- 1 зубчик часнику;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ст. л. тертого твердого сиру.
Спосіб приготування:
На замітку! Салат Цезар для вегетаріанців
Дресинг з вершками, йогуртом і зеленню
Інгредієнти:
- 100 г йогурту;
- 150 г вершків;
- 1 невелика цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- асорті зі свіжої зелені;
- білий мелений перець і сіль.
Спосіб приготування:
Медово-гірчичний дресинг
Інгредієнти:
- 1 ст. л. гірчиці
- 1 ст. л. рідкого меду
- 1 ст. л. свіжого лимонного соку
- 4 ст. л. оливкової олії
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
Лимонна заправка з сухою гірчицею
Інгредієнти
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 4 ст. л. лимонного соку;
- половина ч. л. сухого гірчичного порошку;
- 1 ч. л. яблучного оцту.
Спосіб приготування:
Ось такий дресинг для салатів можна легко і швидко зробити. Підписуйтесь на оновлення нашого блогу, щоб отримувати нові рецепти!