Домашній лимонний торт: відмінні рецепти смачною випічки

Домашній лимонний торт: відмінні рецепти смачною випічки

Доброго часу доби, дорогі читачі. Розглянемо як приготувати домашній лимонний торт. Серед великої різноманітності рецептів легко знайти той варіант, який сподобається всій родині.

Зміст

  • Сметанний торт від Ольги Матвій
  • Рецепт Ірини Алегровой
  • Торт Юлії Висоцької
  • Муссовый торт
  • Сирний пиріг з листкового тіста
  • Маковий торт безе
  • Рецепт без випічки
  • Сметанний торт від Ольги Матвій

    Цей рецепт відрізняється дивовижною ніжністю і легкістю. Важливо поетапно виконувати всі правила приготування, щоб тісто добре піднялося, а крем дивував своєю м’якістю. При цьому калорійність десерту висока, але він не здається жирним і не додає тяжкості в шлунку.

    Домашній лимонний торт: відмінні рецепти смачною випічки

    Список інгредієнтів простий:

    • 6 яєць;
    • 6 ст. л. цукру;
    • шість ст. л. борошна;
    • 1 лимон необхідно натерти цедру.
    • 1 л. Сметани;
    • згущувач;
    • цедра лимона за смаком.

    Важливо розуміти, як приготувати тортик покроково, щоб не зіпсувати його дивовижну консистенцію.

  • Окремо збиваються білки до білої піни, додається цукор. Потрібні стійкі піки.
  • Білки змішуються з жовтками максимально повільно.
  • Потім необхідно просіяти борошно і всипати її невеликими порціями.
  • Не можна бісквіт перемішувати міксером, акуратно ложкою зверху вниз, щоб тісто не впало.
  • Залишається випекти отриманий бісквіт і дати йому охолонути, найкраще залишити на добу в холодильнику, так буде простіше різати торт.
  • Для крему сметана змішується з цукром, цедрою і згущувачем. Необхідно зробити масу однорідною.
  • Залишається розрізати бісквіт на 2 частини, просочити лимонним сиропом, а також змастити кремом.
  • Окрасою може бути часточка лимона або ж трояндочки з сметанного крему. Залишається лише поставити торт на 12 годин просякати, а потім подати його на стіл. Це прекрасний бісквітний варіант.

    Рецепт Ірини Алегровой

    Ірина Алєгрова на кулінарної передачі представляла прекрасну пісочну випічку з лимонним смаком. Для її приготування знадобиться мінімум продуктів і трохи фантазії.

    Домашній лимонний торт: відмінні рецепти смачною випічки

    Інгредієнти:

    • 200 гр вершкове масло;
    • два ст – цукор;
    • 2 шт – яйця;
    • 2 ст. л. – сметана;
    • 1 шт – лимон на цедру;
    • 400 гр – борошно;
    • 0,5 ч. л. – розпушувач;
    • 1 щіпка – ванілін;
    • 3 шт – лимони;
    • 3 шт – яблука;
    • 1 ст – цукор;
    • 15 гр – желатин;
    • 4 ст. л. – крохмаль
  • Вершкове масло заздалегідь потрібно витягнути з холодильника, воно повинно трохи потаять в кімнатній температурі.
  • Змішується масло з цукром.
  • Додаються яйця, ванілін, цедра і вся маса збивається.
  • Борошно додається невеликими порціями, триває замішування тіста.
  • Потім слід розділити отриману масу на дві частини, одна з них відправляється в холодильник.
  • Друга половина розподіляється у змащеній формі, слід сформувати бортики.
  • Випікається основа 15 хвилин.
  • Лимони потрібно обдати окропом, розрізати на четвертинки. Важливо видалити всі кісточки.
  • Подрібнити фрукти потрібно з допомогою м’ясорубки, додається цукор і желатин.
  • Яблука потрібно ретельно помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками.
  • Основа трохи посипається крохмалем, щоб начинка не стала занадто рідкою.
  • Потім викладаються яблука і лимонна складова.
  • Тісто з морозилки натирається на тертці зверху.
  • Пиріг поміщається в духовку на 40 хвилин.
  • Залишається тільки посипати пудрою і можна подавати до столу. Така випічка дуже ароматна, вона обов’язково сподобається домашнім. Це прекрасна альтернатива класичної шарлотці.

    Торт Юлії Висоцької

    Юлія Висоцька намагається пропонувати максимально корисні рецепти. Вони готуються з доступних продуктів за простою покрокової інструкції.

    Домашній лимонний торт: відмінні рецепти смачною випічки

    Інгредієнти:

    • 2 шт – лимон;
    • 200 гр мигдаль;
    • 200 гр вершкове масло;
    • 2 шт – яйця;
    • 150 гр цукор;
    • 100 гр кукурудзяного борошна;
    • 50 гр – рисового борошна;
    • 1 шт – розпушувач.
  • Попередньо слід включити духовку, вона повинна розігрітися на 180 градусів.
  • З пари лимонів стирається цедра. Для цього потрібен лише самий верхній жовтий шар, щоб стружка не гірчить.
  • Мигдаль необхідно перетворити в крихту, можна використовувати кавомолку.
  • Змішується цукор, вершкове масло.
  • Додається два яйця, потім можна почати використовувати міксер.
  • Добре вичавлюється сік з одного лимона.
  • У загальну масу додається цедра.
  • Всипається обидва види борошна, додається розпушувач. Масу потрібно замішувати до однорідності.
  • Додаються горіхи.
  • Тісто розподіляється за формою і ставиться в духовку на 30 хвилин.
  • Дуже важливо купувати дійсно якісне масло. Цей рецепт також готується з манкою, її достатньо однієї ложки. Основу можна прикрасити сметанним кремом або ж просто додати фрукти і ягоди для смаку.

    Муссовый торт

    Нікому не подобається важкість у шлунку після вживання десертів. Рішенням проблеми може стати муссовый торт. Він дивно ніжний і повітряний. Лимонний аромат здатний залучити до столу всіх близьких і друзів.

    Домашній лимонний торт: відмінні рецепти смачною випічки

    Інгредієнти:

    • 2 шт – яйця;
    • 50 гр борошно;
    • 30 гр – кокосова стружка;
    • 60 гр – цукор;
    • 2 шт – лимон на цедру;
    • 0,5 ч. л. – розпушувач:
    • 1 щіпка сіль.

    Окремо готуються інгредієнти для мусу:

    • 350 мл – лимонний сік;
    • 20 гр желатин;
    • 3 шт – лимон на цедру;
    • 600 мл – вершки;
    • 350 гр – цукор:
    • 6 шт – яєчний білок.
    • 300 гр – цукор;
    • 200 гр – згущене молоко;
    • 150 мл – вода;
    • 10 гр – желатин;
    • 250 гр – білий шоколад.
  • 2 яйця збиваються з дрібкою солі і 60гр цукру до появи білої піни, знадобитися близько 5 хвилин.
  • Додається цедра лимона, борошно, розпушувач і кокосова стружка.
  • Обидві частини потрібно перемішати акуратно, щоб білки не опало.
  • Бісквіт викладається у форму і випікають до готовності. Потім йому потрібно дати охолонути.
  • З лимонів слід видавити сік для мусу.
  • Додається в сік желатин.
  • Засипається в майбутній мус цедра, всі підігрівається, щоб желатин розчинився.
  • Вершки добре збиваються.
  • Окремо збиваються білки, додається цукор в сотейник, вода і суміш підігрівається, щоб розчинився пісок.
  • З’єднуються вершки з білком.
  • Мус викласти на бісквіт і торт ставимо в холодильник, щоб він застиг.
  • Для глазурі цукор з водою нагрівається до прозорості та однорідності. Додається желатин.
  • Залишається залити шоколад і ретельно перемішати глазур.
  • В останній момент втручається згущене молоко.
  • Торт з морозилки поливається даної глазур’ю.
  • В результаті виходить дуже красивий і апетитний торт з приголомшливою основою і начинкою.

    Сирний пиріг з листкового тіста

    Коли немає часу на приготування тесту, можна використовувати готовий пласт, який дозволить заощадити сили і зробити прекрасний десерт.

    Домашній лимонний торт: відмінні рецепти смачною випічки

    Інгредієнти:

    • 250 гр – листкове тісто;
    • 70 гр – вершкове масло;
    • 100 гр – цукор;
    • 3 шт – яйця;
    • 350 гр – сир;
    • 1 ст. л. – борошно;
    • 1 гр – ванілін.
  • Масло розтоплюється з цукром, додається сир, ванілін і 2 яйця, суміш можна злегка збити міксером.
  • Додається сік лимона цедра.
  • Пару ложок розтопленого масла варто залишити для глазурі.
  • Платівку тесту розподіляємо по формі, обов’язково потрібно зробити бортики.
  • Потім викладається начинка.
  • Яйце з парою ложок цукру, олії і невеликою кількістю борошна збивається. Глазур заливається зверху.
  • Через годину торт вже буде готовий.

    Маковий торт безе

    Меренги – це улюблені ласощі багатьох. В домашніх умовах на їх основі можна приготувати чудовий торт.

    Домашній лимонний торт: відмінні рецепти смачною випічки

    Інгредієнти:

    • 90 гр цукру, 90 гр борошна і 3 яйця потрібно для бісквіта.
    • окремо готується маковий бісквіт з 40 гр цукру, 40 гр маку, 10 г борошна, 10 г олії, 2 шт білка, 1 жовток і 1 ціле яйце.
    • на крем 200 гр сиру; 140 гр соку лимона; 100 гр цукру; 1 яйце; 1 білок; 1ч.л. крохмалю;
    • на сироп потрібно 120 гр води; 50 гр цукру; половина лимона;
    • безе готується з 120 гр цукрової пудри; 2 білків; 1 пакетик ваніліну.
  • Починати слід з бісквіту. Жовтки збиваються з цукром, білки до піків.
  • З’єднуються маси повільно, щоб вони не осіли.
  • Борошно просіюється, втручається ложкою або лопаткою.
  • Тісто випікається близько 30 хвилин.
  • Мак подрібнюється в кавомолці.
  • Масло з’єднується з пудрою, яйцем, маком, жовтком і борошном, все поступово збивається.
  • За 20 хвилин у духовці ця частина буде готова.
  • У киплячу воду додається цукор, їй заливається лимон. Кладуть яйця.
  • Потім необхідно дочекатися охолодження і процідити суміш, додається крохмаль і повільно варитися сироп.
  • У крем додається сир і ретельно збивається.
  • Бісквіт просочують сиропом, наноситься крем. Торт забирається в холодильник.
  • Для приготування меренги всі інгредієнти змішуються на водяній бані.
  • Необхідно ретельно збити масу і розподілити її по поверхні торта.
  • Готовий тортик потрібно 2 хвилини обпалити в духовці і можна подавати до столу.

    Рецепт без випічки

    Навіть без духовки можна насолоджуватися лимонним десертом. Для цього знадобитися зробити подобу чізкейку.

    Домашній лимонний торт: відмінні рецепти смачною випічки

    Інгредієнти:

    • 160 гр – масло;
    • 0,5 кг — печиво;
    • 130 мл – лимонний сік;
    • 250 гр – цукор;
    • 125 мл – вода;
    • 45 гр – лимонна цедра;
    • 125 мл – жирних вершків;
    • 0,5 кг – сир;
    • 18 гр – желатин.
  • Сир змішується з цукром, сметаною і лимонною цедрою.
  • Печиво ламається в дрібну крихту.
  • Масло розтоплюється і додається до печива.
  • Вода змішується з соком, підігрівається і додається желатин.
  • Обидві маси змішуються.
  • З крихти формується корж з бортиками.
  • Викладається сирна маса.
  • Десерт повинен настоятися в холодильнику близько 2 годин.
  • В якості прикраси можна використовувати цедру лимона і його часточки.
  • Це прекрасний пиріг без випічки, який порадує своїм смаком і зовнішнім виглядом. Подібний домашній лимонний торт готується за лічені хвилини, потім краще дати йому просочитися, але якщо гості на порозі, то можна подавати.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Залишити відповідь